Квашеные стрелки чеснока

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Для рассола:

Вода

1.5 литра.

Сахар

100 грамм.

Соль

100 грамм.

Стрелки чеснока сколько есть

Зонтики укропа, по

1 на банку.

Способ приготовления

Перепало мне тут счастье в виде стрелок чеснока, которые мы упороно называем черемшой)), хотя это совсем другая травка...
Так как муж мой большой любитель, да и я не отстаю, магазинной " черемши", я перерыла весь тырнет в поисках рецепта, нашла самый простой, и как оказалось " тот самый"!
Готовить просто, не скажу, что быстро, но без особых усилий с моей стороны, а я такие рецепты оченно уважаю, так что делюсь....
Может кому и сгодится сей рецепт, в неравной битве " с урожаем")))
Все просто...
Стрелки чеснока добыть, помыть, обсушить и порезать ножницами на кусочки 4-6 см.
Сложить в подготовленные банки ( я всегда банки стерилизую, в духовке очень удобно, входит много банок и быстро, ну бзик у меня такой, даже если закладываем сырые овощи/ фрукты, все равно банки- стерилизую, хотя говорят, что не обязательно, в данном, конкретном случае), ну так вот... о чем это я!??
А, ну да, уложить стрелки чеснока в банки.
В воде, желательно колодезной, за неимением таковой, в отфильтрованной/ я в холодной кипяченой, растворить соль и сахар, залить стрелки этим рассолом, добавить по зонтику укропа в каждую банку, прикрыть слегка крышками, поставить банку на тарелку, или в миску, так как в процессе из банки будет выливаться жидкость, а зачем нам грязный стол
Всю эту конструкцию оставляем на столе, в тепле, на срок от 5 до 10 дней, у меня стояло 5 дней, как пишет автор, запах, который будет не очень сильным, должен почти исчезнуть, у меня запах был, только если открывала крышку, для проверки, так совсем не пахло.
Через 5-10 дней рассол сливаем, доводим до кипения, заливаем в банки и укупориваем, предварительно прокипяченными крышками. Переворачиваем до остывания, можно не укутывать.
Все. Но, хранить эту красоту надо в холодильнике/ подвале.
Кушать можно через несколько недель ( у меня по моему то ли 3 , то ли 2 недели стояло) .
Всем приятного аппетита!
Мировой закусон выходит!

Примечание

Спасибо, автору Татьяне (Топотушке) с сайта У Саечки !

Похожие рецепты

Томатный суп с брокколи и чесночными стрелкамиЛо_Ив

Чесночные стрелки, тушеные в томатеang-kay

Стрелки чеснока маринованныеfomca

Ксюша, а укупоривать обязательно? В погребе под пластиковой крышкой стоять не будет?
Да и стрелок собрала букетик на поллитровую банку
Вот с укропными зонтиками у меня беда. Не растёт у меня он.
Семена подойдут аптечные?

Да нет, можно и под капроновой крышкой наверное, но в холоде. Вообще этот рецепт для погреба и был, это я по образу рецепта квашеных огурцов его переделала для хранения в тепле. Вот только наверное капроновую крышку наверное лучше ту, которую кипятишь и на банку. Но имей ввиду, что у меня даже укупоренные пахнут чесноком, я их на балкон убрала из шкафа...