Кустурица - кебаб

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Тесто слоеное

450 г

Помидоры

16 шт

Сулугуни

250 г

Чеснок

2 зубчика

Петрушка, укроп по пучку

Соль

Способ приготовления

 Этот кебаб был создан Сталиком Ханкишиевым для известного кинорежиссера Эмира Кустурицы. И создан был, что называется, на скорую руку.
  Это очень вкусно! А ингредиенты так просты – помидоры, сыр сулугуни, укроп, чеснок. Но как известно, все гениальное просто.
 Обернув замаринованные ломтики сыра и помидоров полосками слоеного теста, будем запекать получившийся кебаб в духовке.
    Сыр сулугуни нарезаем кубиками, размером с помидор.
  Моем укроп и петрушку и мелко нарезаем, растираем с солью и измельченным чесноком.
    Кусочки сыра и помидоры черри обваливаем в измельченной с чесноком зелени.
  Нанизываем кусочки сыра и помидоры на шампуры в произвольном порядке.
  Тесто размораживаем при комнатной температуре. Духовку разогреваем до 220*С.
  Раскатываем размороженное тесто в пласт, толщиной 3 мм. Затем нарезаем полосками.
  Каждый кебаб внахлест обернуть полоской теста, хорошо закрепив края. Запекаем, постоянно поворачивая, минут 10 - 13 до золотистой корочки.
 

  Помидоры в кебабе стали мягче, сыр слегка расплавился, ароматы чеснока с зеленью витают в воздухе.
 

  Перед подачей смазываем растопленным сливочным маслом.
   

  Сразу подаем - с пылу с жару! Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8 порций

Примечание

А вот, что сказал Сталик Ханкишиев о том приеме, на котором он угощал Кустурицу:

"... Да, кстати, вам интересно, понравился ли мой кебаб Кустурице? Горд возможностью дать вам абсолютно правдивый ответ: очень понравился!
Кебаб подавался на бис до тех самых пор, пока у меня не кончился сулгуни и мы не решили сделать порцию с сыром маасдам. Попробовали по мере готовности – не то. Без сулгуни – не то и всё тут. Пришлось выйти, зачитать дальнейшее меню ужина и все едоки покорно подняли руки вверх, сдаваясь на милость и надеясь на гуманность.
А про Кустурицу могу сказать вам: отлично ест! Ест красиво, не капризничая, ест с благодарностью и подмечая тонкости, умеет правильно оценить приготовленное и насладиться простым удовольствием – хорошей едой. Да только никакая это не особенность, это наоборот – довольно общее для очень многих талантливых, добрых и плодотворных людей."

Марина, даже и думать нечего - вкуснотища Я сегодня пачку теста уже извела, так что не приготовлю никак эту вкуснотень, а то бы уже утром плясала на кухне

Я сегодня пачку теста уже извела,

Тиночка, а на что тесто извела? :girl_coocking:

Марина, мини-пиццы, мини-пирожки с говядиной и печеньки, но ни одного фото удачного, хотя бы более-менее, так что показать нечего, так и хотелось фотоаппарат о стенку шандарахнуть

хотелось фотоаппарат о стенку шандарахнуть

Бывает такое желание... Но подожди пока - он еще пригодится! Может еще что-то можно сделать с фото или ты их уже удалила?

Мариночка, не, фотоаппарат точно о стену пора у сына телефон лучше раза в три фотографирует а фото да, удалила, даже и не подумала обрабатывать пытаться, не умею особо, да и Ульяша моя приболела

у сына телефон лучше раза в три фотографирует

Тогда у него бери телефон на время фотосессии. Ульяночке выздоровления скорейшего!!!

Не дает, зараза Спасибо

Марина, спасибо. Это точно мое блюдо и я его обязательно повторю.

MariS, Мариночка, потащила к себе в норку-очень интересно и уверена вкусно!. У меня аж прямо вкус этих кебабов в рту ощутился!
V-tina, Тинуль, попробуй приготовить слоёное тесто Манечкино-Санодорино hlebopechka.ru.... Я с этим тестом уже неделю балуюсь : :girl_coocking:- сын требует и требует круассанов с различными начинками. Нать прикупить сулугуни в городе, да чериков и приготовить.

Это точно мое блюдо и я его обязательно повторю.

Танюля, Танюш, если твое, значит забирай - отдаю с удовольствием (для этого и приношу рецепты ). И обязательно с сулугуни (он такой тягучий, когда чуть расплавится), но который не очень соленый.

Orshanochka, Танюша, спасибо. Буду рада, если рецепт пригодится.

попробуй приготовить слоёное тесто Манечкино-Санодорино

Танюш, нет у меня времени на слоеное тесто, да и не мое это, не чувствую я его

Улька моя температурит и все время ноет, старший тоже только переболел, готовлю что попроще и побыстрее