Салат из зеленых помидор

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры зеленые

2 кг

Перец сладкий зеленый красны желтый

1кг

Лук

0,5 кг

Морковка

0,5

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст ложка

Масло подсолнечное

250-300мл

Помидоры красные

1-2 кг Мясистой 2 кг водянистой 1 кг

Для остроты по желанию! Красный перец стручковый

1-2 штучки на любителя!

Способ приготовления

 1) подготавливаем все продукты чистим перцы от семян в помидорах вырезаем хвостик
2) Помидоры зеленые нарезаем полу кольцами так же поступаем с перцем и луком






3) морковку можно порезать 3мя способами 1) по-корейски 2) просто соломкой 3) на крупную терку!!!






4) красные помидоры перетираем на терку или же для ленивых перемалываем на мясорубке с самой мелкой сеточкой!
5) закидываем все в кастрюлю пол столовой ложки соли столовую ложку сахара ждем 20-30 минут что бы овощи пустили сок!
6) начинаем тушить варить или в печках мултиварках делать кто на что гаразд ))!! лично я варю его после закипания ставим на средний огонь и варим наш сала от 30 до 60 минут! я люблю когда овощи чуть чуть недоварены ((ЛИЧНО В МОЁМ СЛУЧАЕ)) я их варю 5 минут на Максимальном огне 10 минут на среднем и 15 минут они у меня доходят на минимальном огне газовой плиты! Масло вливаем за 10 минут до полной готовности перед тем как закатывать в банки! что бы овощи успели пропитаться!
7) банки литровые пол литровые с закруткой или обычной крышкой!
8) Банки промываю водой стерилизую на пару по 2-3 минуты крышки провариваю 3-5 мин в кипящей воде!
9) разливаем по баночкам закрываем закручиваем! и под одеяло на 12 часов или до полного остывания!!
Приятного Аппетита!

Порций: около 3-4 литров

Примечание

Салат из зеленых помидоров по-грузински Я делала на 1 кг помидор (столько их у меня осталось после засолки), так что пересчитать на большее кол-во будет не трудно. У меня получилось примерно 2л готового салата. Режем помидоры на пополам и... Elenka

Костя1988, Костя, как вы вовремя с рецептом.
Помидор ещё полно зелёных, вряд ли уже дойдут.
Надо сделать.
Вы не указали в какой момент добавлять масло.
А меньше масла можно или это кол-во принципиально?

Подмосквичка
Извиняюсь что раньше не написал!
Масло вливаем за 10 минут до полной готовности перед тем как закатывать в банки! что бы овощи успели пропитаться!

Костя1988, спасибо как раз много зеленых помидор.

Костя, СПАСИБО!
Дождалась и я обещанные зеленые помидоры Зеленые помидоры не терплю ни в каком виде, но этот рецепт попробую, а вдруг мне повезет и я их полюблю

Рома
делайте маленькую дозу закрутите баночку две просто уменьшите в моём рецепте пропорции когда остынет попробуйте буду ждать пробы 8)

Ага, попробую на пробу сделать. Спасибо за совет!

спасибо! попробую должно быть вкусно)))

Поняла, спасибо.

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Интересно, у нас на Кубани народ тоже говорит и пишет «салат из помидор», а не «салат из помидоров». Блин, сейчас изучаю язычество Славян, так много интересного. Сори, что от темы отошла.

а уксус не надо? так стоят?

Jenni
у меня стоят без уксуса! если вы боитесь что могут лопнуть! на это количество добавить можно 100-150 мл уксуса!

такой рецепт попробовала первый раз в этом году, с сомнением (все таки зеленые помидоры), открыли баночку, оказался обалденный салат, ооочень понравился, сразу же сделала еще одну порцию. Буду обязательно делать в следующем году, теперь специально для этого салата буду зеленые помидоры оставлять.

Извините, что фото не на первом плане. Поздно вспомнила, что приличные люди отчитываются. Хороший рецепт, но есть маленькие нюансы при хранении в квартире. Обязательно нужно стерилизовать, потому что в кладовой им (помидорам) жарко, банки начали вздуваться и пришлось открывать и проваривать вновь.

Простите, но не поняла в рецепте про красные помидоры «помидоры красные   1-2 кг Мясистой 2 кг водянистой 1 кг» расшифруйте пжлст

Простите, но не поняла в рецепте про красные помидоры «помидоры красные   1-2 кг Мясистой 2 кг водянистой 1 кг» расшифруйте пжлст

В рецепте есть и зеленые и красные помидоры:
 - Помидоры зеленые нарезаем полу кольцами
 - Красные помидоры перетираем на терку или же для ленивых перемалываем на мясорубке с самой мелкой сеточкой

про зеленые помидоры все ясно и четко написано, я спрашиваю про КРАСНЫЕ, которые идут на 8 строчке в рецепте «помидоры красные 1-2 кг Мясистой 2 кг водянистой 1 кг» не понятно в итоге сколько КРАСНЫХ помидоров нужно

СветЛанаЯ, полагаю, что мясистых 2 кг, а если водянистые - 1 кг.. как-то так..

все возможно, ведь это только наши догадки, а можно было бы это все по человечески написать : либо мясистых-2кг. либо водянистых-1кг. И что означают слова «мясистОЙ» и «водянистОЙ»??? эти прилагательные ни к помидорам, ни к их консистенции не относятся. Вот и думай,, а помидоры ждать не будут, могут начать портиться

все возможно, ведь это только наши догадки, а можно было бы это все по человечески написать

Автор - Последняя активность: 30-09-2015, 11:18:27 - вот ему и задайте вопрос, и ждите ответа.
Что тут топать на нас, можно было и самой проверить по профилю, где автора искать

Рома, я и задавала вопрос автору рецепта, может появится и ответит, буду ждать, а «топать» тем более на вас, ни кто и не собирался

СветЛанаЯ, Светлана, этот рецепт составлял мужчина, и он к тому же пишет по-русски как может, но будем снисходительны, тем более, что лично мне очень жаль, что он давно не появляется у нас, а у него были супер-интересные рецепты.. что касается этого рецепта, сделайте на пробу с теми пропорциями как я выше написала, думаю, что это и имелось в виду..)... и я бы уксус все же добавила..

kavmins, согласна про уксус, и я еще бы добавила чеснока для аромата. спасибо.

Рома, я и задавала вопрос автору рецепта, может появится и ответит, буду ждать, а «топать» тем более на вас, ни кто и не собирался

Я как модератор раздела, захожу во все темы, и если автор отсутствует (тем более давно) стараюсь помочь, читаю сам рецепт и пытаюсь найти ответ на вопрос В принципе, я такой же читатель рецепта, как и вы
Если не нравится такой мой подход, и не нужна помощь... могу и не делать этого

ТАТЬЯНА, kavmins, спасибо за Ваши уточнения. Зеленые томаты пристроила, которые пришлось срочно убирать на огороде, что соседушка дала на лето. Пасека с села ее вернуоась. Мужчинкам моим он понравился. Теперь в закладках будет рецепт,