Зразы картофельные с грибным соусом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель

1 килограмм

Грибы

150 грамм

Мука пшеничная

3-4 ст. ложки

Лук репка

1 штука

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное для соуса

3 ст.. ложки

Масло растительное для жарки

Панировачные сухари (манка) панировка

Зелень

Способ приготовления

 Картофель почистить, отварить, сделать пюре без воды, молока и масла. Остудить до теплого.
 Лук и грибы порезать кубиками и поджарить на растительном масле.
 Добавить ложку муки. Посолить, поперчить. Слегка прожарить с мукой, чтобы она взяла масло и развести водой до нужной густоты.
 Добавить зелень.
 В еле теплое пюре добавить 2-3 ложки муки, соль по вкусу.
 Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в сухарях или манке. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
 Подавать теплыми, полив соусом.
 

 

Постимся вкусно и не впадаем в уныние! А главное-не едим друг друга!

Программа: плита, ручки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: на семью

Примечание

Из моих наблюдений.
Картофельное пюре нужно остудить до слегка теплого, если вы положите муку в горячее пюре, то мука заварится и картофель будет тянуться.
Перчить грибы нужно очень умеренно, чтобы не "забить" грибной вкус и запах.
Жарить зразы нужно на среднем огне, если огонь будет слабым. то они будут расползаться.
И конечно это не зразы. а котлетки или пальчики. Но так красивей звучит.

Я первая на зразы, какой рецепт и какое фото у меня слюнки аж потекли, кушать захотелось!!! интересный рецепт... утащила в закладки!!!

Да, фото очень аппетитное! Красота!!!

Давно не баловалась зразами, а здесь такие красивые, да с грибами
СПАСИБО за рецепт и напоминание о том, что можно и картофельное пюре готовить с начинкой!

В моём понимании зразы - это с начинкой, а по рецепту я поняла, что просто картофельные биточки с грибным соусом.

Каплей, чуть слюной не подавилась стащила в закладки.

Анжела!!! Картоха с салом наше ФСЕ! У тя мот тоже белорусские корни имеются? А как вкусно ишо шкварочек накидать!!! Простите, что в пост говорю об этом!

Девочки,родненькие! Всем спасибо за теплые отзывы.

В моём понимании зразы - это с начинкой, а по рецепту я поняла, что просто картофельные биточки с грибным соусом.

Тык! Читаем примечания.

У тя мот тоже белорусские корни имеются?

Неа. Только русские! Мы с Московии и Вологды.

Неа. Только русские! Мы с Московии и Вологды.

славяне они и в Африке не негры!

Анжелочка, как и всегда -супер!

Нина, спасибо.

Надо же, какая красотища! Спасибо огромное за рецепт!
Забираю в закладки.

Галина, спасибо. Это еще и вкусно.

Очень нужный рецепт для разнообразия Хоть я только из-за стола, но слюнки потекли, глядя на фото

Альбина, спасибо. Угощайся.

Анжела, сегодня готовила, вкусно, я очень люблю такое блюдо! Грибочки свои, подосиновики и подберезовики, аромат леса и лета. Только сметанки чуть добавила в соус. Спасибо!

Анжелочка, гениально! Я тут голову сломала, что бы такого вкусненького приготовить и красивого (и нового)! Рулет отложила до Рождества. А тут такая прелесть! Прямо чувствую вкус и запах этих чудесных зраз! А в грибной соус надо добавить мл 100 молочка, а потом и ещё немного сметанки - вкус становится таким насыщенным (от молока)!

сегодня готовила

Ярославна, представляю, как с лесными грибами вкусно. Рада, что понравились)

Прямо чувствую вкус и запах этих чудесных зраз! А в грибной соус надо добавить мл 100 молочка, а потом и ещё немного сметанки - вкус становится таким насыщенным (от молока)!

Люба, спасибо. Конечно, в соус можно добавить молоко, сливки, сметану. Все, что хотите. У меня просто постный вариант. Можно в картошку яйцо положить, дав ей остыть. Буду рада, если понравится такое блюдо. Хотя априори оно не может не понравиться. А рулет подождем)

Ох и вкусно мне сейчас было))) в соус как всегда сметанки добавила, а котлетки делала из запеченной в микре картошки, такие классные получились, форму держат хорошо. Спасибо, Анжела, еще много-много раз!

Ох и вкусно мне сейчас было)))

Конечно))) С Днюхой!
Нужно сделать зразы Пока в нору унесла. Любимое блюдо мужа...
Анжела, спасибо

вкусно мне

Ярославна, представляю! Никогда не надоедают)

спасибо

Лёлька, буду рада, если пригодится рецепт)