Категория: Овощные и фруктовые блюда
Ингредиенты
Сладкий перец
18-20шт
Начинка
Лук
1шт
Морковь
1шт
Мягкий сыр (адыгейский, брынза, фета, сулугуни)
300г
Помидор
3шт
Кускус
1 стак.
Базилик, петрушка (или другая зелень)
1 пучок
Соль
по вкусу
Растительное масло для жарки
Зажарка
Лук
1шт
Морковь
1шт
Помидор
1шт
Соль
по вкусу
Растительное масло для жарки
Способ приготовления
Для фарша. Обжарить до готовности мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Сыр нарезать мелкими кубиками. Добавить таким же образом нарезанные помидоры, рубленную зелень, обжаренные лук с морковкой, сухой кускус. Посолить и перемешать.
Подготовить перец. Обрезать хвостики. Разрезать перец вдоль пополам. Вырезать семенную часть так, чтобы осталась лодочка, как показано в видео.
Нафаршировать половинки перцев плотно, но без горки.
Для заморозки уложить перцы в контейнер или лоток, накрыть пленкой и заморозить.
Приготовить зажарку. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Добавить пропущенные через мясорубку помидоры. Сверху уложить слой перцев. Залить горячей водой вровень с перцами. Посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут.
Подавать со сметаной.
Примечание
Вкусное, ароматное, нарядное вегетарианское блюдо для сезона летнего перца, которое частый гость у нас на столе. Очень вкусно подавать его со сметаной. И очень удобно тем, что можно нафаршировать перчики впрок и заморозить, а потом варить по мере необходимости.
Видео рецепта
Торт "Монастырская изба"
Имбирное печенье (без яиц)
Курица в тминном тесте
Торт «Снежинка»
Новогоднее печенье «Елка»
Салат Куриный с черносливом или курагой
Салат из маринованных овощей
Пряники имбирные на изюмном пюре
Закусочные рулетики Феерия вкуса
Другие новогодние рецепты
