Перец постный, фаршированный кускусом и грибами

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Перец

Шампиньоны

200 гр.

Лук-репка

1 шт.

Морковь

1 шт.

Масло растительное

3-4 ст. л.

Кипяток

430 мл.

Кускус

200 гр.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец сладкий (у меня замороженный)

10-12 шт.

Соус

Растительное молоко (у меня кокосовое)

500 мл.

Лук-репка

1 шт.

Грибной порошок опционно

2 ч. л.

Шампиньоны

100 гр.

Перец черный молотый

по вкусу

Чеснок

1 зуб.

Способ приготовления

 

Лук и грибы порезать на кубики. Морковь порезать или натереть. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить.

Кускус залить кипятком и оставить на 5 минут (смотрите рекомендации на упаковке)

Смешать кускус с овощами. Посолить, поперчить.

Перец, если у вас свежий, почистить и бланшировать 1-2 минуты. У меня перец замороженный, его бланшировать не нужно. Наполнить перец начинкой. Поставить в жаропрочную форму или кастрюлю.

Пожарить лук с грибами. Грибы и лук предварительно порезать на кубики. Добавить чеснок.

Влить молоко.

Добавить грибной порошок, если есть. Можно добавить грибной кубик или приправу. Посолить и поперчить.

Влить соус к перцу. Форму закрыть.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Это очень вкусно. Рекомендую!

Анжела, даже не сомневаюсь, что очень вкусно и надо готовить

Татьяна, согласна. Спасибо)