Салатные заготовки
Баночная заготовка, которая месяцами остаётся по-весеннему сочной и упругой без варки и даже без холодильника — идеальный ответ на момент, когда времени на салат нет, а хочется поставить на стол «только что нарезанные» овощи без кислой ноты и лишних хлопот.
Способ заготовки, после которого перцы зимой ведут себя как свежие: пластичные для плотной набивки, держат форму в запекании и без навязчивого маринадного привкуса.
Рома
Для тех, кто избегает масла: консервация, в которой насыщенность рождается не из жира, а из точного баланса маринада и бережной стерилизации — зимой открываешь банку с упругими, яркими на вкус овощами и буквально чувствуешь август.
Cirre
Морковный салат на зиму, который готовится на собственном соке за один вечер и исчезает со стола первым, потому что его мягкий сладкий вкус охотно едят даже те, кто обычно морковь не любит.
rinishek
Нежирная заготовка на свежем томатном соке с поэтапной закладкой овощей и риса — восемь поллитровых банок, которые зимой превращаются в мгновенный сытный обед с идеальной текстурой без лишнего масла.
Рецепт, который превращает заготовки из лотереи в надежный результат: сочные крупные кусочки, прозрачный рассол и понятный план «спасения» банок — «Зимний» салат для тех, кто хочет зимой вкус и уверенность, а не сюрпризы.
Хаска
Одна кастрюля превращает гору овощей в 12 банок универсальной томатной заготовки на покупном соке — тот же вкус, что с помидорами, зато меньше хлопот и зимой это и самостоятельная закуска, и готовая база для борща и щей.
Tatyana1103
Редкая зимняя заготовка, где цветная капуста после хранения остаётся упругой, а помидоры с перцем превращаются в густой, натурально сладкий соус — минимум уксусной резкости, максимум яркого вкуса и готовая к подаче баночка, которую захочется открывать вместо гарнира.
V-tina
Один мамин рецепт, который зимой заменяет три блюда: фасолевый салат из банки за пару минут превращается в гарнир, закуску или суп — и банки исчезают быстрее, чем остывают.
Рома
Заготовка, в которой огурцы остаются упругими, томаты — целыми, а вкус — ярким благодаря короткой тепловой обработке, точным пропорциям маринада и одной важной детали — пассерованному луку.
Elenka
Тот самый «Закусочный» без разочарований: точные пропорции и неожиданный прием с маслом на дне банки дают плотные овощи, чистую кислинку и заготовку, которую вы будете открывать первой всю зиму.
ang-kay
Когда огурцы и помидоры идут валом, этот «Грузинский» превращает их всего за час в 11 банок сочной закуски с ярким томатно-чесночным характером без тяжёлого уксусного шлейфа.
V-tina
Одна банка — три сценария: быстрая закуска, полноценный гарнир и ужин без готовки; салат-ассорти с фасолью снимает вопрос “что подать зимой” и дарит яркий вкус спелых овощей за пару минут.
Рома
«Аччик-чучук» на зиму, который сохраняет упругие кружочки помидоров и мягкий лук в маринаде, достойном отдельной подачи, — без жгучести и без шансов, что ломтики превратятся в тряпочки.
V-tina
Как за час превратить мелкую свеклу и потрескавшуюся капусту в 11 банок чешского зимнего «конструктора», который после выдержки служит и гарниром к мясу, и мгновенной заправкой для борща.
Linadoc
Зелёная аджика в формате салата: травянисто-острая заготовка из зелёных помидоров с чёткими временами стерилизации (включая мультиварку-скороварку), которая одной ложкой спасает пресные блюда всю зиму.
Ирина Ф
Один вечер — и из сезонной горы овощей у вас на полке 8 банок универсального салата с гарантированно сбалансованным вкусом и неразваренной текстурой: здесь всю работу делает 4‑часовая просолка, а на плите — всего 15 минут.
Linadoc
Слива в компании яблока и зелени превращает капустную заготовку в яркую кисло‑сладкую палитру, а точные пропорции маринада и стерилизации обеспечивают надежное хранение — идеальный ответ на скучные зимние салаты.
k@wka
Один рецепт, который превращает избыток спаржевой фасоли в универсальную заготовку на зиму: и горячий гарнир, и холодная закуска — с неожиданно тёплой нотой корицы.
свет лана
Салат «Кореец», который превращает даже некондиционные огурцы в яркую зимнюю заготовку без горечи, а банки стерилизуются прямо в аэрогриле — быстрый, чистый и надёжный способ получить стабильный насыщенный вкус на всю зиму.
«Осенний», в котором маринад собирается прямо в банке после стерилизации, позволит быстро закрыть десяток ярких салатов с чистым вкусом урожая — без варки маринада и лишней возни у плиты.
bereg172012
Одна банка — два блюда: эта свекольная заготовка спасает будний ужин, работая и как полноценный салат, и как мгновенная основа борща без лишних приправ.
LLika
Устали от разваренных заготовок — здесь рабочая формула, где баклажаны и перец держат форму, томатная заливка получается бархатной и точно настраивается по сахару‑соли‑уксусу (на соке или пасте), а из одной варки выходит шесть банок яркой осени, готовой к ужину в любое время.
pljshik
Спасение для урожая и нехватки времени: 15‑минутная заготовка с любой нарезкой, которая превращает гору овощей в банки, исчезающие из кладовой быстрее, чем вы успеете их пересчитать.
tuskarora
Желтая алыча вместо уксуса — и ваш зимний салат получает чистую солнечную кислинку и аромат, из-за которых горячая картошка неожиданно перестает быть просто гарниром.
Бриз
Салат «Семёрочка» — формула заготовки, которую помнишь как считалку: «1 литр + 2+2+2+1» дает стабильный вкус без весов и долгих замеров, чтобы зимой просто открыть банку и сразу поставить на стол.
TATbRHA
Неожиданно для редиски: этот способ консервирования превращает летний избыток в упругие, яркие зимние банки с остротой, которую настраиваете прямо по каждой, без тяжёлого чесночного шлейфа и с удобной стерилизацией хоть в аэрогриле.
steolin
Один рецепт, который превращает избыточные кабачки и свёклу в 4,5 литра яркой заготовки: зимой это и готовый салат, и насыщенная основа для борща — быстрый способ освободить время и спасти урожай.
mei
Шпаргалка 6×1 кг: за один час некондиционные овощи становятся заготовкой со вкусом почти свежих — без мучительных подсчётов и с результатом, который действительно выручает всю зиму.
Рик
Эта заготовка превращает сезонный урожай в 4 литра сытного салата-гарнира с рисом, который зимой открываешь — и получаешь полноценный обед за минуту.
Кокосинка
Заготовка, которая превращает сезонные овощи и фасоль в насыщенный вкус чанахи без мяса — банка, способная в одну минуту стать и яркой закуской, и сытным ужином.
vika!
Свеклу — первой в кипящее масло, «Краснодарский» — вместо маринада: из этой простой комбинации выходит универсальная зимняя заготовка с ярким вкусом и стабильным результатом, которая разом закрывает извечный вопрос «что открыть к ужину» — гарнир, закуска и соус в одной банке.
Шпилька
Когда огурцов слишком много, латгальская заготовка с кориандром и тройной заливкой превращает их в плотные, ярко-сбалансированные банки, которые зимой пахнут летом и исчезают первыми со стола.
Elenka
Живая подборка рабочих формул «Охотничьего салата» от разных авторов, которые подстраиваются под ваш урожай и желаемую остроту, чтобы каждая банка выходила стабильной по вкусу и текстуре — без суеты и промахов.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind