Салат "Зеленая аджика"

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Зеленые помидоры

1,2кг

Сладкий перец

1 кг

Лук

0,5 кг

Перец чили

1 шт

Зелень (петрушка, кинза, мята)

200г

Молотый кориандр

2 ст. л.

Хмели-сунели

3 ч. л.

Соль

2 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Молотый черный перец

2 ч. л.

Уксус

9% 60 мл

Растительное масло

5 ст. л.

Способ приготовления

 Овощи и зелень помыть, почистить и порезать. Провернуть через мясорубку. Добавить соль, сахар, специи. Перемешать и довести до кипения. Добавить уксус и масло, перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 15 минут, литровые 20 минут. При стерилизации в мультиварке-скороварке стерилизовать при 115*С пол-литровые банки 5 минут, литровые 7 минут.

Похожие рецепты

Аджика подмосковнаяMariV

Аджика острая без помидорсвет лана

Аджика из айвы и сливкалмыкова

Линочка, жаль что раньше рецепт не выставила. Собрала зелёные помидоры, не знала, что с ними сделать, а они почти все пропали.

Linadoc, Линочка какая интересная! Зелёненькая! Линочка для меня, пожалуйста стерилизовать в микре разные баночки скока по времени.

Тоня, пол-литровые 2 минуты, литровые 3 минуты на каждую банку в микроволновке (до конца крышку не закрывай).

Linadoc, Лин прям железную приоткрыть? А микре ничо не будет?

Тонь, прям железную. Закрой, но не плотно. Я банки с железными крышками на них (не завернутыми) с 1см воды стерилизую в микре до закладки по 1 минуте на каждую пол-литровую и 2 минуты на каждую литровую - и ничего!

Linadoc, Линочка ты друг! Всё понятненько!

А какой объем получается из указанного количества продуктов?

Лилия, около 3л, но я раскладывала по банкам разной емкости от 0,2л до 0,7л, поэтому более точно сказать не могу.

Вкуснятина, да, Доктор?

Вкуснятина

и зеленые помидоры не пропадут. На отварной картофель, на макароны само то.

На завтра в очередь поставила. Сегодня не успеваю. Потом отчитаюсь.

Лина, а если готовое не стерилизовать в банках и хранить в холодильнике? Быстро пропадет?
В закладки добавлю.

Я здесь не отчиталась! Сделала, канешно, как стараюсь пробовать и готовить все твои рецепты, получилось 6баночек 800гр., вкус необычный, дает знать себя зел помидора, я еще острого перца побольше добавила, мои любят.
Спасибо Вам, глубокоуважаемая Linadoc!

Elena_Kamch, если не стерилизовать, то только в холодильнике 4-5 дней.
елена kadiewa, Лен, мои соли поменьше любят. Поэтому ты под себя и соль, и перец подстрой.

если не стерилизовать, то только в холодильнике 4-5 дней

Зеленые помидоры портятся быстрее красных? Делала аджику совсем сырую и не стерилизовала. Стояла долго в холодильнике.
Если доберусь до этого рецепта (как помидоры добуду), так отчитаюсь

Linadoc, Лина, лук зеленый или репчатый?

лук зеленый или репчатый?

У меня и тот, и тот, но нужен репчатый.

Linadoc, зелень (петрушка, мята)200 г. в каких пропорциях?

В любых, сколько чего есть. Можно и укроп, и базилик, и петрушку - чего есть, то и клади, просто много надо.

Наконец-то я нашла источник полюбившегося салата! Подруга угощала баночкой, всему семейству очень понравился. Хоть и помидоры у меня в этом году считанные, сделаю обязательно для зимы. Лина, спасибо за вкусные и полезные рецепты.

Ой, Оль, прям так давно не видела тебя в своих рецептах, аж удивилась! Делай, делай! Только зелени и перчика побольше клади, вкуснее будет!

Linadoc, Лина, для тех то в каске в танке в бронепоезде скажи пожалуйста зелени всего 200 грамм или каждого по 200 грамм. Ты же пишешь что побольше, вот я и спрашиваю
А перца побольше какого чёрного или чили? Тормазю я нонча, с ручника не снялась.

Лен, всего зелени 200 г примерно! Перец и чили, и черный, размолотый (я в ступке толку и растираю).

Линочка, спасибо. Я сегодня ничего не соображаю.



Linadoc, сейчас делаю салат, только он у меня не зелёный получается. У меня перцы красные, получается ближе к бурому.