Рисово-грибные тефтели, запеченные под грибным соусом (постные)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Тефтели

Шампиньоны

300 г

Рис разваренный круглый

450 г

Чеснок

2 зуб.

Мука

1+1 ст. л.

Масло растительное

60 мл.

Лук-репка

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Мускатный орех щеп.

Соус

Лук-репка

1 шт.

Морковь маленькая

1 шт.

Шампиньоны

200 г

Чеснок

2 зуб.

Крахмал

10 г.

Вода для крахмала

30 мл

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2-3 ст. л.

Грибной порошок опционно

2 ч. л.

Тимьян

2-3 вет.

Способ приготовления

 

Круглый рис хорошо разварить.

Грибы и лук порезать на небольшие кубики. Половину масла влить в сковороду. Обжарить овощи с добавлением чеснока и специй. Посолить.

Смешать рис и грибы. Если нужно, то посолить.

Добавить муку.

Перемешать.

Влажными руками сформовать тефтели. Обвалять в муке.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

переложить тефтели в форму для запекания.

Соус.
 

Лук порезать на небольшие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Грибы порезать произвольно. Грибы с морковкой и луком обжарить. Посолить, поперчить.

Влить кипяток.

Дать закипеть и потушить 3-4 минуты.

Крахмал развести в холодной воде. Тонкой струйкой влить в сковороду. Размешать. Добавить чеснок.

Всыпать, если есть, грибной порошок. дать закипеть.

Влить соус в форму для запекания. Положить тимьян.

Поставить запекать в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Идея рецепта подсмотрена в одной из кулинарных передач на украинском телеканале.
Очень вкусные тефтели. Рекомендую!

очень аппетитные котлетки, представляю, как это вкусно) спасибо

Марина, спасибо. Надеюсь, что попробуешь приготовить)