"Улитки" из слоеного теста с паштетом из куриной грудки с грибами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Слоеное тесто готовое или домашнее

500 гр.

Начинка:

Филе куриной грудки

2 шт.

Шампиньоны крупные

4 шт.

Лук

1 шт.

Соль, перец, зелень

Сливки или йогурт натуральный

1-2 ст. л.

Для яичной болтушки:

Яйцо

1 шт.

Вода холодная

1 ст. л.

Кунжут для украшения

Способ приготовления

 

Готовим начинку:

 У меня грудка уже была отваренная. Но можно использовать грудку от запеченной курицы или курицы - гриль. одним словом любую готовую куриную грудь.
 Шампиньоны почистить. Порезать пластинками и обжарить с полукольцами лука до готовности грибов. Остудить.
 Филе грудки и грибы измельчить мясорубкой или блендером. Посолить, поперчить по вкусу и добавить сливок или йогурт.
 

 

Лепим "улитки":

 Готовое тесто разморозить при комнатной температуре 15-20 минут.
 Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 40 Х 15 см.
 Паштет намазать на тестяную заготовку тонким слоем, оставив свободную 1/3 часть. (Можно посыпать рубленной зеленью)
 

  Свернуть рулет - колбаску. (Для лучшей склейки я свободный край теста смазывала яичной болтушкой.)
 

  Защипнуть с концов и свернуть "улиткой"
 

  Переложить "улитки" на противень застеленной пекарской бумагой.
 Расстоять, накрыв полотенцем, 10-15 минут.
 Тем временем нагреть духовку до 180-200*С.
 Смазать "улитки" яичной болтушкой и посыпать кунжутом (не обязательно)
 

  Выпекать 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
 

 

Порций: 6 шт. размером с ладонь

Примечание

Это еще один вариант вкусной и неморочной выпечки из магазинного слоеного теста.
Когда моя семья не знает "что бы такого съесть", мы прогуливаемся до ближайшей частной булочной. И там, подсмотрев чего нибудь вкусненького, исполняем дома. Вот и в этот раз, поход пару дней назад в эту булочную, вылился в такие вот "улитки". Вкусно. Сытно. Начинка по вкусу больше напоминает ливер . Но не простой, а который я ела в детстве, еще в 80-е годы, купленный в Симферополе. В тех пор я не признаю другого ливера. А вот сегодня, сама того не желая, вспомнила вкус детства .


Приятного аппетита!

Напишу еще немного про начинки. В той самой булочной, откуда я слизала эти "улитки", их готовят со следующими начинками:

• курица (фарш)
• картофель (пюре)
• картофель + грибы
• вишня (вишневый джем)
• персики (видимо размятые консервированные)

Это все что мне удалось разведать

Ксюхаааа!!! Красотааа!! У тебя второй день проходит под девизом «Прощай талия!»

Тань, спасибо!

Моя талия со мной попрощалась уже давным давно, так что я про нее даже не вспоминаю.

Классные плюшки! А Ксюшка наверно уже попрощалась с талией и со своей и с мужниной? _шутю

Ага, Ир, примерно так. То ли мы с ними распрощались, то ли они с нам, сейчас уже и не вспомнить

Ксюха, отпад, и когда ты все успеваешь?

Спасибо большое, что поделились с нами таким замечательным рецептом!

Лен, между кормлениями, прогулками и сном!

Зоя, спасибо! Пользуйтесь на здоровье!

Затейница ты наша, чё нито да подгляжу я у тебя, спасибо за идею.

Ксюшк@-Плюшк@ - класс
Идея очень вкусная и симпотная

Надо печь!!! Спасибо за рецепт, интересно!!!

Улиточки замечательные! И несложно, и сытно. Взяла на заметку, спасибо.

Ксюша, тесто просто слоеное или слоеное дрожжевое?

julifera, BlackHairedGirl, Меланюшка, спасибо большое! Рада, что подсмотренная мною идея, Вам понравилась!

LLika, тесто используйте какое Вы больше любите! Я покупаю дрожжевое.

Напишу еще немного про начинки. В той самой булочной, откуда я слизала эти «улитки», их готовят со следующими начинками:

• курица (фарш)
• картофель (пюре)
• картофель + грибы
• вишня (вишневый джем)
• персики (видимо размятые консервированные)

Это все что мне удалось разведать

Ксюш, смотрю на твои Улитки и облизуюсь. А сладкие с патисьером сделать можно же? Или есть более интересная сладкая начинка?

Блин, читать сначала надо, а потом вопросы задавать. Только с фруктовыми начинками это с крахмалом надо мешать, чтоб не потекло?

Олеся, я думаю можно и с патисьером сделать. Только крем погуще должен быть. Чтобы удобнее сворачивать было рулетики.

Спасибо за рецепт. Действительно быстро и несложно.

Виктория, спасибо большое Вам за такой замечательный фотоотчет! Мне тоже захотелось улиток.

Весьма и весьма недурственно, мне тоже таких улиток захотелось.
Правда мы в основном только в мультиварке выпекаем (у нас rmc-ih300). Так что стали искать подобный рецепт для мультиварки. И, кстати, нашли. Выпекается около 15 минут. И получается отличнейшая вкуснятина как для детей так и для взрослых.

Ксюша, спасибку принимай за вкусняшку, спекла с курочкой копченой, одарённым одним шампиньончиком с луком и картошкой, и парочку с яблочный вареньем, милый сьел сладкое-вкусно, а когда добрался до куриных сказал, что ещё вкуснее, и на работе с коллегой полакомились, ещё раз спасибо за вкуснейший рецепт

идею отметила сразу и ключевое слово было «паштет», так как в то время в холодильнике имелся паштет из куриной печени, которого все уже наелись. с тех пор улиток делаю периодически, но семья признает только с печеночным паштетом более того, как-то к свекрови в гости с собой захватили, так она теперь каждый раз спрашивает будет ли улитка один раз даже разрешено было на полчаса опоздать, так как не успевала испечь, все нас ждали стоит ли говорить, что улитку сразу же разрезали и съели первой
СПАСИБО за идею

Ксюшк@-Плюшк@, о, как интересно! надо сварганить.... у меня такое точно будут есть! Надо сразу побольше сделать

Иришк@, Kasanko, девочки, спасибо Вам за спасибо!
У меня улитки оказались очень универсальными: можно и как выпечку к чаю-кофе, а можно и как основное блюдо (с сытной начинкой) к салатику.
Катерина, сварганьте. Надеюсь понравится!

Вот такие у меня улитки - зажаристые. Но очень вкусные! Внутри - мясной фарш, оставшийся от пельменей. Я в него обжарила немного лука, добавила зелень и поперчила. Улитки уехали в мужскую компанию на сьедение.

Катерина, хорошая загорелая улитка. Главное, чтобы мужской компании понравилась. Но думаю с мясом не могла не понравится.

Ксюшк@-Плюшк@, это я так щедро намазала улитки желтком, что они загорелые получились. А чем вы смазываете? Они такие у вас красивые. А на вкус просто великолепные получились, мужики счастливы

Катерина, смазываю как и писала в рецептуре - болтушкой: 1 яйцо + 1 ст. л. холодной воды, хорошенько взбить просто вилкой.

Ксюшк@-Плюшк@, Ксения, очень вкусные улитки. Делала из куриного фарша плюс шампиньоны с луком обжаренные. Буду делать еще с разными начинками

Наталия, на здоровье! Экспериментируйте и делитесь с нами самыми удачными!