Макароны с вешенками

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Вешенки

350 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Макароны

150 гр.

Масло растительное

30 гр.

Масло сливочное

30 гр.

Соли, перец

по вкусу.

Предисловие

Макароны с грибами? Или, наоборот, надо? Может быть, кто-то скажет, что несколько нетрадиционный подход? Может и так. Но, знаете, получилось вкусно и нам понравилось.

Способ приготовления

А началось всё с того, что купили мы как-то вешенки. Грибы такие. В магазине обычном. В деревенском, что характерно. Немного. В лотке этом было граммов триста пятьдесят


Отрезал лишнее, почистил, нарезал так, чтобы удобно есть было, промыл, а потом залил подсоленной водой. И отставил в сторонку. Пока остальное готовлю, пусть постоят.


Был соблазн сделать традиционно. Пожарить грибы с картошкой и всех делов. Но захотелось что-то макаронов.
В закромах нашлись такие вот. Длинные и плоские. Навроде длинной лапши. Отправил их вариться.


А с грибами поступил традиционно.
Сначала луковку нарубил некрупно и на смеси растительного и сливочного масла лук этот умягчил, зазолотил слегка.


И грибы в сковороду с луком выложил. Буквально минуту подержал и все хорошо, но очень деликатно, перемешал.


Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно.
Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил.
Соль и перец. Больше я ничего не использовал.
И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до готовности.
У меня ушло на все – про все, примерно минут двадцать. Вот как-то так получилось.


Макароны к тому времени сварились. Я их не промывал. Просто выложил поверх них грибы.
Кому нравится можно сыром присыпать.

ИванычЪ, ну ты дал! – мне сегодня, как раз, на обед положена паста с грибочками))
А тут так аппетитнейше подано!
Спасибо!
Ну и чтиво бесподобное, впрочем, как всегда!

Ангелина, Наташа, На Здоровье!!! Несколько... «положена»... это как?

Ангелина, Наташа, На Здоровье!!! Несколько... «положена»... это как?

Ну меню предписывает, на обед, пасту с овощами и грибочками (или, как вариант, с морепродуктами)

Ангелина, Наташа, вона оно что..., а я уж подумал про «пайку» казенную. Где-нибудь в санатории.

ИванычЪ, спасибо за повествование, всегда читаю с удовольствием. Тоже готовлю лингвини с грибами, чаще с шампиньонами, вешенки реже в магазине бывают. В грибы в конце тушения добавляю чуть сливок, если есть, даю загустеть. Тогда сыром не присыпаю. Но это по желанию.

Ангелина, Наташа, вона оно что..., а я уж подумал про «пайку» казенную. Где-нибудь в санатории.

ИванычЪ, не поверишь... живу на территории санатория... а пайки сама себе выдаю

Ангелина, Наташа, почему не поверю? Сам, практически такой. У нас весь город – санаторий. Здравница, понимаешь, всесоюзная. Город КУРОРТ!!! Причем – официально!
Пайку, правда, не выдают. Самим приходиться.

у вас мокрые грибы на горячей сковороде не стреляют?

Новичок_я, да, любят грибы это делать