Луково-грибная подлива

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Грибы шампиньоны

15 шт

Лук

2 шт

Чеснок (крупный)

1 зуб

Мука пшеничная

2 ст. л.

Вода

2,5 ст

Соль

по вкусу

Перец душистый горошек

3 шт

Лавровый лист

1-2 шт

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

 

Грибы вымыть или обтереть. Отделить ножки от шляпок.

   

Ножки измельчить.

   

Шляпки нарезать ломтиками.

   

Измельченные ножки грибов залить двумя стаканами воды, дать закипеть и варить 15 минут. Дать немного настояться и процедить отвар.

   

Лук нарезать кубиком.

   

Шляпки грибов отжать и обжарить на растительном масле.

   

Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты. Затем всыпать измельченный чеснок и готовить еще пару минут.

   

В сковороду к грибам влить процеженный отвар. Дать закипеть.

   

Муку развести в 0,5 стакане воды.

   

Тонкой струйкой влить мучную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Всыпать специи и лавровый лист. Варить до загустения.

Программа: плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Такая подлива очень выручает в дни поста. Очень вкусно и не хлопотно. Предпочтительно готовить на гарнир гречневую кашу, рис или картофельное пюре.