Салат из жаренных баклажан и помидоров

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны средние

2 шт

Помидоры черри

250-300г

Базилик, кинза, петрушка

по вкусу

Чеснок

2-3 дольки

Способ приготовления

 Баклажаны порезать кругляшами ~1 см толщиной и обжарить на растительном масле до хорошего золотистого цвета.
 

 Помидоры разрезать пополам. зелень мелко порезать. Чеснок раздавить и измельчить.
 

 Соединить все овощи и зелень, посолить, поперчить. Дать салату настояться. Добавлять растительное масло нет необходимости, достаточно масла от жаренных баклажан.
 Очень вкусный, свежий салатик))) Вполне заменит ужин))

я первая как же я люблю такое
 Татьяна, очень аппетитно попробую и ваш вариант

Танюшка! Как же хорошо - то! Как вкусно, незатейливо и, вместе с тем, изящно!

Наталья - первая, Ирина - вторая, а я - третья! Спасибо, буду готовить.

Татьяна, какая хорошая идея. А то я на каждый обжаренный кружочек ложила кружок помидорки. Тогда было не так жирно и с кислинкой. А ведь у тебя проще и легче в прготовлении. Спасибо за рецепт

Спасибо, девочки!

незатейливо

Ирина, у меня все рецепты такие))

Татьяна, спасибо за рецепт! Очень по-летнему, вкусно и красочно.
Скоро лето! Пора копить рецепты к сезону овощей.

Татьяна, вот и мой салат. Очень вкусно. И так быстро готовиться. Спасибо



Фото плохо вышло, но салата уже нет. Так что пусть пока это останеться

Наталья, на здоровье!))

Незаморочно, свежо, вкусно. Внезапно обнаружив отсутствие зелени, сыпанула замороженного базилика и петрушки. На тёплых баклажанах заморозка быстро отошла, дав щедрый аромат и «живую» структуру зелени. Выдержка салата в холодильнике ничуть не портит его (остатки салата простояли почти 12 часов, аромат только усилился). Забираю в осенне-постоянные. Спасибо!

Забираю в осенне-постоянные. Спасибо!

Рада, что понравился салат)) На здоровье!