Веганское меню (подходит и для строгих постов)

Выпечка для веганов

Шеф

Из рассыпающихся коржей — к безупречно пышным десертам: рабочая формула веганской выпечки, которая заменяет функции яиц и молока доступными продуктами и даёт предсказуемый результат, способный убедить даже скептиков.

Первые блюда для веганов

Шеф

Вместо очередной подборки рецептов — система, благодаря которой веганские супы становятся густыми, умами-насыщенными и действительно сытыми, даже если под рукой только обычные овощи и бобовые.

Салаты для веганов

Шеф

Салаты для веганов, которые держат сытость и радуют вкусом — полноценные блюда из обычных ингредиентов без лишней возни и затрат.

Овощные блюда для веганов

Шеф

Веганский стол без дорогих заменителей: не сборник рецептов, а подход, превращающий обычные овощи в сытные, насыщенные умами блюда из доступных продуктов — без долгой готовки и без ощущения, что чего‑то не хватает.

Картофельные блюда для веганов

Шеф

Картошка перестаёт быть гарниром: сытные веганские блюда с ярким умами и достаточным белком из самых доступных ингредиентов — без дорогих заменителей и многочасовой готовки.

Закуски для веганов

Шеф

Когда между делами времени — ноль, а голод — сто, этот материал даст рабочие идеи веганских закусок из обычных продуктов, которые собираются за минуты, действительно наедают и без усилий вписываются в ваш график.

Фруктовые блюда для веганов

Шеф

Фрукты, которые обычно «на сдачу», становятся основой насыщенного веганского меню с долгой сытостью, заметной долей белка и вменяемым бюджетом — без сахарной карусели и многочасовой готовки.

Блюда из зернобобовых для веганов

Шеф

Сделайте бобовые главным удовольствием вашего веганского стола: конкретные приёмы подготовки и сочетаний раскрывают умами, повышают усвояемость и превращают фасоль с чечевицей в сытные, разнообразные блюда без лишних затрат и часов у плиты.

Каши для веганов

Шеф

Конструктор веганских каш: из доступных круп и парочки продуманных добавок вы собираете тарелку, которая наконец-то насыщает, помогает добрать белок и железо и не требует ни сои, ни экзотики, ни лишнего времени.

Кондитерские изделия для веганов

Шеф

Перестаньте мириться с компромиссами: как добиваться у веганских десертов насыщенного вкуса и стабильной текстуры из доступных продуктов — без кокосового привкуса, яиц и лишних затрат.

Десерты для веганов

Шеф

Материал, после которого веганские десерты перестанут быть компромиссом: насыщенная сливочность, яркий вкус и доступные ингредиенты — без экзотики и самообмана.

Напитки для веганов

Шеф

Вы перестанете спотыкаться о невидимые животные добавки и начнете уверенно выбирать напитки — от капучино до вина — сохраняя вкус и этику без компромиссов.

Смузи для веганов

Шеф

Для тех, кто устал от сладких фруктовых бомб: превратите веганский смузи в полноценный прием пищи, который держит сытость, закрывает ключевые нутриенты (белок, железо, омега‑3) и не скатывается в сахарный пик.

Кексы веганские

Шеф

Забудьте о резиновой текстуре: эта методика дает веганским кексам устойчивую пышность и насыщенный вкус из доступных продуктов — без экзотики и компромиссов.

Соусы для веганов

Шеф

Это не подборка рецептов, а гибкий конструктор веганских соусов из того, что уже есть на кухне, который превращает самые простые овощи и крупы в блюда с характером — без редких ингредиентов и многочасовой подготовки.

Запеканки для веганов

Шеф

Соберите «тот самый уют на тарелке» из полностью растительных продуктов: запеканки, которые действительно насыщают, держат форму и поражают глубиной вкуса — без сыра, яиц и компромиссов.

Паштеты для веганов

Шеф

Как превратить доступные растительные продукты в веганские паштеты с настоящим характером — шелковистые, насыщенные умами и сытные, чтобы даже скептики просили добавки.

Мучные блюда для веганов

Шеф

Если вам надоело, что без яиц и молока тесто выходит тяжёлым и капризным, этот материал покажет, как добиться упругого мякиша, ровного подъёма и яркого вкуса в веганских мучных блюдах — из доступных продуктов и без лишней возни.

Грибные блюда для веганов

Шеф

Грибы без сои и промышленных заменителей становятся центральным блюдом: насыщенный умами‑вкус, «мясистая» текстура и быстрые решения из доступных продуктов — для тех, кто хочет, чтобы веганское меню действительно насыщало.