Чесночные стрелки, тушеные в томате

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Чесночные стрелки порезанные

600 грамм

Масло растительное

3-4 ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Вода

5-6 ст. ложек

Лук репка крупный

1 штука

Морковь крупная

1 штука

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи любые любимые (у меня перец черный молотый)

по вкусу

Зелень опция

Способ приготовления

Сначала раздобудем стрелки чеснока.

Вот так они выглядят
Оборвать с чеснока, отрезать соцветие.
Помыть, порезать на полоски 3-4 сантиметра.
Обсушить или дать стечь воде.
Лук порезать полукольцами.
Морковь потереть или нарезать соломкой (я потерла теркой Бернер).
Налить на сковороду масло.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тоже слегка обжарить.

Положить чесночные стрелки и все обжарить.
Пасту развести в воде или можно использовать томатный сок.
Вылить в сковородку.
Посолить, поперчить, добавить сахар (примерно столовую ложку).
Перемешать.
Потушить под крышкой на медленном огне пока стрелки не поменяют цвет и станут мягкими.
Выключаем огонь, добавляем порезанную зелень.
Подаем, как гарнир к мясу или, как добавка к гарниру.

Наслаждаемся)

Порций: семью или компанию

Примечание

Очень вкусно, ароматно. На вкус мне напоминает спаржевую фасоль почему-то. Рекомендую!

Похожие рецепты

Паста закусочная из чесночных стрелок, с соком лимона и сметанойРома

Чесночные стрелки по-корейскиang-kay

Квашеные стрелки чеснокаТришка

Красиво! А это и похоже на спаржевую фасоль)))

Татьяна, спасибо. Мне и на вкус похоже.

Никогда не пробовала, нужно сделать)))

Утащила в закладки, как раз вчера купила у бабули такие стрелки))) Девочки, а их можно замараживать? Очень люблю их, в сезон с картошечкой, просто нямка, а тут ещё и разновидность приготовления!

Галина, девочки морозят. маринуют.

Анжела, спасибо, уже девочки мне ответили, буду замораживать))), чтобы и зимой вкусняшку готовить)))

Заморочка, можно замораживать кусочками, чтоб потом жарить.. а можно пропустить через мясорубку или блендером разбить, добавить оливковое или сливочное масло и заморозить в формочках для льда еще и так! потом в картошечку или мясо или куда там еще добавлять зимой.. Очень вкусно будет

Единственное, что я с ними делаю - это в мясорубку и с солью перемешиваю, и по банкам, и в холодильник. А потом, хоть в суп, хоть в котлеты, хоть с майонезом на хлеб или в салат)))
Обязательно попробую так приготовить. Осталось стрелок дождаться...

Zhannptica, их можно не перемешивать с солью.. у меня как-то, несколько месяцев хранились перекрученные стрелки просто в чистой банке, в холодильнике

Единственное, что я с ними делаю - это в мясорубку и с солью перемешиваю, и по банкам, и в холодильник. А потом, хоть в суп, хоть в котлеты, хоть с майонезом на хлеб или в салат)))
Обязательно попробую так приготовить. Осталось стрелок дождаться...

Попробуй, Жанн. А я может и так сделаю, как ты. Только если хватит на все. Планов много.

Нужно и правда, где-то стрелки раздобыть и в блендере размельчить с оливковым маслом
Я вот, избегала черемши, даже боялась её, а соленую не люблю - а сделала пасту и в морозилку, и такая вкуснятина получилась - супер!

Анжела, СПАСИБО! Пойду по рынку поброжу

Танюш, приезжай. Я еще много не собрала

Анжела СПАСИБО за приглашение, но до моих бабок на рынке ближе скакать Сначала с ними пообщаюсь.
Я вот заказ на ревень сделала, посмотрю что получится

А я ревень посадила в этом году. Взошел и растет. На следующий год, если все слоится, то будет свой. Очень хочу попробовать, что это.

Анжела, и для меня ревень - зверь невиданный, хотя у всех как сорняк растёт и удивляются многие, что я не в теме)) угощали киселем, оч вкусно было, правда там ещё с клубникой было намешано, но утверждают, что пироги хороши с ним)) подружка осенью обещала откопать))

Добавлено Среда, 08.06.2016, 20:37

Iris, так перемешанные они же просаливаются, типа огурцов и вкус совсем другой, выдержанный. Неееее, я за то, чтоб мешать

Очень вкусное варенье из ревеня говорят. Ну, может сложится.

[так перемешанные они же просаливаются, типа огурцов и вкус совсем другой, выдержанный. Неееее, я за то, чтоб мешать

Так я имею в виду стрелки, уже прокрученные через мясорубку.. как паста.. посто, потом добавляла в мясо и соусы, не заморачиваясь на количество соли
а солить-мариновать,- то режутся кусочками 2-3 сантиметра...

Анжела, большое спасибо за рецепт! Я раньше тушила чесночные стрелки, мариновала их с яблочным уксусом в зиму. Сейчас оборвала стрелки и приготовила по твоему совету. Очень понравилось всей моей семье, а от мужа тебе персональное большое спасибо.
Вот теперь думаю: можно же, наверное, их так закрыть в зиму, с пастой томатной? Томат будет как консервант. Вообщем, хочу попробовать. Ты не закрывала их?

Марина, на здоровье и мужу отдельное «на здоровье». Очень рада, что понравился результат.Марина, на зиму не закрывала никогда и никак. Думаю, что можно. Только может уксуса чуток?

Спасибо! Да, Анжела, только яблочного. Он не будет лишним. Попробую, чеснока много, стрелки есть еще.

Будет опыт. Поделишься.

Отчёт

Спасибо за науку!!!
Сфотографировать смогу только банки, все остальное было съедено со скоростью света))))

Жанна, я так поняла, что ты базу сделала, а потом эксперименты экспериментировала? Колись! Полностью по Ирочкиным баклажанам делала, в соусе варила? А помидор не развалился?

Анжела,
Колюсь!!! Я ждала этих стрелок как манны небесной)) не постеснялась, всем соседям дала задание хоть по пакету мне подарить, в итоге аж три огромных таза!!! Конечно три литровых банки с солью прокрутила, а дальше... два дня резвилась!!!
Анжела, после пятой партии обжарки маринад тот в варенье превращается и я доливала свежую партию. Помидоры жарила четвертинками с «попками», они и были фиксатором)) и потом, ты же заливаешь кипящим маслом практически, да в одеяло. Так что жарила я помидоры по минуте. Одну банку с баклажанами вскрыла - они медом растаяли, стрелки вкуснющие (в след году банок пять только стрелок так закатаю). По мне чуть многовато соли, хотя я без указанных в рецепте горок клала. Но я надеюсь, что разойдётся, созреет моё ассорти и будет мне счастье)))))
В сезон баклажан и помидор планирую баночек 20 минимум таких крутануть. Сказочно вкусно)))

Ясно. Я Ирочкины закрывала баклажаны с перцем. Мне они тоже безумно нравятся. В прошлом году пробник был. В этом тоже планирую закрыть. Нужно кабачки так попробовать сделать. Соли, как в какой банке получается. Наверное, чем позже закладка, тем они соленее или наоборот? Что-то сообразить не могу.
У нас стрелок уже нет. Нам уже чеснок выкапывать нужно. Мама моя уже собрала.

Анжелочка, это я опять с!
Приготовила, сьела, было Фкусно!
Вот..

Чесночные стрелки, тушеные в томате

Спасибо!

Ксюша, на здоровье) Спасибо за такую красоту и доверие)

Анжела, я сегодня приготовила чесночные стрелки из морозилки по твоему рецепту. Отличное блюдо получилось, даже вкуснее, чем из свежих. Почему то стрелки после разморозки сладкие. Делала и в банках, но пока не открывали их, стоят, не вздулись, не взорвались.

Марина, вот видишь, какое подспорье зимой? А сладкие, скорее всего, потому что морозом их бахнуло.
Вот интересно будет узнать, как салат закрытый на вкус будет. Поделишься потом сколько ты уксуса налила и, как все сделала?