Кучерикас - баклажаны, запеченные с творогом, сыром и зеленью

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт

Творог

150 г

Сыр (Пармезан)

50 г

Яйцо

1 шт

Укроп

Кинза

Лук зеленый

Чеснок

Соль

Перец молотый

Способ приготовления

 

 

Баклажаны разрезать вдоль, плодоножку оставить. Творог смешать с мелко порезанной зеленью.

 

 

В кипящую подсоленную воду опустить баклажаны, варить 10-15 минут. Вынуть и дать остыть, затем извлечь мякоть, оставив тонкую шкурку.

 

 

Смешать творог, мякоть баклажанов, добавить натертый сыр, яйцо, специи.

 

 

Наполнить половинки баклажанов сырной массой.

 

 

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до румяного цвета. Сразу подавать. В остывшем виде тоже вкусно.

 

Программа: духовка

Порций: 2 порции

Примечание

Рецепт с сайта ГастрономЪ

Ага!) Какой рецепт! Прям для нас! Забираю. Спасибо!

Гала, Галина, очень аппетитно, вкусно и красиво!

Гала, Галина, ближе к сезону баклажан

мы ещё клубнику не ели

обязательно попробуем.

Гала, Галина, как вкусно
Тоже жду сезона баклажан, убираю в копилочку.
А если творог и сыр заменю брынзой, получится?
А сверху яичком помажу для корочки, думаю будет нормально, да?
За 90 км от цивилизации пармезан днём с огнём не сыщешь

Девочки, мне приятно, что вы заглянули. Делайте, это очень вкусно. Съедаются со шкуркой

А если творог и сыр заменю брынзой, получится?
А сверху яичком помажу для корочки, думаю будет нормально, да?
За 90 км от цивилизации пармезан днём с огнём не сыщешь

Лена, конечно, обязательно получится. Можно брынзу пополам с творогом. Сыр любой, но лучше твердый. Он корочку и даст.

Спасибо, поняла.
Буду ждать доступных по цене.
Вот чую я, что придётся свои выращивать, а то пока дождёшься...

какой замечательно-вкусный рецепт! огромное спасибо! представляю, как это вкусно

То что надо для лета!

Спасибо за баклажаны.

Отличный рецепт, спасибо!

Гала, Галина, отвал башки рецепт, спасибо

Девочки, рекомендую! Это очень вкусно

За 90 км от цивилизации пармезан днём с огнём не сыщешь

Лен, в Магните, Уругвай, упакованный по 270 г, Тертый и куском. Оч достойный Хоть сыром пахнет.
Изготовитель фасованного Невские сыры.

Гала, Галина, вооот! Это то, чего хочется!

вот и решен вопрос с ужином! спасибо за классный рецепт!

Интересно, в принцессе первой получится? Если в форме и фольгой сверху прикрыть? У меня нет на даче духовки, зато есть баклажаны, творог и даже пармезан)

Девочки, рецепт классный, скажу без ложной скромности
Наташа, не знаю насколько он греческий (нашла в интернете), но смело рекомендую!

Интересно, в принцессе первой получится? Если в форме и фольгой сверху прикрыть?

Светлана, извини, раньше ответить не было возможности. Я точно не знаю, у меня нет принцессы Но, если бы была, я бы попробовала в ней сделать.

Галина, я принесла отчёт и ограменную спасибу
Тока я немного видоизменила
В общем, сварила, точнее переварила
Шурка сниматься не захотела категорически.
Ложкой выбрала мякоть, мелко порубила, добавила мягкий творог и половину сыра, у меня оказался только Российский местый, Стародубский. А, ещё два крупных зубка свежего чесночка, сегодня как раз выкапывали.
Посолила, всё перемешала и выложила в силиконовую форму.
Запекала в духовке.



Порезала на кусочки, достаются одним куском, не разваливаются.
Результат просто отпадный
Я не могу передать словами КАК это вкусно!!!
Теперь буду делать только так. В следующий раз разложу сразу по кокотницам, будет баклажановый а-ля жульен Если добавить немного куриной грудки, получится вообще бомба!!!
Галочка, ещё раз спасибо, рецепт у меня теперь в любимчиках.

Муж собирается по делам в город. В списке покупок под пунктом один 3 кг баклов. Спросил, тебе не будет плохо? Наивный, мне будет хорошо

Подмосквичка,
Лена, я думала что у меня с ручками не то что-то Я ровно также запекла эти чудные баклажаны в форме))) Очень вкусно получилось!

Гала, спасибо огромное за рецепт! Буду повторять однозначно!!

я думала что у меня с ручками не то что-то

С ручками у нас всё в порядке
Это нам знак был, свыше

Подмосквичка,
Правильно, чем ленивее тем лучше))

Подмосквичка, Лена, спасибо за отчет!

Тока я немного видоизменила
Результат просто отпадный

Гласное, что результат порадовал, и ты нашла свой вариант.
Антоновка, Лена,

Скажите, а баклажаны можно запечь, а не отваривать? Сколько запекать по времени, если можно?



Хочется максимально извлечь пользу из продукта...

Настасья78, можно и запечь. Это минут 30-40 при 180 градусов.

Спасибо :-)