Перечные блюда

Болгарский перец в пряном йогурте

Алексус

Ресторанная индийская яркость без маринадов: болгарский перец с пряным темперингом и йогуртом, который остаётся шелковистым даже на следующий день.

Польза болгарского перца

Джеральд

Почему один болгарский перец работает как антиоксидантная аптечка для зрения, сердца и контроля сахара — и в каких случаях с ним стоит быть осторожнее.

Перец пикильо

Миллезант

Перец пикильо — мягкий чили ручного огненного обжига, который приносит испанскую дымность без жара, легко встает на место болгарского перца и неожиданно связан с более спокойным сном.

Болгарские перцы, фаршированные кускусом и креветками

Милогост

Воздушный кускус и сочные креветки с дымной паприкой превращают знакомые перцы в лёгкое, эффектное блюдо, которое одновременно экономит время и собирает комплименты.

Асадильо Манчего: испанский перец и яйца

Александрина

Испанский характер без лишних хлопот: асадильо манчего превращает перец, помидоры и два яйца в универсальное блюдо на несколько дней — яркое, сытное и с акцентом Ла‑Манчи благодаря щепотке кумина, когда нужен быстрый, небанальный ответ на «что приготовить сегодня?».

Перец фаршированный постный

Марошка

Постный фаршированный перец, который развеивает миф о «сухости»: насыщенный вкус и сочность, за которыми даже закоренелый мясоед вернётся за добавкой.

Болгарский перец, запечённый с рисом и овощами

TATbRHA

Запекание половинок перца в «лодочках» из фольги с рисом, обжаренными овощами и сыром даёт редкое сочетание — сочная начинка, упругая мякоть и хрустящая корочка — от которого даже скептики к постному меню меняют мнение после первой вилки.

Перец болгарский, фаршированный сливами

Туманчик

Сладкий перец, нафаршированный сливой и поддержанный лёгкой ягодной нотой, даёт эффект «угадай вкус» и такую сбалансированную сладко-кисло-пряную волну, что под картошку банку уносят за вечер, а маринад выпивают до дна.

Перечные кольца

Люблютворить

Перечные кольца — способ мгновенно превратить обычные сладкие перцы в закуску с хрустящей золотистой корочкой и сочной сердцевиной, которая решит вопрос «чем удивить за столом» и съедается первой.

Перец фаршированный баклажанами, рисом и булгуром (+видео)

tatyana1

Баклажан в тандеме с рисом и булгуром превращает фаршированные перцы в сочный, насыщенный умами, но полностью постный ужин, который насыщает не хуже привычной мясной версии.

Перец острый в маринаде заквашенный

Рома

Разномастный острый перец за 3–4 дня превращается в дымно-чесночную, живо-кислую закуску с ровным жаром и настраиваемой кислотой — достойную альтернативу хрену и удобное решение для всего перцового урожая.

Фаршированный перец с овощами и кускусом (+видео)

tatyana1

Перцы-«лодочки» с кускусом и сыром, где крупа доходит прямо в соусе, дарят сытный безмясной ужин, а запас в морозилке раз и навсегда снимает вопрос «что готовить?» без лишних хлопот.

Перец постный, фаршированный кускусом и грибами

ang-kay

Постный ужин без компромиссов: фаршированные перцы с кускусом и грибами под по‑настоящему «сливочным» растительным соусом дарят насыщенный умами вкус и такую сытость, что о мясе никто не вспоминает.

Лодочки из перца в духовке

Volgas

Лодочки из перца в духовке — сочное горячее с дымным акцентом и тянущимся сыром, которое исчезает со стола первым даже у тех, кто обычно обходит овощи стороной.

Отбивные из перца

celfh

Когда «отбивные» оказываются из перца, на тарелке появляется яркое, ароматное и удивительно сытное блюдо с дымной нежностью внутри и золотистой корочкой снаружи — идеальная альтернатива мясу, когда хочется лёгкости без отказа от удовольствия.

Перец сладкий маринованный для бутербродов и гарнира

V-tina

Ночной маринад печёного сладкого перца с бальзамиком и лимоном дарит к утру сочный «усилитель вкуса», который оживляет пресные гарниры и превращает обычный бутерброд в маленькое событие.

Паста из свежего сладкого перца

М@рточка

Без варки и уксуса: за полчаса из свежего перца получается универсальный солёный концентрат «лето в ложке», который моментально вытаскивает вкус из зимних блюд, а слитый сок превращается в ароматные кубики для супов.

Маринованный болгарский перец-вкусняшка

Гаяне Атабекова

Горячая чесночно-лимонная заливка моментально «впечатывает» аромат в нежно обжаренный перец, и получается такая яркая, сбалансированная по остроте и кислоте закуска, что ждать до завтра невозможно — готовьте сразу двойную порцию.

Лазанья в перце

ang-kay

Этот рецепт превращает привычную лазанью в устойчивые перцовые «капсулы» — сочные, порционные и удивительно вкусные даже в холодном виде, избавляя от расползающихся слоев и необходимости возиться с громоздкой формой.

Ищу рецепт "перчики фаршированные сыром"

елена я

Охота за проверённым средиземноморским методом для перчиков черри, фаршированных сыром или тунцом и залитых ароматным маслом,— чтобы добиться упругой текстуры, насыщенного вкуса и безопасного хранения.

Салат теплый с перцем

Omela

Тёплый салат с запечённым перцем, помидорами и брынзой превращает самые обычные овощи в яркое, сытное «сейчас и здесь» блюдо, когда хочется чего-то лёгкого, но не холодного, с ароматом лета и без сложной заправки.

Перец запеченный с брынзой

сушка

Перец запечённый с брынзой, после которого к мясной начинке уже не вернёшься: балканский приём из северного Причерноморья, работающий и в духовке, и в кляре.

Закуска из болгарского перца с сыром Фета

Танюля

Когда нужно поднять настроение без лишней суеты, эта солнечная закуска дарит тот самый яркий баланс сладости, солёности и лимонной искры, который превращает простой перекус в маленькое событие.

Салат из перца и лука

pljshik

Точные пропорции и томат из «некрасивых» помидоров дают за 20 минут от закипания надежную зимнюю заготовку из перца и лука — ту самую банку, которая в январе пахнет августом.