Открытый пирог с лесными грибами (+видео)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Простокваша (или другая кисломолочка)

1 стак.

Мука

2 стак.

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

1ч. л.

Дрожжи сухие

1ч. л.

Сахар

1ч. л.

Начинка

Грибы

600-700г

Лук

1шт

Сыр твердый

50г

Сметана

2 ст. л.

Растительное масло для жарки

Укроп

1 пучок

Способ приготовления

 

Смешать все компоненты для теста, замесить до однородности и накрыть для расстойки на 1.5-2 часа.

Грибы почистить, промыть и отварить. Лесные грибы я варю в двух водах. Первую сливаю после закипания. Заливаю свежей и варю до готовности.

Откинуть на дуршлаг.

Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить до выпаривания остатков воды. Остудить.

Подошедшее тесто обмять, распределить по дну и бортикам формы или сковороды, смазанной маслом. На середину выложить грибы, посыпать укропом и натертым сыром.

Подвернуть края теста к центру, как на галете. Накрыть для расстойки минут на 20.

Перед выпечкой положить на начинку сметану и выпечь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 40-50. До румяности. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Примечание

В разгар грибного сезона я часто пеку этот вкусный пирог. Его вкус зависит от вида грибов. Самый яркий вкус у сыроежек. На этот раз мой пирог с маслятами, самыми нежными из всех лесных грибов.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Открытый пирог с лесными грибами (+видео)

Открытый пирог с лесными грибами (+видео). Категория: Выпечка. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Тесто • Простокваша (или другая кисломолочка) 1 стак. • Мука 2 стак. • Растительное масло 2 ст. л. • Соль 1ч. л. • Дрожжи сухие 1ч. л. • Сахар 1ч. л. • Начинка • Грибы 600-700г • Лук 1шт • Сыр твердый 50г • Сметана 2 ст. л. • Растительное масло для жарки • Укроп 1 пучок.

PT4M36S

True

2020-08-20T13:28:53+03:00

embedUrl

Какой красивый пирог! Представляю, какой вкусный и ароматный! Спасибо за рецепт!

Cvetaal, Светлана, Ну красивым его не назовешь, он скорее неказистый. Но очень вкусный. И делается просто и довольно быстро.

Очень вкусно!