Южный гороховый салат

thumbnailUrl

Southern Pea Salad: Perfect Easy, Quick, Refreshing Side Dish for Spring & Summer - Steph’s Stove

Southern Pea Salad - delicious and refreshing—perfect side dish for Spring and Summer 1/2 cup sour cream 1/2 cup mayonnaise 1 tablespoon granulated sugar 1 tablespoon apple cider vinegar 1/2 teaspoon salt, plus more to taste as needed 4 cups frozen…Южный гороховый салат - 4235009

11M

True

2025-07-12T21:24:59+03:00

embedUrl

Источник

Ингредиенты

• 120 г сметаны
• 120 г майонеза
• 12 г сахарного песка (примерно 1 столовая ложка)
• 15 мл яблочного уксуса (примерно 1 столовая ложка)
• 3 г мелкой морской соли, плюс немного по вкусу
• 600 г замороженного горошка, полностью размороженного
• 8 толстых ломтиков бекона (≈240 г), обжаренных до хруста и раскрошенных
• 75 г красного лука, мелко нарезанного (примерно 1 маленькая луковица)
• 225 г выдержанного чеддера, нарезанного мелкими кубиками

Способ приготовления

• Нарежьте бекон кубиками, выложите его в широкую сковороду и готовьте на среднем огне 15–20 минут, время от времени помешивая, пока каждый кусочек не станет золотистым и хрустящим. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир, и дайте остыть. Отложите небольшую горсть для украшения.
• В большой миске венчиком смешайте сметану, майонез, сахар, яблочный уксус и соль до однородности.
• Добавьте нарезанный лук, кубики чеддера, размороженный горошек и большую часть бекона. Аккуратно перемешайте, чтобы все овощи и сыр покрылись кремовой заправкой.
• Посыпьте сверху отложенным беконом, накройте миску и охладите минимум 1 час перед подачей.
• Подавайте прямо из холодильника. Быстро перемешайте салат и, при необходимости, добавьте ещё щепотку соли.

Советы по приготовлению

• Чтобы ускорить размораживание, высыпьте замороженный горошек в дуршлаг и 2 минуты промывайте его холодной водой; перед использованием тщательно обсушите.
• Для пикантности добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца непосредственно перед подачей.
• Копчёные лардоны или панчетта могут заменить бекон, но сохраняйте тот же вес для сбалансированного вкуса.
• Салат хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней; перед каждой подачей перемешивайте, чтобы снова распределить заправку.
• Если любите более яркий вкус, замените половину чеддера острым голубым сыром.