Пирог "Грибник"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Молоко

1/2 стакана

Сухие дрожжи

1/2 ст. л.

Сахар

1/2 ч. л.

Яйцо

1шт.

Растительное масло

1 ст. л.

Мука

1,5 стакана

Соль

по вкусу

Начинка:

Грибы

300г

Картофель

300г

Лук

1 шт.

Сыр твёрдый

100г

Сметана на глаз

Способ приготовления

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в тёплое место на 15 мин. Опара должна подняться.
Яйцо взбить с солью. Влить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
Всыпать муку, замесить не очень крутое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
Лук нарезать кубиками. Грибы и картошку нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Грибы обжарить до полуготовности, добавить лук и обжарить вместе.
Картошку отдельно обжарить тоже до полуготовности.
Тесто вымесить, добавить муки если потребуется, раскатать толщиной 3-5 мм. Выложить в форму так, чтобы образовались бортики.
Тесто слегка смазать сметаной. Выложить грибы с луком, посолить и поперчить. На грибы с луком выложить картофель, посолить. Смазать сметаной. Посыпать сыром.
Поставить в разогретую духовку до 180гр. и выпекать в течение 30 минут.