Выбираю хлебопечь с ручной настройкой (хотелось бы «Панасоник»)

Здравствуйте, хлебопеки)
Выбираю хлебопечку (хотелось бы «Панасоник»)... в каких моделях есть ручные настройки для создания своей программы, типа «мультиповар», как в мультиварках?

хотелось бы «Панасоник»

Здравствуйте, Юля
К сожалению среди хлебопечек Панасоник нет модели с ручными настройками типа «Мультиповар». В моделях линейки 2021 года есть отдельные программы Замес, Расстойка, Выпечка, но их невозможно запрограммировать вместе в целую пользовательскую программу, только использовать по отдельности, запуская и останавливая когда надо вручную. Все остальные программы полные и автоматические, когда включаешь и вытаскиваешь уже готовый хлеб.
По ссылке есть таблица с перечислением моделей 21-го года и их программ.
Обзор хлебопечей Panasonic 2021 года выпуска (+видео) #12
Наши пекари приспосабливаются и пользуются тем, что есть в Панасониках

Вашему вниманию уже существующие на форуме подобные темы
Выбор хлебопечки: программируемая неизвестная или известная непрограммируемая?
Список программируемых хлебопечек, сравнение и обсуждение
Программируемая хлебопечка Sanа Smart Bread

Программируемые хлебопечки (Kenwood BM450) – пользовательский режим для ржаного

Большое спасибо!

Долматова Юлия, я раньше тоже была сильно озабочена выбором программируемой хлебопечки, но попробовав Панасоник поняла, что это совсем не нужно, в Панасонике легко пеку заквасочные хлеба без этой функции и легко адаптирую под неё любой рецепт. Не заморачивайтесь. Главное-качество ведра и качество самой ХП, а также важно, чтоб она хорошо вымешивала, держала температуру и хорошо выпекала.

Спасибо???
Окончательно никак не определюсь?? читаю темы✍️?

Если печь ржаной на закваске-опаре, есть ли в «Панасонике» выбраживание при 35 гр.?

Юлия,
спросите в общей теме, там Вам ответят те, кто печёт ржаной на опаре и даже закваске

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (часть 5)

Если печь ржаной на закваске-опаре, есть ли в «Панасонике» выбраживание при 35 гр.?

Я правильно понимаю-Вас интересует приготовление жидкой опары? Оптимальная температура брожения для ржаных жидких опар 34 град, для густых 28, но это в идеале. А на практике в домашних условиях без хлебопечки Вы как опару готовите? Я очень просто-в зависимости от температуры воздуха корректирую время приготовления-могу просто на столе оставить, могу в духовке при включённой лампочке (если нужно побыстрее или банально дома холодно). Расстоечного шкафа с возможностью регулирования температур нет у подавляющего большинства домашних пекарей. А в Панасонике, если уж так важно, есть сервисный режим расстойки (в предыдущих моделях), или просто режим Подъем теста (в новых линейках), там, если не ошибаюсь, как раз где-то 30-35 градусов (точно не помню, эти режимы попробовала пару раз, но прекрасно обхожусь без них). В Панасонике кроме полностью автоматических программ от замеса до выпечки есть прекрасные программы приготовления разного вида теста, есть режимы замеса, можно включить выпечку. Опару Вам все равно отдельным циклом готовить-поэтому заморачиваться не стОит точно! Лучше обратить внимание на качество ведра, самой ХП, замеса и выпечки. Поверьте-Панасоник прекрасно справляется с заквасочными ржаными хлебами даже на некоторых автоматических программах (Французский, Диетический например), ну и на отдельных программах в полу-ручном режиме: Тесто-Выпечка, или Замес-Расстойка-Выпечка. Вариантов и возможностей много.

Если остановитесь на Panasonic, можно немного сэкономить, используя мой промокод PROPANASONIC на скидка 5% до 30.09.2022 Действует на всё, кроме товаров по акции. Я уже не работаю в компании, но если будут вопросы по технике – обращайтесь, постараюсь помочь.
У меня, кстати, 2550 и старая 2501. Ручными режимами практически не пользуюсь, обычно всё готовлю на автопрограммах, но если ручные режимы всё же нужны, они есть в 2520/2530/2540/2550

Здравствуйте, хлебопеки)
в каких моделях есть ручные настройки...

Выпекаю хлеб только на закваске. Тоже очень не хватает ручного программирования. Пользовался разными моделями, остановился на Panasonic из-за качества литого ведра. В наличии последняя модель Panasonic SD-YR2550STS, есть подобие «ручного режима», но нельзя самому сделать программу по времени, только отдельно замес, или подьём теста. Нет возможности сделать свою временную программу – типа «набрал режимы и ушёл», Да и замес начинается рывками, а не постоянный.

Пётр, Борк Х800. Любые настройки в любой программе можете изменить время и температуру. Сделать замес в два цикла или в один. Изменить расстойки и обминки.
Кажется, 6 индивидуальных программ можно сделать по своему желанию
Время выпечки макс. 1ч 30. Т 150
Не знаю, есть ли аналоги. Не интересовалась больше.

только на закваске.

Вот, из-за заквасочного хлеба и искала ХП

Пётр, есть хлебопечка для хлеба на закваске, правда без автопрограмм, такая

Программируемая хлебопечка Sanа Smart Bread

lybow, Любовь, Ведро липнет, нержавеющее
Программируемая хлебопечка Sanа Smart Bread #1763532 (Omela)

OlgaGera, Лёлька, там разные ведра, есть антипригарные, по моделям отличаются

Пётр, Борк Х800.

Спасибо, уже ранее нашёл в инете эту модель. Пока изучаю...

Если что, то спрашивайте
и есть тема

Хлебопечка Bork X800