Салат из баклажанов с яйцом и майонезом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны небольшие

2-3

Яйца

3

Луковица средняя

1

Петрушка пучок (я не делала)

1

Майонез

2-3 ложки

Способ приготовления

 На просторах инета натолкнулась на очень простой и легкий в приговлении салат из баклажан, который готовится за 20 мин. Хотя в рецепте предлагается после приготовления его выдержать в холодильнике где-то час. Я этого не делала, было вкусно и сразу. Не знаю можно ли выкладывать в этом случае рецепт, если нельзя прошу удалить. Мне салат понравился, просмотрела вроде у нас нет такого салата, рискнула выложить здесь.
 Приготовление:
 У баклажан срежьте кожицу и нарежьте кубиком. Добавьте яйца и специи. Перемешайте. Выложите на горячую сковороду. Обжарьте до румяного колера. Репчатый лук нашинкуйте, обжарьте отдельно до золотистого цвета. Все продукты соедините. Добавьте зелень.(Я не добавляла) Заправьте майонезом. В рецепте рекомендуют убрать в холодильник и выдержать где-то час, после чего подавать на стол. Я этого не делала.. При желании добавьте измельченный чеснок и кедровые орешки.
 

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Спасибо за рецепт! Делала двойную порцию. Одну заправила майонезом, другую сметанкой. Оба варианта хороши. Мужчинам, конечно, с майонезом больше понравилось. Закусон мировой: готовить просто, а результат - сытно и вкусно. Блюдо буду готовить часто.

Спасибо за рецепт! Попробую и Ваш вариант рецепта.

ЕкатеринаНик, lettohka ttt, готовьте на здоровье. Действительно сытный, быстрый и вкусный рецепт. Я обычно им завтракаю.

Приготовила вчера, всем очень понравилось. Добавила большой зубчик чеснока и оставшуюся горбушку сыра, грамм 50. Спасибо за рецепт, буду повторять. Сегодня доедали, сын сказал, что напоминает грибы. С днём рождения вас!

Приготовила вчера, всем очень понравилось. Добавила большой зубчик чеснока и оставшуюся горбушку сыра, грамм 50.

Таньча, на здоровье. Самое главное, что все очень просто и вкус необычный, отличный от других жареных и печеных.
Спасибо за поздравление.

Девочки, подскажите, обжаривать с вареными яйцами или сырыми? Или просто вареные яйца добавить перед заправкой?

krol, Лариса, у меня тоже при первом прочтении рецепта возникал такой вопрос. Но, подумав, поняла - нигде не встречала, чтобы вареные яйца обжаривали, да еще с сырыми баклами до их готовности! Так что, конечно, яйца сырые!

anavi, я сомневалась - может быть, вареные яйца добавлять в уже обжаренные баклажаны. Пойду пробовать с сырыми

Девочки, подскажите, обжаривать с вареными яйцами или сырыми? Или просто вареные яйца добавить перед заправкой?

krol, конечно, яйца должны быть только сырыми. Надеюсь, у Вас все получилось и Вам понравилось. Приятного аппетита.

Вот это я сейчас и приготовлю! Баклажаны очень маленькие две штуки, рискну добавиь кабачок. Хорошо что наткнулась сегодня на рецепт, Lyi, спасибо!

Таньча, на здоровье!

Уже всё готово и проба снята, как удачно я наткнулась сегодня на рецепт! А то в закладки полезешь и зависнешь там, в итоге время потеряно.
Кабачок на вкус сильно не повлиял, так что для увеличения массы можно добавить.

Татьяна, спасибо за мысль с кабачком! Лежит у меня одинокий баклажан и кабачки - надо к ужину такой салатик забабахать!

Я солю салат грибной приправой, тогда точно похоже на грибы

Я солю салат грибной приправой, тогда точно похоже на грибы

Эля_луг, интересный момент, надо попробовать. А что за приправа?

Lyi, у нас такая соле- и специесодержащая «Мивина», которая еще есть лапша быстрого приготовления

Эля_луг, у нас такой нет, но попробую с грибными бульонными кубиками.

Lyi, кубики подойдут!

Эля_луг, у нас такой нет, но попробую с грибными бульонными кубиками.

Когда то у нас этот рецепт был очень популярным, только баклы яйцами заливали на ночь, они впитывались и затем жарили с грибным кубиком. Похоже очень было на грибы.

Когда то у нас этот рецепт был очень популярным, только баклы яйцами заливали на ночь, они впитывались и затем жарили с грибным кубиком. Похоже очень было на грибы.

Иришк@, я часто пользовалась раньше именно таким рецептом, заливая баклы яйцом на ночь. Казалось бы небольшое отличие, жарить сразу не вымачивая баклы в яйце, но вкус совершенно другой. Мне вкус этого салата нравится больше. Попробуйте сами.

Отчёт. В яйце простояли часа три. Пока руки дошли. Только сделала, это до переезда в салатницу.

Таньча, Татьяна! Надеюсь, было вкусно!

Lyi, Людмил, я без фото. Но с отчетом. Натерла на бернере, перемешала с яйцом и почти сразу стала жарить в ПП. Масла немного, выложила сразу всё на сковороду, разравняла и закрыла крышку, минут через 10, перемешала. Еще поджарила, что б корочка была зажаренной и выложила в салатницу, добавила чеснок и совсем немного сметаны. Вот сметана дала какой-то интересный вкус.
Очень понравилось.

Иришк@, рада, что понравился рецепт!

Людмила, очень вкусный и быстрый салатик. Спасибо.

Volga63, Лариса, кушайте на здоровье! Рада, что понравился рецепт.

Девочки, баклажаны резала соломкой и заливала взбитым яйцом, оставляла на 2-3 часа, потом обжаривала не накрывая крышкой. Отдельно жарила лук и болгарский соломкой и все смешивала. Соль, перец по вкусу. Очень вкусный салат получается. Понравился совет доБавить кубик с грибным вкусом. Сегодня же попробую! Всем приятного аппетита?

Lyi, Людмила, благодарю за рецепт, замечательный салат!

Гость, Яровая,рада, что Вам понравился салат. Приятного аппетита!

Lyi, Людмила, спасибо за рецепт.
Мне было вкусно. Порция получилась большая из 3 крупных баклажан. Добавила немного куркумы и чеснока. Но в салате не чувствовалось. Блюдо сытное, также можно на хлеб намазывать и подавать в виде бутербродов. В следующий раз добавлю грибной кубик.