Томатный суп с брокколи и чесночными стрелками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Куриная грудка

1 шт

Картофель

4 шт

Чесночные стрелки Около

200 гр

Морковь

1 шт

Брокколи

Кинза

1 кустик)

Лук зелёный

Соль

Перец чёрный молотый

Томатная паста Маленькая банка

Подсолнечное масло

Перец красный острый молотый

Способ приготовления

 Куриную грудку нарезать кубиками и поставить варить. При закипании важно снять белковую пену и уменьшить огонь, чтобы не было "бульков".
 Картофель тоже нарезать кубиками и бросить в бульон через полчаса.
 Пока варится картофель нарезать чесночные стрелки примерно по 3 см (у меня были уже нарезанные и замороженные и я не знаю, сколько я их положила, примерно стакан или чуть больше). Обжарить несколько минут на подсолнечном масле.
 Морковь потереть на крупной терке и добавить к стрелкам. Обжарить ещё несколько минут и высыпать все в суп варится до готовности картофеля.
 Под брокколи поставить отдельно воду. Разобрать капусту на соцветия и бросить в кипящую подсоленую воду. Варить ровно 7 минут. Откинуть на дуршлаг.
 Нарезать лук и кинзу. Добавить в суп.
 Добавить туда же томатную пасту. Не помню сколько грамм, маленькая банка железная. Потом посмотрю сколько на ней написано, допишу.
 Посолить, поперчить по вкусу. И поварить ещё 5 минут.
 Брокколи добавить в тарелки при подаче.

Примечание

Вот такой супчик я внезапно сочинила. Мне очень понравился. Получился пряный, яркий, интересный вкус. Боялась, что не понравится сыну из-за томатной пасты и кинзы, но ему суп пришёлся по вкусу. А вот муж сказал: "одна ботва")))
Попробуйте и обязательно напишите свои впечатления) Приятного аппетита)

Похожие рецепты

Томатный суп с рисом по старинному немецкому рецепту в Tristar BL 4433Lerele

Томатный суп из красной чечевицы в мультиварке Redmond RMC-01gala10

Томатный суп-пюре (Добрыня-суповар)ШуМахер

Ло_Ив, Ольга, а почему брокколи нужно варить отдельно?

Абрикоска, я сколько не экспериментировала с варкой брокколи вместе с супом, она так или иначе становится мягкой, как вата. Даже если её только пару минут поварить, то все равно, пока суп остынет, капуста переварится. Поэтому я пришла к выводу, что её лучше варить отдельно и добавлять в суп при подаче.