Паштет-пирог из печени в мультиварке

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень

700 г

Лук

2-3 шт.

Картофель

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Сметана

250 г

Яйцо

1 шт.

Мука на глаз

Сода

1 ч. л.

Способ приготовления

 Делала из говяжей, предварительно вымочив.
  Все, кроме муки, одновременно измельчила в комбайне. Добавляла муку до нужной густоты, как на оладьи. Посолила, и в самом конце - сода. Смазала кастрюльку раст. маслом, посыпала мукой, режим "выпечка" на 60 мин.
 

 

Хочется попробовать
Только два вопроса:

• Соду нужно гасить уксусом?
• А сверху пирог смазан майонезом с зеленью - я правильно поняла?

Хочется попробовать
Только два вопроса:

• Соду нужно гасить уксусом?
• А сверху пирог смазан майонезом с зеленью - я правильно поняла?

Я бы не стала гасить, поскольку она может погасится сметаной.

Gin,
Анастасия уже ответила Вам, соду гасить не надо. А по поводу верха Вы правы, это майонез + зелень. На момент приготовления не было у меня сыра, его тоже можно сверху потереть. А можно этот пирог разрезать на несколько коржей, и каждый смазать майонез+сыр+чеснок. Можно в «тесто» грибов добавить, вариантов множество. Я постоянно делаю такой торт закусочный, только блины-коржи на сковородке обжаривала, но, когда есть мультиварка, зачем у плиты стоять?!

СРОЧНО!!! Скажите!!
Картошку и яйцо сырые или вареные класть надо?

Исходя из рецепта - все сырое

Ух ты, так просто и эффектно! Мой муж почему-то начал печенку просить, просто жарить надоело, а изощряться нет сил. А тут просто вкинул сначала в блендер и потом в печь. Супер! Люблю такое!

После выпечки сода чувствуется?? А то у меня не едят ничего печеного с содой, разрыхлитель проходит через раз и то нос бывает воротят

Cubic,
все ингредиенты сырые!!!

Ellka,
Соду добавила впервые, когда жарила на сковородке никогда не использовала. Я не почувствовала, может потому, что аромат чеснока перебивает... Но у всех рецепторы разные, так что утверждать не буду.

Levushka, спасибо!!! Все получилось, очень удобно, быстро и вкусно!!! Пекла в скороварке-мультиварке «юнит».
Фот вставлю завтра

Cubic,
очень рада, что Вам понравилось!!! Ждем фото...

Сода не чувствуется, подошел хорошо - пирог смотрелся даже как хлеб. Вкусный. По мне - немного суховат, но это не проблема - или есть с соусом или разрезать на пару-тройку частей и пропитать майонезом с чесноком и зеленью - вобщем - кому как нравится. Спасибо за рецепт!

Выкладываю обещанные фотки тортика..




Мои комментарии:
ну конечно же не без приключений, когда уже все ингредиенты были в комбайне я обнаружила что у меня нет сметаны (куда делась не знаю даже ). Пришлось придумывать замену: стакан кефира + кусок сливочного масла.
При вытряхивании готового пирога из кастрюльки он у меня упал на бок, из-за чего форма несколько пострадала. Пришлось украсить с экспрессией.. чтобы кособокость замаскировать

Слоев надо было делать больше, очень уж вкусная начиночка из майонеза с чесноком.

Gin,
я рада, что и Вам по вкусу пришелся!!! А вариантов конечно, множество!!! В оригинальном рецепте слои перекладываются пережаренными луком и морковью. Но у меня это есть не будут, поэтому прижился вариант майонеза с чесноком, а чтобы слои «склеить» я посыпала еще и тертым сыром.

Cubic,
ожидание фото Вашего шедевра стоило того!!!
А в начинку сыр не добавляли? Только майонез с чесноком?

Спасибо, тертый сыр только сверху, но т. к. я покрывала пирог еще теплый сыр размягчился и, как сказали бы кандитеры «обтянул» пирог. Еще одно добавление: это ОЧЕНЬ сытно, пару дней можно не готовить, сегодня холодненький еще вкуснее!!!

Девочки, подскажите пожалуйста, при какой температуре выпекать пирог?
 И если печь в микроволновке, какой режим лучше выбрать:
микроволны с конвекцией, или просто конвекция?

алёночка,
я в СВЧ только разогреваю, поэтому подсказать, к сожалению, не могу. Но кто-нибудь обязательно отзовется! Надеюсь...

Испекла его, пекла 65 минут, достала горячим.
Это второе изделие из МВ.
Цвет верха, как будто сырой, я так понимаю, это особенность МВ?
Ещё не пробовала - остывает, но запах очень и очень...
Единственное, не понравилась мука на изделии.
В следующий раз присыпать мукой дно не буду.

Levushka
Спасибо за рецепт. Все класно. Только я добавил тертую морковь и через 10 минут выпечки добавил резаный сыр Фета

Делала из говяжей, предварительно вымочив.
Печень- 700гр
Лук- 2-3 шт
Картофель- 1 шт
Чеснок- 2 зуб.
Сметана- 250 гр
Яйцо- 1 шт.
Мука- на глаз
Сода- 1 ч. л.
Все, кроме муки, одновременно измельчила в комбайне. Добавляла муку до нужной густоты, как на оладьи. Посолила, и в самом конце - сода. Смазала кастрюльку раст. маслом, посыпала мукой, режим «выпечка» на 60 мин.

Делала по вашему рецепту в DEX-50 мощностью 980 Вт. Печень куриная, мука 2,5 стакана. Выпечка 60 минут+10 минут подогрева. После открывания выпуклая крыша пирога упала и превратилась в плоскую. пропеклось хорошо, разрезалось на три коржа туговато. Промазала домашним майонезом с жареной морковкой.
В следующий раз положу меньше сметаны и меньше муки, попробую разделить тесто на 4 части и отдельно их жарить на программе Жарка-Мясо.

Попробуйте как-нибудь заменить сметану баночкой зерненого творога со сливками (типа свали). Только лучше нормального жирного. У меня с ним такой нежный печеночник всегда выходит!

делала по рецепту, но с куриной печенью. Все просто в восторге. Получилось нежно и непередаваемо вкусно. Вот отчетик

Несу свою «спасибу» автору этого рецепта.
Делала из куринной печени, сметаны было 0,5 стакана, муки 1,5 стакана, остальное по-рецепту. Это только из мультиварки. Еще не успели украсить.



Мечтала его украсить, разрезать на слои и прослоить, так ведь не дали... начали резать, даже не дав ему как следует остыть! Очень вкусный пирог! Спасибо еще раз!

Сегодня решила повторить в другой мультиварке - полный облом... почему никак не соображу. Все по-рецепту, получила низкий блин, но хоть пахнет вкусно

Шикарно! Очень понравилось, пекла уже дважды. Чувствую, что буду возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Вот мое чудо:

Пыталась поставить автору плюсик - выдало ошибку. При повторной попытке программа сказала, что я уже поблагодарила. В общем, на всякий случай кину плюсик еще раз: + вам, Levushka, большущий и жирный!

И я испекла этот шикарный пирог, готовлюсь к новому году, промазывать буду 30 декабря. Пекла в МВ, получился очень высокий. Спасибо большое за шикарный рецепт

Ой, вчера пекла пирог печенковый в семью. Спасибо огромное, превосходный рецепт! Единственно, я вместо куриного яйца брала перелиных 6 штук - у дочки аллергия.
Пропитывала домашним майонезон. И пекла в хлебопечке. Вышел хорош, мне нравится, сочный такой. Но муж сказал, что муки бы побольше (я клала от силы лочки 4-5 столовых), т. к. в тарелке разваливается ломтик. А мне кажется, что если больше муки, он будет суше. А не хоца.
Фото сделала, но муж в студию ушел, так что вечером. Правда, у дам тут такие красоты, а мой по домашнему и по моему - руки чуть пружинисты в обмазывании оказались.
Еще раз спасибо!!!

Спасибо автору Пекла вчера, куриная печень, сметана напополам с зерненым творогом, яйца положила два, они маленькие были, а печенки мне завесили почти 800 грамм. Муки положила один стакан, не хотелось делать его очень плотным. Но через 60 минут на выпечке в моей Супре пирог был откровенно сырым. Поставила на второй цикл, через минут 20, точно не помню, с помощью вставки для варки на пару перевернула конструкцию дном наверх, так как оно уже конкретно стало припекаться и довела до готовности. В общей сложности потребовалось почти два цикла выпечки, но у Супры мощность маленькая - что-то около 700, может меньше, так что закономерно, видимо. Но результат порадовал - пирог очень нежный и вкусный. Можно было и не промазывать, но по просьбам любителей майонеза все же это проделала В общем, если вас в принципе вкус печени радует, а не наоборот - обязательно попробуйте, рецепт стоящий

Большое спасибо автору за рецепт. Делала из куриной печени. На дно я добавила толченых в ступке (не очень мелко) грецких орехов. В «тесто» добавила хмели-сунели и сухую аджику, а нарезанный сыр (размером с горошинку) так: массу наливала порциями и сверху насыпала на каждый слой. На самый верх опять насыпала орехи. Пирог разрезала пополам, намазала «кремом»: майонез с тертым на мелкой терке сыром и чесноком и опять орехи. Верх - так же. Вобщем печеночный пирог «по-грузински»




Грецкие орехи придают этому пирогу просто необыкновенный вкус!!! Попробуйте!

Большое спасибо автору за рецепт. Делала из куриной печени. На дно я добавила толченных в ступке (не очень мелко) грецких орехов. В «тесто» добавила хмели-сунели и сухую аджику, а нарезанный сыр (размером с горошинку) так: массу наливала порциями и сверху насыпала на каждый слой. На самый верх опять насыпала орехи. Пирог разрезала пополам, намазала «кремом»: майонез с тертым на мелкой терке сыром и чесноком и опять орехи. Верх - так же. Вобщем печеночный пирог «по-грузински»




Грецкие орехи придают этому пирогу просто необыкновенный вкус!!! Попробуйте!

Levushka, присоединяюсь ко всем, кто благодарил Вас за этот замечательный пирог! Благодарю и я за рецепт! Вкусный, пышный, совсем не сухой, вообщем то, что надо! Уж насколько мой сынок печень не любит, и тот уплетает за обе щеки. Понравился на все 100%, стряпаю часто, наш рецептик!

 Вот у меня какой получается!

Спасибо, Levushka, преогромное за рецепт такой вкусняшки. Очень люблю телячью печень, а тут такое разнообразие в моем меню! Готовится очень просто и быстро.
  Замечательный рецепт!!!

Levushka, принимайте фотоотчет. Сделала тортик по Вашему рецепту, мужу очень понравился. Спасибо.