Помидоры маринованные резаные

Категория: Заготовки

Ингредиенты

НА

1 Л БАНКУ

Помидоры по потребности

Чеснок

2-3 зубчика

Лук

1 мал. луковица

Болгарский перец

1 шт.

Горький перец

1 кусочек

Черный перец

5-6 горошин

Лавровый лист

1 шт.

МАРИНАД

Вода

1 л

Соль

2 ст. л. с неб. горочкой

Сахар

2 ст. л.

Уксус

9% 1 ст. л. в банку

Масло подсолнечное

2 ст. л. в банку

Несколько веточек зелени по желанию

Способ приготовления

 Помидоры порезать на 2 или 4 части в зависимости от размера, лук и перец кольцами, чеснок пластинками.
 В чистую 1 л банку положить на дно 1 лавровый лист, зелень, черный перец, горький перец, чеснок, прокаленое растительное масло (2 ст. л.) и 1 ст. л. уксуса.
 Маринад.Закипятить 1 литр воды, добавить соль, сахар и довести до кипения.
 1 л маринада хватает примерно на три 1 л банки.
 Подготовленные помидоры укладывать в банку, пересыпая кольцами лука и перца. Помидоры не утрамбовывать, но укладывать максимально без пустот по плечики банки. Залить помидоры маринадом.
 Стерилизовать 1 л банку 10 минут. Укутать до остывания.
 Быстро, просто и вкусно. Получается симпатичный салатик.

Elenka,интересный рецепт! Обязательно попробую!

Elenka,интересный рецепт! Обязательно попробую!

Наташа, расскажите потом...
Помидорки вкусные, даже не знаю, салатом называть или как?! Закрывать можно любое кол-во банок или помидор. Люблю такие рецепты.

подскажите, пожалуйста, что значит «прокаленное масло» и сколько процентов уксус у вас? спасибо

Elenka, возможно ли пристроить в этот рецепт маленькие помидорки не разрезая их? Или смысл рецепта именно в дольках?

подскажите, пожалуйста, что значит «прокаленное масло» и сколько процентов уксус у вас? спасибо

sea39, уже исправила, уксус 9%.
Масло прокаленное, хорошо нагретое до первого дымка. Только обязательно охладите его немного, чтоб банка не лопнула.

Elenka, возможно ли пристроить в этот рецепт маленькие помидорки не разрезая их? Или смысл рецепта именно в дольках?

Смысл не потеряется, я думаю. Попробуйте, можно сделать на пробу одну баночку с разрезаными на пополам помидорками. Потом сравните.

Elenka, а стерилизуете как?
Нашла у Ромы/ Тани в темке Мой «консервный заводик» - облегчаем себе жизнь при консервировании в домашних условиях.
Закатала пару баночек, спасибо)

Caramelle, стерилизовать обычным способом в воде.
Банки ставим в кастрюлю с водой, на дно положить салфетку тканевую. Довести до кипения воды в кастрюле и далее кипятить 10 минут при среднем кипении.
Писала коротко, т. к. стерилизация - это стандартная процедура.

Я «чайник» в таких заготовках))) вот пироги-торты-и плюшки- тут мне все понятно... Да и на форуме стерилизуют- кто в духовке по два часа, кто в кастрюлях с кипятком- потому и спросила - как именно нужно делать по этому рецепту