Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Сметана

250 г.

Маргарин (растопить), (либо топленое масло

60 г) 100 г.

Желток

1 шт.

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Мука

2 ст.

Разрыхлитель (либо сух. дрожжи

0,5 ч. л.) 5 г.

Начинка

Печень говяжья, куриная (отварить)

350 г.

Морковь

1 большая

Луковицы

1 большая

Рис

0,5 мст.

Масло сливочное

30 гр.

Сливки

10% 100 мл

Соль опция

Сахар опция

Смесь перцев опция

Зелень опция

Способ приготовления

 Для теста все ингредиенты смешать, хорошо вымесить тесто, оно немножко будет липнуть к рукам, муки не добавляйте, чтобы не забить тесто. Я отбивала кидая резкими движениями из руки в руку. Получилось замечательное тесто! Положить в пакетик и убрать в холодильник часа на 2.
 А пока займемся начинкой. Отварную печень нарезать мелкими кусочками. Морковь и лук спассеровать на сковородочке. Рис отварить. Печень и овощи измельчить в блендере меленько. Выложить в мисочку, добавить отварной рис. Добавить специи, сливочное масло, сливки, хорошо перемешать и прогреть немного в сотейнике (я делала это в СВЧ 2 раза по 3 минуты, у меня мощность 850). Начинка готова. Получилась ОЧЕНЬ сочная. не сухая совершенно).
 Начинки в эти пироги уходит много, т. к. форма достаточна глубокая. Но вкусноооо ))) Тесто раскатывала достаточно тонко, мм по 3, наверное. Получилось ровно 6 пирогов, т. е 3 закладки.
 Приятного аппетита!!!

Примечание

Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность Танечке Октябринке и ее мамочке (царство ей небесное). Мамочке за чудесный рецепт теста, а Танечке за то, что она его сохранила и поделилась со мной, а я уже вам всем. с ее разрешения, передаю.
Тесто получается сдобное, слегка слоеное, очень вкусное. С ним приятно работать.
У меня дана раскладка на половину порции. В оригинале все увеличить в 2 раза.

О, какой же классный рецепт! И тесто интересное, с желтком! Беру-беру, а то кексницы уже год стоят без дела!

Ах, какая прелесть и вкусность!
Спасибо за идею, попробую в Принцесске маленькой, я так понимаю начинку можно любую?

Rada-dms, Спасибо большое, но это я по просьбе трудящихся на ниве кулинарии даже не собиралась отдельным рецептом

Тришка, Ксюшенька, в принципе не только начинку и тесто можно любое Это я просто хотела Октябринкино тесто испробовать. Понравилось

Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?

Как интирееснооо

Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?

Ксюшенька, тесто отличное Оно вроде и песочное напоминает и в тоже время слоеный эффект присутствует И конечно же сладкая начинка сюда тоже просится

Добавлено Среда, 27.04.2016, 18:59

проша, Наденька, спасибо!

Людмила, спасибо за рецепт, очень мне тесто понравилось. Обязательно попробую повторить. Пока забираю в закладки.

gala10, Галочка, на здоровье самое главное на приготовление теста я затратила 10 мин.... даже тестомес не доставала

Mila1, Людмила, Какие миленькие пирожки! Отличный рецепт! Спасибо!

julia007, Юлечка, спасибо Буду рада если пригодится

Mila1, Людочка такой штуковины для выпечки у меня нет, но тесто обязательно попробую!

Anatolyevna, Тонечка, попробуй, я хочу еще в духовке пирожки на нем испечь

Людмила, Очень апетитные и красивые пирожки!

dogsertan, Сергей. спасибо Очень приятно, что обратили внимание на мои пирожки Они еще и вкусные получились, очень сочная начинка и тонкое слоистое тесто

главное на приготовление теста я затратила 10 мин.

это ж ваааще суперска!!
спасибо тебе и Окябринке

Людмила, вот что я сделаю на Пасху!
Попробую одним пирожком в АФ Филипс!

katko, liliya72, девочки, очень рада, что вам приглянулись пирожки Вот надо же даже не собиралась выставлять, а оказались востребованы Делайте на радость родным и близким

Добавлено Четверг, 28.04.2016, 11:24

liliya72, Лилия, потом поделись результатом, может девочкам тоже пригодится твой опыт

Людмила, так часто бывает, вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным, но не всем, так что надо всё писать, кому-то это обязательно пригодится

вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным

Вот у меня так часто бывает Прочитаю выставленный рецепт и думаю как просто... как же я до этого сама не додумалась

Людмила, вооооот, и мы тоже так))) вроде всё просто и легко, а вот додуматься до этого самому никак, хоть и на повеохности решение))

Людочка Mila1, огромное тебе спасибо за такую вкусную начинку, разбирала в морозилке и нашла пакет печени гусиной, тесто обычное дрожжевое - получились замечательные пирожки, начинка просто супер и сочная получилась, скоро и у меня тристар домой приедет, напеку вкусняшек

Октябринка, Танечка, очень рада, что начинка понравилась Давай уже Тристарчик забирай поскорей А я вот начинку эту приготовила, но печь собираюсь в духовке сегодня. маленькими. закусочными пирожками, детям в дорогу. чтобы есть удобнее было.

и я Tristar забрала, даже домой принесла)))) и печень говяжья есть в морозильнике и даже бутер бараний... меня только к этому добру дома нет
говорите и с дрожжевым тестом можно 5 минутное от Анис думаю попробовать...

katko,

говорите и с дрожжевым тестом можно

Катюш, мне кажется Иришка, Иржи делала на дрожжевом

Подскажите, пожалуйста, почему у Вас получаются такие ровненькие корзиночки, а у меня тесто расползается за резной ободок и крышка получается огромная и не красивая. Тесто раскатываю где-то толщиной 0,5мм.

eleele, Леночка. я раскатываю тонко тесто и вырезаю формочкой от Тристара Возможно поэтому

Добавлено Воскресенье, 17.07.2016, 22:53

А тесто Вы по этому рецепту делаете?

Тесто я делала по разным рецептам - результат один и тот-же.. Тесто вырезаю, естественно, формочкой от паймейкера. У меня на 4 пирога, не Тристар. Наверное я толстовато раскатываю тесто. Оно у меня больше 3мм, где-то мм5, наверное.

eleele, Леночка. я только из этого теста пока делала У меня Тристар на 2 шт.

Добавлено Понедельник, 18.07.2016, 16:43

Может девочки еще что подскажут

Людмила, спасибо Вам большое за подсказки. Буду пробовать тоньше раскатывать тесто и экспериментировать

eleele,

девочки кто готовит пироги киш Лоран поделитесь рецептиком и опытом

Что означает рис- 0,5 мст??? Стакан или не стакан?

мст

мультистакан = стаканчик от мультиварок. Его объём равен 180 миллилитрам. В некоторых инструкциях к мультиваркам, его объём также записывают, как 6 унций.