Киш с курицей и помидорами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

180 г

Масло сливочное (сильно охлажденное)

120 г

Ледяная вода

2 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Запеченная (отварная) куриная грудка

1 шт.

Луковица

1 шт.

Сливки

20% 200 мл

Сыр

100 г

Помидор небольшой

1 шт.

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

 В моей семье очень любят открытые несладкие пироги, я пеку их особенно часто. Вариантов, как испечь такой пирог может быть нескончаемое множество, все зависит от вашей фантазии, главное сделать несладкую основу из песочного теста, которое может быть и самым обыкновенным - классическим и с добавлением желтков и с творогом и на сметане. А начинка и заливка может быть практически любой. Пирог с таким вариантом начинки - один из моих любимых.
  Муку просейте, добавьте соль и нарезанное кубиками сливочное масло, пробейте блендером до получения влажной крошки. Добавьте воду, замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. (Я обычно делаю тесто на ночь, а утром пеку пирог).
  Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности на сливочном масле. Куриную грудку порезать кубиками или порвать на волокна. Сыр порезать кубиками. Любимую зелень мелко порубить. Помидор тонко порезать полукольцами.
  Тесто распределить в форме (форма ок. 23 см), сделать бортики. Смешать лук, курицу, зелень. Выложить начинку на тесто аккуратно залить сливками, посолить поперчить. Выложить дольки помидора, можно слегка присыпать зеленью.
 Поставить пирог в заранее разогретую духовку (до 180гр), выпекать минут 40.
 Пирог вкусный и в горячем и в холодном виде.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 6 порций

Похожие рецепты

Киш со шпротами и черриcelfh

Киш с лососем и брокколиСанечкаА

Киш с тунцом и шампиньонами «Ленивый»Mila007

Сашенька, спасибо за рецепт. Просто, сытно, вкусно. Песочное тесто у меня как-то не прижилось, а вот твоим способом и составом надо будет попробовать.

Галя, а я люблю все такое на песочном тесте пеку уже с закрытыми глазами, очень надеюсь что тебе понравится пирог, мои и сладкие варианты очень уважают

Этакая разновидность пиццы, только на более вкусном тесте. Конечно, это не может не прийтись по вкусу! И плюс ещё в том, что минимум возни. Непременно днями испеку, спасибо, СанечкаА.

Красивый такой, яркий!

TATbRHA, Таня, спасибо! но на пиццу все же совсем не похоже надеюсь испечете пирог и поделитесь впечатлениями

Arka,

Очень вкусно! Люблю такую выпечку, но не часто готовлю. Надо исправится!

Марина - теперь после такого пирога хочется сладкого вроде «Маковой росинки»

Саша, а тесто пропекается под такой жидкой начинкой, не сыроватое

Иришк@, Ирина, пропекается идеально, я раньше просто «корзинку» из теста пекла, а потом распределяла начинку и допекала, но потом попробовала все сразу - разницы не увидела, вот мои пироги из той же серии
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Спасибо

Я обожаю такие пироги! Благодарю)

Юля, надеюсь попробуете приготовить пирог и он вам понравится

СанечкаА, Сделала киш по мотивам Вашего рецепта.
Тесто у меня на половину из цельнозерновой муки и с желтком по рецепту Ники Белоцерковской, а наполнитель взяла Ваш, только в сливки ещё 2 яйца добавила, что часто встречается в рецептах заливок для киша.

Всё получилось!



Большой ребёнок съел с удовольствием.
На заднем плане кусочек эксперимента «овощной киш» из морковки с цукини.

Остатки запечёной курицы пристроились самым лучшим образом, как мне кажется.

Спасибо!

Повторяла по рецепту без вольностей, то есть без добавления яиц. В начинку добавила мелко порезанный бекончик и соцветия броколи. Получилось вкусно, отметили все, но есть было очень не удобно. Вкусное тесто очень сильно крошилось, а начинка распадалась. Ни одного куска положить красиво на тарелку не удалось.
Так что кому важно чтобы была эстетика рекомендую в тесто добавлять желток, а в заливку целые яйца.
А так рецепт превосходный и просто палочка выручалочка.