Имам баялды

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: турецкая

Ингредиенты

Баклажаны

1 кг

Болгарский перец

0.5 кг

Лук средний

2 шт

Помидоры

0.5 кг

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Петрушка пучок

Масло для жарки

Способ приготовления

 Попалось мне как то название этого блюдо и заинтересовало меня оно. Стала смотреть. Очень много рецептов и все они отличаются друг от друга, но вот этот мне понравился больше всех. И не разочаровал он меня. Вкусно как в горячем виде так в холодном.

 

Баклажаны очистить от кожуры. Нарезать вдоль на ломтики. Сложить в блюдо, пересыпая немного солью. Оставить минут на 20-30.

Перцы очистить от перепонок и семян и нарезать на полоски.

Ломтики баклажан хорошо промокнуть салфеткой или полотенцем и обжарить с двух сторон. Перцы обжарить под крышкой.

Помидоры залить кипятком и потом снять кожицу.

Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

К луку добавить порезанные помидоры, посолить по вкусу и томить все до готовности. Готовый соус переложить в чашу.

На дно сковороды выложить третью часть соуса.

На соус половину баклажан.

Потом половину перцев.

Присыпать натертым или порубленным чесноком и зеленью петрушки.

Повторить еще раз все слои: соус- баклажаны- перцы- чеснок, петрушка- соус. Сверху чуть присыпать зеленью. Закрыть крышкой и поставить на огонь на 10 минут.

Ну и переложить на блюдо и звать всех к столу.

Вкусно просто с хлебом. Вкусно как гарнир к мясу. Вкусно с люля-кебаб.

Светлана, спасибо за вкусняшку)

Имам баялды - «обморок имама» по-турецки, потому что имам упал в обморок от вкусноты, впервые попробовав это блюдо
Глядя на картинки - верю!

Светлана, спасибо за рецепт!

Девочки и вам спасибо что заглянули.
А вот что вкусно то вкусно. Я сегодня и подогревала кушала и потом прям холодное ела с горячим хлебушком. Вот точно в обморочном состоянии нахожусь.

Спасибо Вам за рецепт. Буру рецепт в оборот :-))

Анастасия, и вам спасибо что заглянули!

Блюдо очень вкусное, я летом нашла на сайте Перекресток рецепт с такой раскладкой, но без перца. Готовила и так поесть, и на зиму несколько баночек. Нарезка кубиком в комбайне, обжаривала в пиццепечке. Зелень не люблю, только свежую в салатах, поэтому без петрушки.
Сегодня попробую сделать с перцем, спасибо за рецепт.