Салат слоёный овощной "Мировой закусон"

Идея с сайта «Юличкины рецепты» от Ленуси.

Слоёный овощной салат «Мировой закусон».

1 большой баклажан или один большой кабачок или и то, и другое
2 большие луковицы
2 большие морковки
2-3 стручка сладкого болгарского перца (если разноцветные, совсем хорошо)
чеснок
майонез
йогурт-дрессинг

Баклажан нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Перед обжариванием не солить - развалятся! Выложить в миску, заправить чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, смесью майонеза и йогурта-дрессинга, посолить и переложить в салатник.
Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, выложить на баклажаны.
Морковку натереть на крупной тёрке, обжарить, выложить в миску, заправить чесноком, смесью майонеза и йогурта-дрессинга, посолить и переложить в салатник.
Если есть кабачок, поступить с ним как с баклажаном и выложить на морковку.
Паприку нарезать соломкой, обжарить, выложить в миску, заправить чесноком, смесью майонеза и йогурта-дрессинга, посолить и переложить в салатник.
Можно заправлять и одним майонезом, но мне больше нравится смесь с йогуртом-дрессингом - не так жирно.

Извините, а что такое йогурт-дрессинг? Только на английском языке нашла, но не поняла... Это йогурт без добавок? Можно ли использовать свой, который я делаю из заквасок?

Йогурт-дрессинг это заправка для салатов на основе йогурта.

Берёшь свой йогурт, добавляешь туда ложечку растительного масла, соль, сахар, уксус или лимонный сок, чуть горчички, травки-приправки. Взбиваешь, пробуешь, доводишь до вкуса и получаешь прекрасный домашний йогурт-дрессинг.

Вот так примерно. Что-то типа фальшивого майонеза получается.

СПАСИБО, что так быстро ответили, а то я завтра уже готовить буду!