Закуска из зелёных помидоров

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Зелёные помидоры (можно бурые)

1 кг

Горький перец

1 стручок

Чеснок

1 головка

Сахар

2 ст. л.

Соль

2 ст. л.

Уксус

2 ст. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Зелень петрушки

1 пучок

Способ приготовления

 

В миске смешать соль, сахар, растительное масло, уксус, добавить взбитые в блендере чеснок, горький перец и зелень петрушки. Перемешать до растворения сахара и соли.

 

Помидоры нарезать дольками

 

И заливаем помидорки нашей заливочкой

 

Всё перемешиваем

 

Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.

Всё!
Я закрыла такую закусочку на зиму.
Оставила на ночь мариноваться. Потом довела до кипения, разложила в стерильные баночки, закатала и укутала до остывания.

Примечание

Салат из зеленых помидоров по-грузински

Надо попробовать.

Наташенька, очень соблазнительная закуска! Забираю в закладки, в сезон попробую.

У меня в рецептах это почему-то называется «Закуска Александра Македонского» - вырезка из старой газеты и, подозреваю, это газетчики придумали название. Закуска и в самом деле очень вкусная, причём отлично подходят самые мелкие зелёные помидорчики, снятые с кустов перед морозами, чтобы под снег не ушли. Некоторые из них и разрезать не надо, а некоторые только пополам. Смотрятся прикольнее.

Спасибо Натусик, бум пробовать!

Действительно очень вкусная остренькая закуска, я её обожаю! Делаю осенью, перед самой зимой, хранить можно в холодильнике и месяц, правда съедается намного быстрей! Наташа спасибо, что напомнили такой вкусный рецепт!

Девочки, спасибо за отзывы! Я эту закусочку на зиму решила закрыть. В рецепте написала.

Делала недавно. Спасибо, очень актуально, особенно в нынешнее лето, когда все помидоры уже в конце июля после холодной росы стали чернеть. Я по-быстрому сделала и вашу закусочку и армянчики.

Как же вкусно помидоры на фото выглядят
Мимо рецепта пройти невозможно! Спасибо, Натусик
Жду сезон зеленых помидоров......

Купила зеленых помидорок, готова сделать эту закуску. Но возник вопрос- а уксус нужен 9% или 6%....

Florichka, спасибо!

lillay, уксус 9%.

Наталья, спасибо!
Закуска уже настаивается в холодильнике, причем запах от нее там такой, что может она и не настоится, съедят эти помидоры раньше положенного времени....

Сорвала я в огороде все помидоры с кустов, много зеленых оказалось. И сделала новую порцию этой чудесной закусочки!

Приготовила эти помидорчики-аромат просто обалденный завтра сниму пробу

Утащила рецепт, есть возможность приготовить. А если помидорки постоят подольше в холодильнике ничего?
Приготовила. Запах обалденный. Кстати ужинали с зелеными маринованными помидорками... вкусно. Закатала, укутала. Спасибо. Очень вкусно даже в сыром виде и мороки мало.

Утащила рецепт, есть возможность приготовить. А если помидорки постоят подольше в холодильнике ничего?
Приготовила. Запах обалденный. Кстати ужинали с зелеными маринованными помидорками... вкусно. Закатала, укутала. Спасибо. Очень вкусно даже в сыром виде и мороки мало.

Открыли.... вкусно. Спасибо. А запах...

Натусик, приготовила одну порцию на пробу. На вкус пока не знаю, но пахнет очень аппетитно!

Эти мне понравились больше всего, значит их и будем готовить!
Мужу правда другие чуть больше понравились, но кто же ему скажет, что это не тот рецепт?!

Попробовала помидорки, получились сильно саленые все по рецепту сделала

Елена

Очень вкусная закуска. И что не маловажно, совершенно несложно приготовить, времени уходит минимум. Завтра закрою пару банок на зиму.

Девочки, а помидорки, которые даже не собирались буреть пойдут? есть некоторое количество помидорок, они уже не матовые, но совсем не зрелые.

которые даже не собирались буреть пойдут?

Судя по фото, в салате есть и совсем зеленые помидоры.
И потом, всегда можно приготовить салат из 2-3 помидор и оценить их вкус. Если понравится, то готовить полную порцию по рецепту.