Салат "Грузинский"

Категория: Заготовки

Кухня: грузинская

Ингредиенты

Огурцы свежие

3 килограмма

Помидоры свежие

2 килограмма

Перец болгарский

1 килограмм

Чеснок

200 грамм

Сахар

200 грамм

Масло растительное б/з

200 мл.

Уксус

9% 1 ч. ложка в каждую банку

Соль

3 ст. ложки

Способ приготовления

Помидоры порезать

Измельчить любым доступным способом в томат. Я- блендером

Перец порезать мелко. В кипящий томат загрузить перец. Добавить соль и сахар. Кипятить 20 минут.

Пока томат с перцем кипит, порезать огурцы полукольцами. Чеснок порезать мелко, натереть на терке или пропустить через чесночницу.

Чеснок порезать мелко, натереть на терке или пропустить через чесночницу.

Через 20 минут добавить огурцы. Проварить 5 минут. Влить масло и положить чеснок. Дать закипеть. Разложить по стерильным банкам горячим. Вкаждую баночку добавить по чайной ложке уксуса. Закатать. Перевернуть. Укутать и дать остыть.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 11 баночек по 0,5 литра.

Примечание

Рецепт подсмотрен здесь . Закрываю уже второй год. Немного изменила количество некоторых ингредиентов. Рекомендую.

С огурцами!??? Класс!!! Берем в закладки до следующего года!!!

Rada-dms, ага. Сама не ожидала, что вкусный будет. В прошлом году закрывала на 1,5 кг огурцов для пробы. В этом году повторила на полную порцию.

И я в прошлом году порцию делала, в этом буду делать две...

Подскажите, кто уже делал салат, вне холодильника хорошо хранится? А то в оригинале рецепта кладут 1 ч. л. Уксусной эссенции на банку 0,75. А тут уксус 9%, правда и банка поменьше. Мне конечно чем меньше уксуса, тем лучше, не люблю когда много, лишь бы хранился салат нормально.

Очень хорошо хранится. У меня в каморке стоял, там тепло довольно.

Добавлено Понедельник, 08.08.2016, 18:39

И уксус не ощущается

Nikollete, спасибо за ответ. Как раз хочу ещё сделать. Недавно сделала полпорции на пробу, вкусно, очень нравится как огурчики хрустят. Только чеснока поменьше положу, а то у меня прямо таакой чесночный, муж сказал закусочный салат получился

ang-kay, спасибо за рецепт.

Эльвира, на здоровье. Не пришло сообщение почему-то? Стоит превосходно.

Добавлено Вторник, 09.08.2016, 15:02

Только чеснока поменьше положу

Не сильно уменьшай. Он потом не так ядрено в салате ощущается, когда все хорошо настоится до зимы.

Блин, какой салатик, а огуречков нема уже. И места в погребе тоже Однозначно в закладки на будущий сезон

Алла, лишь бы не забыть до следующего сезона)

ang-kay, Анжелочка я пришла с, салат приготовила на пробу 1/2 нормы, а за вкус скажу зимой...
Спасибо за простой в приготовлении рецепт!

Салат "Грузинский"