Перловка с желудочками

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Перловка

1 стакан

Вода

2 стакана

Томатный сок (морс)

1 стакан

Желудочки (любой птицы) очищенные

500 грамм

Лук репка

1 штука

Морковь крупная

1 штука

Масло растительное

5-6 ст. ложек

Чеснок

3-4 зубочка

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Способ приготовления

 Перловку хорошо промыть и залить водой. Оставить на ночь набухать.
 Утром воду слить, хорошо промыть.
 Желудочки любой птицы очищаем от пленок и перегородок. Режем не крупно на кусочки.
 Слегка обжариваем с половиной масла.
 Доливаем немного воды и тушим до полуготовности.
 Снимаем крышку, даем испариться воде.
 Доливаем еще масло.
 Кладем порезанный лук и морковь.
 Обжариваем.
 Добавляем томатный сок.
 Солим, кладем сахар и перец.
 Тушим пока лишняя жидкость не испарится.
 Ровным слоем сверху кладем перловку. Заливаем водой.
 Варим под крышкой.
 Когда вода исчезнет с поверхности, вкладываем в крупу зубчики чеснока.
 Накрываем и доводим до готовности.
 Если нужно, то добавляем еще соль.
 Перемешиваем, чтобы все хорошо смешалось.
 Выключаем огонь и даем постоять пару минут под крышкой.
 Подаем.
 

 

Наслаждаемся)

Примечание

Очень вкусно. Рекомендую!

Анжела, красота какая))) И опять с желудочками (так ведь и заставишь меня их попробовать)

Танюш, этот пробел нужно заполнять. Это же тоже мясо. Спасибо за похвалу)

Анжела, уговорила, завтра куплю)))

Вот это бы я поела с удовольствием. Но кроме меня дома к перловке все равнодушны. Никак не могу их перевоспитать. Ладно, хоть на красивое фото полюбуюсь.

О, еще один рецептик с потрошками, спасибо Анжелочка и его заберу!

Нууууу, разошлась!!! Я тоже могу их есть 24/7, но не все меня дома понимают)) классная идея, спасибо))

ирис. ка, спасибо. Можно с любой другой крупой приготовить, чтоб все были довольны)
Ксюша, пусть копилочка пополняется, лишь бы еще потом не забыть, что в ней есть)
Жанна, все. Пост и потроха кончились

Оо, у меня муж за перловку душу продаст
Тащу в закладки срочно! (и на рынок за желудками бегом)

Маша, на здоровье. Мой не любит перловку, называет ее конячья манка. Но такую кашу ел с удовольствием) Надеюсь ты и твоя половина останетесь довольны)

ang-kay, Анжела, спасибо за вкусный ужин. Правда готовила в Штебочке как плов, но с перловкой, несу цветочек

Анна, на здоровье. Конечно подойдет любая мультя для такого блюда) Спасибо за цветочек

Добавлено Среда, 27.07.2016, 16:08

ang-kay, Анжела несу спасибу за вкусный и простой рецепт!
Готовила в Штебе, получилось быстро и вкусно!




Хорошая альтернатива плову!

Ксюша, на здоровье. Рада, что пригодился рецептик.