Чесночные стрелки сушеные (приправа)

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Стрелки чеснока

Мясорубка

Сушилка

Предисловие

 Хочу поделиться с вами, мои дорогие, как я заготавливаю стрелки чеснока для приправы. Даже писать не знаю что, все настолько просто. но результат радует. Попробуйте, может, и вам пригодится!

Способ приготовления

 

Стрелки чеснока ополаскиваю под водой, нарезаю небольшими кусочками и пропускаю через мясорубку.

Дальше раскладываю на лоточках для пастилы и сушу в сушилке на максимуме до полного высыхания (при перетирании руками начинают крошиться).

Дальше измельчаю в измельчителе (кофемолке) до мелкого порошка, можно и в ступке, но фракция будет чуть грубее.

 

 

Примечание

По такому же принципу заготавливаю и стебли петрушки, укропа, сельдерея.



Замечательно идет в картошечку вареную  Картошку отвариваю, воду сливаю, кладу в нее кусочек сливочного масла, порошок чесночных стрелок, зелень укропа-петрушки, сушеный зеленый лук, встряхиваю кастрюльку. чтобы распределилось все равномерно, накрываю крышечкой и даю настояться минуток 5. Зелень за это время вся восстанавливается.

Красиво, ароматно и вкусно  От чесночных стрелок аромат более нежный чем от зубчиков чеснока  Опять же для гладких соусов хорошо, в тесто добавить можно

Похожие рецепты

Свинина, маринованная в пасте из чесночных стрелок, запечённая в мультиварке Stadler FormV-tina

Стрелки чеснока маринованныеfomca

Салат из чесночных стрелокЖирафка

Ну, дают! У них уже сезон заготовок пошел
Так, записываем на ум, что сделать нужно в обеспечение хорошего настроения зимой и круглый год

Люда, БРАВО!

Mila1, Людмила, вот здорово!
Спасибо за еще один способ заготовки чесночных стрелок!
Я обычно их прокручиваю через мясорубку и солю. Можно добавлять в разные блюда.

Рома, Танечка, захвалила ты меня сегодня
У меня дачи нет, так вот я с мужем на рынок в выходные езжу, набираю быстренько всего и быстро-быстро нужно переработать Вот сегодня пятница, а только закончила с прошлых выходных, а завтра опять суббота и на рынок

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 18:40

Я обычно их прокручиваю через мясорубку и солю. Можно добавлять в разные блюда.

Леночка. этот способ я тоже знаю Вкусненько получается А это я решила сделать именно как сухую приправку

А я чесночные стрелки прокрутила и посолила. Укроп уже 2 раза сушила (молодой), стрелки чесночные ни разу не сушила, надо попробовать.

надо попробовать.

Майечка, обязательно попробуйте

Людмила, спасибо за нужный и своевременный рецепт. В выходные тоже побегу на рынок/дачи нет/.

В выходные тоже побегу на рынок/дачи нет/.

Наташ. рынок - наше все

Людмила, это точно

Класс!

Спасибо, Люда!

РепеШок, Ирочка, спасибо! Вроде и выставлять не хотела, но есть здесь на форуме отдельные товарищи, которые мне пинка дают постоянно

И правильно товарищи делают

Отличная идея! Беру на вооружение. Как только появятся у нас на рынке, обязательно сделаю. Зимой вещь незаменимая!

А я тоже стрелки эти прокручивала и замораживала, ещё раньше прокручивала и заливала маслом. И не додумалась просто посушить. Но продаётся ведь в пакетиках сушеный чеснок, запах нормальный.
Значит, есть теперь интересная работа. Спасибо, Людмила, за такую простую, а главное, своевременную идею.

notglass, Zeamays, Анечка, Светочка, надеюсь, что рецепт пригодится Я и сама-то только в этом году додумалась

Но продаётся ведь в пакетиках сушеный чеснок

Они какие-то разные... чеснок головками и чеснок из стрелок У этого нежнее аромат мама сказала

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 20:18

И правильно товарищи делают

Для меня сделать легче. чем оформить все это рецептом

А я обычно стрелки просто резала и морозила. А это что-то новое. Люда, спасибо за идею.

нинза, Ниночка, пожалуйста Нам часто в голову не приходит САМОЕ ПРОСТОЕ

Людочка, спасибо за классную идею! В этом году чеснока нет, но на следующий год обязательно сделаю! Пока рецепт в закладки утащила!

lappl1, Людочка, тебе спасибо Я тут после твоих идей мозгами хоть немого шевелить стала

Точно, как приготовление чая без ферментации.

А я ведь клетчатку делала, а про чеснок не смогла сообразить.
Коллективный женский разум создаёт шедевры

Mila1, Люда, вот только сегодня стрелки с маслом измельчила и заморозила. Твой вариант мне нравится больше. Но стрелки все оборвала.

Mila1, Люда, вот только сегодня стрелки с маслом измельчила и заморозила. Твой вариант мне нравится больше. Но стрелки все оборвала.

Не жалей! У меня черемша в морозилке стоит - это такая вкуснятина На базе замороженной черемши с маслом, я готовила пасту с авокаду - это нечто получилось
Посмотри здесь hlebopechka.ru...

Таня, да я не жалею. В этом году, благодаря форуму, приготовила стрелки. Раньше обычно съедались с яишницей

Таня, да я не жалею. В этом году, благодаря форуму, приготовила стрелки. Раньше обычно съедались с яишницей

Люда, не все взаимозаменяемо!
Что-то пригодится в порошке - даже не знаю как много и где, нужно опыта в применении набраться
А что-то годится из морозилки - как моя паста например

Зимой все в дело пойдет, только нужно определиться чего и сколько делать, что перевесит фактически при потреблении

Коллективный женский разум создаёт шедевры

это точно

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 21:45

сегодня стрелки с маслом измельчила и заморозила

А я вот не догадалась видишь как получается

Мне прямо даже стыдно стало, я их обрываю и выбрасываю. А сушилка простаивает. Людмилочка, спасибо, СПАСИБО! В этом году уже облом со стрелками, чеснок у нас уже выкопан. Но я теперь, благодаря Вам, умная буду.

На базе замороженной черемши с маслом, я готовила пасту с авокаду - это нечто получилось

А у на вот нигде черемши не найти уже у всех на рынке спрашивала

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 21:49

OlgaОльга, Олечка, вот я с нашим форумом каждый год о чем-нибудь жалею, что пропустила и не успела сделать

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 21:50

Зимой все в дело пойдет, только нужно определиться чего и сколько делать

Танечка, вот это ТОЧНО

Mila1, Людочка отличный рецепт! Всё в дело!

Anatolyevna, Вот не смогла я пройти мимо дешевых стрелок на рынке

А у на вот нигде черемши не найти уже у всех на рынке спрашивала

Не растраивайся По вкусу и запаху черемша схожа со стрелками, тоже пахнет чесноком

Рома, Таня, да я тоже так думаю, но попробовать все же хочется

Mila1, Людочка! Спасибо, а у меня они ПРЯМО счас в огороде! Мамочки, родные! Буду, хАчу! Раньше просто режу в пакетах замораживаю, и чеснок молодой в листьях, и лук, зеленый, и укроп, и петрушку... и Фсё-фсё-фсё!!!
Но тут интереснеЕ - сушить... и по красивым баночкам!
А сушилка у вас какая? Я к ним присматриваюсь...... и в темку ту ходила, читала, но от обилия информациии мнений!...... теряюсЯ я!...

mamusi, Риточка, у меня их две... Ветерок и В этом году купила Изидри 500. Конечно Изидри мне больше нравится (именно результатом). Но цена Но сейчас еще Волтера появилось аналог Изидри и цена нормальная. Вот здесь сравнение этих двух сушилок счастливыми обладателями их обеих

thumbnailUrl

Семья Бровченко. Сравнение сушилок Волтера и Изидри. Сушим лук, морковь, грибы и лимон. (05.16г.)

Как работают обе сушилки, уровень шума, время сушки и др. Где купить Волтеру: www.kbt24.ru Где купить Изидри: Обзор сушилки Волтера: Обзор сушилки Изидри: Так же смотрите все видео - ролики на тему "Обзор техники, инструмента, мебели, гаджетов и…Чесночные стрелки сушеные (приправа). - 2418257

PT12M

True

2016-06-17T23:28:15+03:00

embedUrl

Людочка, спасибо за стрелки. У меня еще есть. Можно попробовать.

ang-kay, Анжелочка, попробуй в любом случае приправы много не бывает

Людмила спасибо огромное за рецепт, и идею, беру на вооружение!))

lettohka ttt, Наташенька, очень рада, что идея понравилась Сегодня купила еще стрелок, опять сушу

Mila1, Люда, я тоже сушу!
Половину заморозила, все надо попробовать.

все надо попробовать.

Вот, это ты правильно говоришь Я тоже сегодня часть заморозила, а часть сушится стоит
На новой сушилочке сушишь?

Да, Людочка, я купила «ветерок». Пока еще немного насушила, но все еще впереди!

Добавлено Понедельник, 20.06.2016, 10:57

у на вот нигде черемши не найти

А я хотела вырастить сама, но ничегошеньки, не взошло...

Ой девочки, я только только стала счастливой обладательницей Изидри. Теперь готова засушить всё и вся, а тут такой рецепт Стрелки оборваны, но тут возник вопрос а вот енти самые стрелки в мясорубку то с головкой пускать или все-таки её отрезать надо? Я ведь первый раз с этими стрелками пытаюсь что-то сделать. Свекровь обычно их в компостную яму отправляет

bulo4ka, я головки отрезала всегда, во все заготовки. В принципе в сушку можно с головками, потом же перемелется все.
Подождем, что Мила скажет...

Мне достался большой пучок черемши, где много головок оказалось, и порой я их замечала уже поздно, внутри пучка они оказались...
Смолола блендером вместе с головками - полет нормальный, даже и не скажешь, что там головки попадались, на вкусе никак не сказалось
Да, и что страшного будет от головок, они же безвкусные Ну, попались цветочки в букете, они же не ядовитые

Спасибо за рецепт! Стрелки оборваны, перекручены, высушены, перемолоты, в баночку пересыпаны! Красота и вкуснота -неимоверные! Как же гениально! Когда оборвала стрелки-была куча огроменная, когда прокрутила- миска бооольшая, в сушилку переложила-3 поддона полные, перемолола-баночка 400 гр.! Красота! вкусно, место мало занимает, на долго хватит!
Где ж ты раньше была с таким рецептом? Сколько я их повыбрасывала? Раньше закрывала маринованные, но теперь никто не ест, вот уже сколько лет выбрасываю.
Спасибо!

-вот перекрученные и высушенные стрелки на поддоне сушилки

-а вот сколько перемолотых вышло

-вот она, моя заветная баночка с чесноком!

Укроп и петрушку я всегда сушу, один раз только замораживала, мне не понравилось. Лук зеленый (перо) насушила, а вот со стрелками чесночными в этот раз не угадала, я их засолила. Если только на след. год, а в этом году я их на грядке все оборвала.

А я хотела вырастить сама, но ничегошеньки, не взошло...

Обидно

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 11:16

а вот енти самые стрелки в мясорубку то с головкой пускать или все-таки её отрезать надо?

Алена, я не отрезала головки, вместе с ними крутила жалко было А еще мне кажется там же семена, новая жизнь так сказать, и тоже куча полезных веществ, но это девочки лучше знают я в этом не понимаю
Сегодня часть высушеных чесночных стрелок оставила в гранулках, не стала перемалывать. Крутила через мелкую решетку и они аккуратненькие такие получились, красивенькие, жалко стало, думаю в супчик такие тоже красивенько будет добавить или в картошечку.

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 11:16

Да, и что страшного будет от головок, они же безвкусные Ну, попались цветочки в букете, они же не ядовитые

Танечка, СПАСИБО за помощь

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 11:24

вот она, моя заветная баночка с чесноком!

Гюзлечка, какая ты умничка Все сфоткала. СПАСИБО огромное за отзыв! Так хочется всегда посмотреть на результат. Очень красиво смотрится перемолотый чеснок (впрочем просто перекрученый тоже красив только места больше занимает ). А уж аромат какой Я к полке со специями подхожу, открываю по очереди СВОИ пузырьки и нюхаю

Где ж ты раньше была с таким рецептом?

Да я и сама-то первый год их сделала Дачи своей нет. А это на рынок поехала и увидела эти стрелки за копейки, думаю дай куплю. а дома разберусь что с ними делать. Но то что сушить буду это сразу определилась. но не ожидала такого результата красивого

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 11:25

Майя лебедева, Майечка, а я укроп и петрушку сушу листики отдельно, а стебелечки нарезаю мелко и высушиваю тоже отдельно. Потом стебелечки тоже в муку измельчаю и в отдельный пузырек

Добавлено Вторник, 21.06.2016, 11:27

На первой странице как раз на фото мои пузырьки со стеблями перемолотыми

Девочки спасибо большое за ответы. Вот и мне жалко стало стрелки отрезать, дабы не уменьшать количество исходного материала И еще раз спасибо за такой замечательный рецепт!

bulo4ka, Алена, на здоровье

стебелечки нарезаю мелко и высушиваю тоже

Людочка, а если их тоже через мясорубку перед сушкой пропустить?

Не пробовала?

Так просто быстрее...

а если их тоже через мясорубку перед сушкой пропустить

Инночка, это про стебельки укропа и петрушки? Они у меня, как правило, небольшими порциями. поэтому мне их легче порезать И еще они много сока выделяют, но это не страшно, так я тоже делала

это про стебельки укропа?

Ага), именно про них, Людочка...

Они у меня, как правило, небольшими порциями

У меня мешок...

Я столько за два дня не перережу...

Людочка, а через какую решëтку мясорубки, мелкую или крупную, их лучше пропускать?

Ты пишешь, что сушишь на максимуме, а я зелень на минимуму в Изидре сушу), мож зря я с ней нянкаюсь?

а я зелень на минимуму в Изидре сушу), мож зря я с ней нянкаюсь

Конечно зря!
С зелени нужно срочно удалить воду-жидкость, для этого нужна высокая температура. А когда зелень начнет подвядать, то можно и снизить температуру.
Таким образом зелень останется красивой и не жухлой.

Танечка, спасибо :girl_hug:!!!

Танюш, после того, как зелень подвялится, снижать температуру до средней или до минимальной?

а через какую решëтку мясорубки, мелкую или крупную, их лучше пропускать

Да совершенно без разницы. Все равно же потом измельчать И так и так хорошо, через мелкую красивее смотрится и аккуратнее, если часть потом оставить не измельченной. Так тоже можно добавлять Для этого лучше на мелкой решетке

Добавлено Среда, 22.06.2016, 11:17

Рома, Танечка, опять низкий поклон за помощь

Добавлено Среда, 22.06.2016, 11:20

после того, как зелень подвялится, снижать температуру до средней или до минимальной

Инночка, я сушу на той температуре, которая необходима для более ценных продуктов, которые сушатся в данный момент вместе с зеленью У меня ИМЕННО в Изидри и цвет и аромат зелени ВСЕГДА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ получается Очень ее полюбилаа В дрогой сушилке результат немножко ниже был

Людочка, я правильно поняла, ты от начала до конца сушишь на максимальной температуре?

Поставила сушиться веточки укропа и вместе с ними несколько поддонов с перемолотыми стеблями, веточки почти что готовы, а вот стебли, чувствую, сушиться будут долго... ну и ладно, ну и пусть), мне не к спеху...

Кроша, Инночка, по температуре когда как меняю по необходимости, но не заморачиваюсь Стебелечки сушатся дольше значительно, особенно если прокрученные

Людочка, сбегала вчера на рынок за стрелками. С утра Кеша всё прокрутил, сушилка работает на балконе, но запах везде. Немного прокрученных стрелок оставила в лотке, заморожу. Почаще давай мне волшебного пендаля, глядишь и клубнику навялю!

Иржи, Ириш, даю пенделя... делай клубнику У меня сегодня четвертая партия клубничных чипсов и вяленой клубники Беги на рынок. клубника еще есть

Скажу честно: к рецепту отнеслась очень скептически.
Вот, думаю, кому-то нечего делать: зачем молоть стрелки, если обычно под рукой всегда есть готовый чеснок?
В саду рядом с клубникой пророс прошлогодний чеснок, дал стрелки, и я из интереса просто решила попробовать этот рецепт.
Поскольку мясорубки у меня нет, да и ради 10 стрелок что-то там крутить...
я смолола на блендере в чаше стебельки-стрелки, нарезав их предварительно длиной 2-3 см,
и положила сушиться на солнышке (у нас щас до +40 на солнце, и так все высохнет...).
В итоге к вечеру все высохло и я внесла на кухню. Аромат стоял такой... кто любит чеснок - меня поймет.
И вы знаете, он - другой... как-то богаче, интереснее что ли. Даже не знаю как описать...
В итоге утром смолола все на кофемолке, аромат по-прежнему стоит ужасный прекрасный
Спасибо за рецепт!
SOS! Где взять еще стрелок?

CurlySue, Леночка, ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за отзыв!!!

думаю, кому-то нечего делать

Аот и я так думала, что про меня именно так и подумают Но уж больно мне понравился аромат этих стрелок, что решила, что если и закидаете тапками, то все равно им далеко лететь
Так как я без дачи, то уже все чесночные стрелки скупила на рынке