Помидоры "Пальчики оближешь"

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Маринад:

Вода

3 л

Соль

3 ст. л.

Сахар

7 ст. л.

Уксус

1 ст.

Перец, лавровый лист

по вкусу

---

Помидоры

5 кг

Масло растительное

1 ст. л.

Чеснок, петрушка

по вкусу

Способ приготовления

 Помидоры крупные, но крепкие порезать на половинки. Банки пропарить, на дно положить рубленую петрушку, чеснок, 1 стол. ложку растит. масла. Уложить помидоры, на них репч. лук кольцами.
 Маринад: 3 литра воды+3стол. ложки соли, 7 стол. ложек сахара, перец, лавровый лист - все вскипятить, затем влить 1 стакан 9%-ного уксуса. Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 12-15 мин.

Примечание

Девочки, делала по этому рецепту года 2 назад, потом забыла за него, а вот вчера нашла и не могу не поделиться. Очень вкусные получаются! Вот сейчас напрягла мужа ехать на рынок за помидорами))))

Фото ирис. ка

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт) (MariV)

Помидоры квашеные - очень просто (Дачница)

Помидоры соленые (ШуМахер)

Помидорки, вяленые в микроволновке (Наталишка)

Помидоры консервированные (Рома)

Подтверждаю, помидоры супер. Сама их всегда заготавливаю на зиму.

Sunny777, Светл@нка, спасибо за рецепт
Он меня очень выручил, у нас при этой жаре помидоры сохнут, а начинаешь поливать лопаются.
В результате я имею много крупных помидор, но лопнутых, консервировать нельзя, томатный сок остался еще с прошлого года, помидоры в собственном соку живы еще позапрошлогодние.
Да и разнообразия тоже хочется. @

Я этот рецепт пользую уже лет 25. Взят был из белорусского журнала «Работница и сялянка». Правда, помидоры никогда не резала, брала подходящие по размеру, чтоб целиком входили. Кто эти помидоры пробовал - всегда просили рецепт. Вот только не стоит оставлять их на второй год - масло стареет. Да, рецепт рассчитан на 3 3-х литровых банки, но маринада доверху залить маловато, поэтому надо взять воды 3л+1стакан.

У меня тоже есть такой рецепт в записях. Решила нынче сделать. Вот что получилось.



 А это была последняя банка... Суп из помидор.






Ну что ж бывает. Видно трещинку проглядела. А вообще эта банка лишняя была. Осталось рассола немного, вот и решила еще одну закатать. А к ней и крышки с закруткой не было. Думала под железную закатаю. Не вышло. Кароч лишняя.

Третье десятилетие любимый рецепт помидорок в моей семье).

помидоры никогда не резала, брала подходящие по размеру, чтоб целиком входили

Тоже всегда целыми помидорки в банки закладываю).