Куриная грудка карри с кабачками

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриная грудка

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры

3 шт.

Кабачок

0,5 шт

Чеснок или чесночные стрелки

2 зубца

Кокосовое молоко или сливки

10 % 250 мл

Соль, молотый перец

по вкусу

Порошок карри

1 ст. л

Мука

1 ст. л

Способ приготовления

- Нарезанный мелко репчатый лук и несколько долек чеснока обжаривайте в небольшом количестве растительного масла.
- В процессе обжаривания лука добавьте порезанную на средние куски куриную грудку и порезанные кусками кабачки, прожарьте немного и посыпьте мукой.
- Помешивая, продолжайте жарить до
объединения муки со всей массой ингредиентов.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте резанные помидоры, перемешайте и залейте сливками ( лучше пополам с водой) или кокосовым молоком
- Добавьте немного порошка карри, перемешайте и тушите на малом огне 15 минут.
- За пять минут до готовности можно добавить промытые листья шпината.
- Подавайте с рисом.
Многие не воспринимают приправу карри, можно обойтись другими специями.
Легкого всем бытия!

Порций: 4 -6 порций

Такс, кто-то про диету говорил И вот после этого рецепта как диету держать

Kara, так это..... низкокаллорийное..... ну сливочки так, залакировать
И вообще все муж съел!

вот это несправедливо! Как что-то вкусненькое - так мужу, а как на гадском нулевом твороге сидеть - так нам

Kara, мой муж при такой кормежке за 12 лет прибавил 600 г

СЕСТРА!!! Мой «животик» нарастил То, что он называет животиком, у меня 10 лет назад называлось впуклостью

Kara,
Вот когда на выпуклости впуклости!!! вот это уже крутняк!!!
По- научному - целлюлит!

Kara, я, кстати, специально два пирога не выставила, чтобы не быть причастной к сибаритным страданиям, хотя тут и без меня садюг хватает:)

Беру рецепт в закладки как раз по причине необычайной выпуклости живота мужа на фоне впуклости моего живота. Сказал, что из дома выгонит если не перестану хлеба-пельмени-тортики печь. Ладно я, вместе с мультиваркой выгонит... А куда она, бедная... Будем с ней реабилитироваться – готовить овощные блюда (как доктор прописал). Со слиииивочками

Курица в карри

Ингредиенты

150 граммов цельных очищенных луковиц
20 граммов очищенного чеснока (примерно 5 зубчиков)
13 граммов очищенного имбиря (примерно 1 небольшой кусочек)
100 граммов свежих красных чили, таких как красные Фресно или тайские
100 граммов сушеных красных чили

Смесь приправ для карри

2 ½ чайные ложки чили-порошка
½ чайной ложки молотого тмина
1 ½ чайные ложки молотого кориандра
½ чайной ложки молотого черного перца
¾ чайной ложки молотого куркумы
½ чайной ложки молотого семени фенхеля

Приготовление карри

Сделайте специю: В блендере измельчите лук, чеснок, имбирь, свежие красные чили и предварительно замоченные сушеные чили до получения густой пасты, добавляя немного воды при необходимости.

Приготовьте смесь приправ для карри: В небольшой миске смешайте чили-порошок, тмин, кориандр, черный перец, куркуму и семена фенхеля.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Когда оно нагреется, добавьте приготовленную специю, измельченный лемонграсс и целые листья кефирного лайма. Готовьте, пока специя не приобретет приятный аромат и паста станет скучно-красной, а масло начнет отделяться, это займет от 20 до 30 минут.

Добавьте смесь приправ для карри и готовьте еще около 30 секунд, пока не почувствуете аромат приправ.

Положите курицу. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Приправьте солью, сахаром, добавьте кокосовое молоко, мелко нарезанные кешью, картофель и 500 мл воды. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока курица и картофель не станут мягкими, от 30 до 45 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания, и при необходимости добавляя воду.

Подкорректируйте вкус по соли и сахару. Дайте блюду отдохнуть как минимум 1 час перед подачей. Перед подачей осторожно разогрейте. Подавайте, украсив мелко нарезанными листьями кефирного лайма и жареным луком.

Примечание:

Кешью, обычный ингредиент в перанаканской кулинарии для загустителя блюд, можно приобрести в азиатских магазинах.

Этот рецепт курицы в карри – это настоящее воплощение восточных вкусов и ароматов. Мы готовим этот ароматный и нежный деликатес, который покорит ваше воображение и ваши вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь вкусом востока, следуя нашему подробному рецепту!

Лоя, поддерживаю!!! я там Вам в благодарностях писала, да что- то сорвалось у меня, хотела написать, что быстро и вкусно:)

А подскажите, по этому рецепту грудки получаются сочные?
А то у меня всегда сухие..

paeonia, у меня получаются, как правило, мягкие и сочные. Сухие часто получаются при запекании без соуса. Но! От качества грудок тоже зависит конечный результат. Один раз купила отдругого производителя- пришлось котлеты делать. Берите помоложе и помясистее, если всегда сухие, попробуйте в другом месте купить;) Спасибо, что заинтересовались рецептом, удачи!!!
Кстати, вот еще вспомнила! Еще как- то китайские купила случайна, оказались сухие, волокнистые, невкусные.