Помидоры "Львовские"

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

В банки складываем на дно (1 л банка)

Петрушка (я люблю сельдерей)

1 веточка

Чеснок

2-3 зуб.

Перец

5-6 горошин

Гвоздичка

1-2 шт.

Способ приготовления

 Укладываем помидоры. Рассол: на 3,5 л воды – 3-4 ст. л. соли, 2 стакана сахара, 1 стакан уксуса
 Можно залить 2 раза кипятком, на 3-й раз рассолом, можно залить сразу кипящим рассолом и стерилизовать 10 мин после закипания

Примечание

Честное слово, не знаю, почему так называются – рецепту уже более 10 лет, дала соседка.

Эти помидорчики – просто сказка! И еще – я пробовала делать по этому рецепту ассорти. Не скажу, что плохо, но экспериментальным путем было выяснено, что самое вкусное ассорти с этим маринадом – пополам кабачки и помидоры – банка (я закрываю 3-литровые) с легкостью делится на троих-четверых без остатка!

Помидоры маринованные в собственном соку с ароматными травами (V-tina)

Томаты с яичной начинкой (Panasonic SR-TMH 18) (Oca)

Помидоры вяленые (Кицюня)

Консервированные помидоры без уксуса (светта)

Помидоры, консервированные с томат-пастой (TATbRHA)

Томаты с овощами, малосольные (Рома)

Почему-то ни одного отзыва, а я рискну!

Agata21, на здоровье! Честное слово - из моих родственников и друзей равнодушных просто НЕТ!!! Рецепт почти никто не просит не потому, что невкусно, просто в нашем кругу я такая долбанутая на кухне одна осталась

Танюша, спасибо за наводку на рецепт! Как раз настраиваюсь на закатку помидор, собираю новые рецепты.
Эти помидорки получаются сладкими?

Спасибо за рецепт! А сахара не многовато? Тоже готовлюсь к закаткам помидоров, собираю рецепты. Попробую и Ваш.

irza, Ютан, сладковатые, но не слишком - муж у меня сладкие овощи и мясо не ест, а эти помидоры у него прям улетают. Половинки закатываю в литровые банки - и частенько баночка мужу на один присест, и рассол выпивает тоже
Также советую закрыть хоть на пробу баночку наполам с кабачками - любимое ассорти моего супруга

Тань, обязательно попробую и твой рецепт закрыть. Помидоры пошли у меня массово, а кабачков в этом году я сдуру насажала кустов 40, прут!!! Та шо помики с кабиками будут прям щаз. 8)

Буду ждать! А у нас все высохло на нет! Воды в колодцах даже нет почти......

Скарлетт, Татьяна, уксус 9%? Хочу попробовать Ваш рецепт)

Елена, 9%.. У нас другой и не водится

Девочки я у вас здесь тайный лазутчик, сколько рецептов перелопатила... и ещё ни одного не было промаха. Какие вы все мастерицы, пишу сюда своё первое сообщение, потомучто не нашла, где у вас тут можно представиться. А я без вас уже и дня не проживаю... ну всё здесь нравится.... После каждого исполненного рецепта со стыда сгораю, что спасибки не отправила, но всё завтра и завтра.. А сегодня просто не могу удержаться. Спасибки!!! Я сегодня открыла помидоры львовские и.... просто не съела, а проглотила одна половину помидор из 2х литровой банки. Танечка спасибо большущее, обязательно буду консервировать по вашему рецепту!

una-olga, спасибо за такой замечательный отзыв и - ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ на наш замечательный форум! У нас есть замечательная темка, называется «Познакомимся визуально?» hlebopechka.ru... Заходи и знакомся по всем правилам - и нас всех там поглядишь

Открыла, попробовала.... Супер! Даже не ожидала, что будет так вкусно! Спасибо за рецепт! Не зря я рискнула.

Agata21, спасибо! Рада, что понравилось

Так, Таня, я все-таки вычислила, чьи помидоры у меня идут под «Рецепт №6"! А то сегодня уже и в «Ищу рецепт» писала спрашивала, и весь форум перерыла. Но так хотелось мне сказать С П А С И Б О!!!, что не выдержала и пошла по всем рецептам помидорным подряд, просто сличала рецепт. Оказалось, что у меня почему-то помечено «по-полтавски», а у тебя «львовские». И я сразу написала пропорции на 3хлитр. банку, ну так было мне удобно тогда.

ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ, КОТОРЫЕ Я ЗАКРЫЛА В ПРОШЛОМ ГОДУ!!!

ЦЕЛУЮ МУЛЬЁН РАЗ, РЕЦЕПТ МОЙ НАВЕКИ!!!

Такой отзыв!!! Положила в закладки на следующий год.

светта, спасибо тебе огромное за такой шикарный отзыв! :girl_hug: А с кабачками не пробовала?
Пы. Сы. - отдельное спасибо за «Рыбу» - такой вкуснятины я еще не едала

Таня, с кабачком не делала, муж сказал не портить помидоры. Кабачки у меня шли отдельным номером программы в несметном количестве рецептов, надо ж было куда-то пристраивать урожай с 40 кустов! Но в следующем году одну банку помиков с кабиками все же закатаю.

2 стакана сахара??? это компот из помидор?

2 стакана сахара??? это компот из помидор?

2 стакана сахара на 3,5 литра воды - это компот??? Там же еще уксус есть и соль, получается очень вкусный маринад, а не компот.

Леди Драйв, откуда такой скепсис? Сколько лично ты сыплеш на банку?
Светик, а как ты кабаки закрываешь? Надеюсь, в этом году они у нас хоть будут, а свои рецепты надо бы обновить

Я прошу прощения, скепсис мой от сахарного диабета ((непозволительная роскошь для меня такие помидоры (

Леди Драйв, я прошлым летом закрыла одну банку на пробу помидоров вообще без сахара, только соль и уксус и еще огромный пучок листьев сельдерея (рецепт брала на другом форуме с восторженными отзывами на 9 страниц). Так вот - есть мы их вообще не смогли! Банка простояла в холодильнике дней 10-12 и сегодня я здыхалась ее сестре мужа. Для себя поняла, что такие помидоры без сахара или на ооочень большого любителя, или для людей, которые не могут есть сахар. Поэтому могу Вам посочувствовать в Ваших ограничениях и посоветовать быть толерантнее в «сахарных» рецептах.

Татьяна, сочуствую от всей души, но абсолютно солидарна со Светиком. В детстве моем бабушкины помидоры квашеные были для меня абалденной вкуснятиной, но когда я по совету подруги стала добавлять в свои сахар - те, что без сахара для меня стали Да простит меня моя бабушка - удивительной хозяйкой была, мне до нее очень далеко

Скарлетт, светта, Простите барышни, если обидела необдуманно. Я в помидоры сахар тоже добавляю, хоть и нельзя мне, но мне нужно что б и семья ела, но кладу на трехлитровую банку ложку соли с горкой и три ложки сахара. И они тоже сладковаты и вкусные, а на трехлитровую банку компота я кладу стакан сахара, вот мое восклицание и было оттого, что два стакана сахара, это таки круто

Да ладно, бывает! Самые необычные сочетания порой дают шикарный результат Стакан сахара - это 10-12 столовых ложек, так что сама прикинь. Я тоже в компоты сыплю стакан. А на банку помидоров-огурцов идет 1,25-1,5 литра рассола, так что не так уж далеко ты от меня откатилась

а на трехлитровую банку компота я кладу стакан сахара, вот мое восклицание и было оттого, что два стакана сахара, это таки круто

Таня, то Вы не учли, что 2 стакана сахара это не на банку, а на 3,5 л воды! А этого к-ва полученного рассола хватит на 3 трехлитр. банки! Т. е. на банку идет 2/3 стак. сахара, в ложках это 6 ложек (спецом щаз померяла). Так что не так и страшно, все пучком!
И еще - иногда вроде большое к-во сахара нивелируется увеличенным к-вом уксуса и сахар тогда ощущается меньше. Просто надо пробовать и подбирать рецепты именно под свой вкус. Он у всех совершенно разный.

Танюша, в этом году закрываю по твоему рецепту и на пробу помидоры с чернобривцами от Светты. Маринад хорош, надеюсь, что зимой семья оценит новинки

Закрыла вчера твои помидоры. 11 банок получилось, вернее говоря 10,5 и еще одну доливала остатками рассола от Огорода. Вчера же его делала. Пара банок была на 0,75, остальные литровые. Будем посмотреть зимой. Спасибо за рецепт.

Татьяна, спасибо за рецепт, и светта, спасибо за наводку на рецепт! Очень-очень вкусно!!! Помидорки суперские! Буду делать еще обязательно!

Татьяна, большое спасибо за вкусные помидорки. мне рецепт понравился. буду делать еще.

Противноскрипучим голосом : я же говорила вам, деточки, что это вкусно Девочки, на здоровье

Очень очень вкусно. Чувствую, что мало закатала. И кабачки, кстати, мегавкусные в этом маринаде.
Дай я тебя расцелую, Танюшечка 😘😘😘.

Скарлетт, Спасибо за рецепт!!! Очень вкусные помидоры получились. Хорошо, что много банок вышло, а то я переживала, вдруг не понравятся. Спасибо большое! Обязательно сделаю в следующем году.

Ромашка1, Оля, теперь ты понимаешь, почему я оставила ТАКОЙ отзыв в прошлом году???
Таня, делаю помидоры по трем рецептам - с лимонной к-той, без уксуса и твой. Все остальное не прижилось. Целую мульен раз, как раз твою банку сегодня сожрали.

светта, понимаю))) Мне еще Фомкины сладкие нравятся и новый рецептик с луком и маслом понравился. Здесь мне понравилось, что делать в аэрогриле можно. МНе чище и быстрее, чем с заливками возится.

Светик, я такая радая, что смогла такой хозяйке угодить!!! Ромашечка, в оригинале этого рецепта предусмотрено тоже масло и пару ломтиков лука сверху, но мне с маслом НЕ понравилось, поэтому я его с чистой совестью убрала

Можно залить 2 раза кипятком, на 3-й раз рассолом, можно залить сразу кипящим рассолом и стерилизовать 10 мин после закипания

Тань, а в перво варианте- кипяток и рассол- стерилизовать не надо? Для меня стерилизация - нож в спине))

Татьяна, Сама ненавижу процесс стерилизации. Особенно в жару

Сама ненавижу процесс стерилизации

Значит если предварительно кипяток, то стерилизовать не надо? Мы с папой в моей далекой юности так и закатывали помидоры, но это было так давно, что я абсолютно об этом забыла, а вот ты напомнила)) За что огромное спасибо. Может и соберусь сделать пару банок)) Пока положу в закладки))

Я сегодня в ударе. Две заливки закрыла. Осталось маринада на одну баночку, помидоры закончились. Спасибо за рецепт.
Второй год делаю с изменениями, поскольку появилась непереносимость чеснока, то делаю с луком. Примерно одна небольшая луковица на банку порезанная кольцами. Конечно, вкус и аромат не тот, что с чесноком, но все равно очень вкусно.

Таня, подниму рецепт, уж очень хорош! Я сейчас на банках даже не пишу «рецепт №6", как он записан в моей тетрадке. Просто другие помидоры я уже несколько лет не закрываю, только эти.
Сегодня наконец-то закрыла банку помидор с кабачками, как ты и советовала. Даже не сомневаюсь, что будет вкусно!
Еще раз спасибище за вкусноту в банках!

Спасибо, дорогая

Не видела раньше этот рецепт. Люблю сладкие. Чего-то застопорилась на стакане. Имеет значение стакан 200 или 250 мл. Или по фигу

Людмила, я бы сделала одну банку стакан 200г, другую банку стакан 250г. Обязательно пометить на банках! Зимой сравни вкус и для себя определись на будущее.
Я закрываю уже много лет только эти помидоры, никакие другие муж не признает. У меня в тетради пометка для одной 3л банки – 1 ст. л. соли, 140 г сахара (2/3 стакана), 80 г уксуса. Вот так и делаю все время. Сахар меряю стаканчиком пластиковым от какого-то йогурта, он как раз полный под вес сахара.

У меня 250 г стакан, но регулируйте под себя, Светик права
Отдельное спасибо за перерасчет на одну банку

Татьяна, добавьте постом фото, сделаем из темы полноценный рецепт.

Уважаемый Шеф, я б с радостью, но пока фотЫ нету Да и фотограф из меня не ух Может, у кого из девочек есть, я с удовольствием заплатила за авторские права)

заплатила

Ну это уже слишком.
Просто с разрешения автора добавим в рецепт. А в примечании его укажем.

С огромной благодарностью приму предложенный подарок

Сегодня сняла пробу. Божественно! До зимы настоятся – вообще не оторваться будет. Рассол выпили весь до капли. Помидоры были черри и сливки. Делала в маленьких баночках. Рассол кипятила отдельно. На 1,5 литра воды брала 1,5 десертных ложки соли и 6 дес. ложек сахара. Уксуса – 3дес. ложки. Заливала два раза кипятком, третий раз – рассолом. Спасибо за отличный рецепт!

Спасибо за отличный рецепт!

Без фото нещитово.

Фотограф из меня.....
Из моих последних наблюдений: самые вкусные (для меня) оказались именно привозные «сливки» большого размера – там есть что слопать. И пусть их в банку помещается меньше – закрываю в «трехлитровки» только их, все остальная консервация, кроме компотов, давно перешла в литровые и «полторашки»

Дброй ночи сегодня подняла рецепт помидоры сладкие самые любимыеот fomka и случайно увидела коментарий Светты и так кака очень люблю ее рецепты пришла по ее наводке
ВСЕ Ссделала в банки 0,950 гр чувствую что вкусно!

Подняли рецепт и я решила сделать.

Готовим)) Судя по запаху (гвоздика, наверное) – это будет бомба! Отпишусь обязательно.

Антоновка, не пожалеешь. Точно говорю. Сейчас сократила заготовки, помидоры только по этому рецепту.

Ромашка, Оля как думаешь если одни кабачки закрыть по этому рецепту. А вернее цукини? Или без помидор не стоит?

Кокошка, не знаю. Я только помидоры закрывала. А кабачки я вот такие люблю. hlebopechka.ru...

Хочу поблагодарить автора за рецепт, перепробовала много рецептов, но этот самый удачный, спасибо большое за то, что делитесь с нами!))