Рецепты из инструкции Panasonic 255

Если у вас возникли проблемы по выпечке хлеба в хлебопечке, ознакомьтесь с разделом
Полезные советы и помощь в выпечке хлеба.
Изучите, пожалуйста,
ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ,
уделив особое внимание Правилу колобка

Все возможные правила, ошибки и ссылки на их решения рассмотрены в теме
Хлеб опять не получился, все делал строго по рецепту. В чем может быть дело?



Помните, что ВСЕ РЕЦЕПТЫ выпечки хлеба в хлебопечке подходят для ВСЕХ МОДЕЛЕЙ хлебопечек.

Для новичков (и не только) есть раздел «Самый простой хлеб по моделям хлебопечек», который содержит ПРОСТЫЕ и доступные рецепты пшеничного и пшенично-ржаного хлеба.

Модератор

=====================================

Внимание! Имеется ошибка в рецепте в «родной» инструкции к панасонику - количество воды в ржаном хлебе с отрубями. См. ЗДЕСЬ

=====================================

Уважаемые хлебопеки! Поскольку вот уже который раз возникает вопрос о рецептах к Панасонику 255 решала сегодня специально для вас выяснить, насколько точны все же рецепты к вашей печи
Краткая предыстория.
У меня самой Панасоник 253-когда я его купила то в фирме Панасоник меня предупредили, что к Панасонике 253 рецепты, которые идут в комплекте с печкой не точны-их необходимо было брать с сайта,-там было завышено количество воды.
Специально сегодня позвонила в выставочный центр и внесла сомнения в правильности 2-х рецептов Хлеб ржаной с отрубями-430мл воды. И французский -280 мл воды. Меня уверили, что они были утверждены технологом. Но в понедельник будет еще одна встреча с технологом о правильности рецептов к Панасонику 255 и результаты ее я вам сообщу позже.

в инструкции к 255 уже исправленные рецепты. Это уже обсуждалось тут на сайте. Кстати - тут же на сайте
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=19&Itemid=27
есть инструкции к ХП 253 с уже исправленными рецептами.

В книжке к SD-255 неправильно даны рецепты в разделе «Ржаной хлеб»- «Хлеб с отрубями» (много воды) и «Диетический хлеб» - «Кулич»(мало жидкости). В рецептах к «Французкому хлебу» количество воды указано правильно. Неоднократно выпекала французкий хлеб по этим рецептам и пока всё получалось.

Но в понедельник будет еще одна встреча с технологом о правильности рецептов к Панасонику 255 и результаты ее я вам сообщу позже.

Спасибо. Пожалуйста, обязательно напишите, даже если не всем здесь это интересно. Кому нужно - прочитает и будет знать. Ждём полезную и важную информацию.

В книжке к SD-255 неправильно даны рецепты в разделе «Ржаной хлеб»- «Хлеб с отрубями» (много воды) и «Диетический хлеб» - «Кулич»(мало жидкости).

А вы не знаете, случайно, насколько мало или много воды в упомянутых рецептах? Сколько там жидкости должно быть на самом деле? Спасибо заранее, если поделитесь своим опытом.

В рецепте «Хлеб с отрубями» нужно вместо 430 мл воды добавлять 330 мл. По этому вопросу в разделе " Основы хлебопечения " было три темы.
А кулич по рецепту из книжки получился обгорелым, сухим и невысоким. Там жидкости наверное нужно не менее 150 мл вместе с соком. Кушать его конечно можно, но без удовольствия. Я его выпекала один раз и больше не пробовала. На сайте много других рецептов куличей. Некоторые я пекла, но больше всех мне понравился «Пасхальный кулич» от Ksentia Lopez. Этот кулич самый классный, недаром он занял первое место в конкурсе.

Про кулич по рецепту к SD-255 ещё написано здесь:
https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=26&topic=1334.0
Не одна я получила горелый кирпич.

Сегодня мне позвонили из Панасоника. Главный технолог уверила, что все рецепты для Панасоник 255 верны и неоднократно проверены. Так что пользуйтесь ими без сомнения. По поводу подгоревших куличей и кексов было сказано, что необходимо выключать на 7 минут раньше, открывать крышку и немного подержать еще в ведерке.
По поводу Панифарина в черном хлебе. Вместо него можно использовать квас, или закваску от пшеничного хлебушка (печете, когда колобок сформировался-отщипните кусочек и в холодильник-для клейковины вашего ржаного). Еще ранее на других сайтах рекомендовали вместо панифарина использовать аскорбинку. Сказали, что можно брать аскорбиновую кислоту или лимонную кислоту-0,5 чайной ложки.
Успехов!

Этого и следовало ожидать. Кто же признается в своих ошибках?
Я упомянула лишь два совсем неправильных рецепта, но есть ещё рецепты, которые нужно корректировать по мелочам. Где-то хлеб получается жёстким, где-то слишком солёным. Самый удачный рецепт к SD-255 - это «Молочный хлеб». На форуме все его хвалят. Я сама его постоянно пеку. А вообще из этой книжки к SD-255 я выбрала не более 5-ти рецептов, которыми часто пользуюсь. Остальные беру из книжки к SD-253 (они мне больше нравятся) и на форуме.

Этого и следовало ожидать. Кто же признается в своих ошибках?
Я упомянула лишь два совсем неправильных рецепта, но есть ещё рецепты, которые нужно корректировать по мелочам. Где-то хлеб получается жёстким, где-то слишком солёным. Самый удачный рецепт к SD-255 - это «Молочный хлеб». На форуме все его хвалят. Я сама его постоянно пеку. А вообще из этой книжки к SD-255 я выбрала не более 5-ти рецептов, которыми часто пользуюсь. Остальные беру на из книжки к SD-253 (они мне больше нравятся) и на форуме.

С чего я и начинала-когда призывала пользоваться Рецептами с панасонику 253. Хоть народ на нашем форуме меня не поддержал в этом вопросе и закопал под плинтус. Поэтому я и решила позвонить в Панасоник. Так что методом проб и с учетом опыта хлебопеков сайта будем корректировать их «Правильные рецепты»

С чего я и начинала-когда призывала пользоваться Рецептами с панасонику 253. Хоть народ на нашем форуме меня не поддержал в этом вопросе и закопал под плинтус. Поэтому я и решила позвонить в Панасоник.

Вы знаете, я полностью с Вами солидарен - у меня несколько лет была 253-я печка, а потом я купил 255-ю и пришлось пользоваться рецептами от 253-й - и меня тут (только в другой ветке) пытались нагнуть немного фанаты своих моделей, но ведь нас не так-то просто «закопать под плинтус»?

По поводу Панифарина в черном хлебе. Вместо него можно использовать квас, или закваску от пшеничного хлебушка (печете, когда колобок сформировался-отщипните кусочек и в холодильник-для клейковины вашего ржаного).

Это Вам технологи Панасоника сказали?
 Панифарин - это клейковина. Откуда она в квасе (в стакане жидкого или в нескольких ложках сухого) в необходимом для выпечки количестве?
Отщипывать от пшеничного теста кусочек в надежде получить желаемую клейковину равносильно простому добавлению в рецепт пшеничной муки.
Ни закваска, ни, тем более, аскорбиновая или лимонная кислота не заменяют панифарин (клейковину). Это разные вещи.

Это Вам технологи Панасоника сказали?
 Панифарин - это клейковина. Откуда она в квасе (в стакане жидкого или в нескольких ложках сухого) в необходимом для выпечки количестве?
Отщипывать от пшеничного теста кусочек в надежде получить желаемую клейковину равносильно простому добавлению в рецепт пшеничной муки.
Ни закваска, ни, тем более, аскорбиновая или лимонная кислота не заменяют панифарин (клейковину). Это разные вещи.

Именно так. В выставочном центре на Горбушке есть Людмила, которую, когда звонишь в Панасоник они советуют как грамотного специалиста. Именно она общалась с технологом Панасоника и выясняла интересующуе нас вопросы.
Я никакой отсебятены не сочинаю, Можете сами позвонить по телефону 7374661 с пятницы по воскресенье она там работает.
Дословно она сказала-не хотите добалять Панифарин в ржаной хлеб-не
добавляйте. Лучше в хлеб добавить квас, закваску-пшеничный кусочек теста или для кислоты хлеба лимонную или аскорбиновую кислоту.

Правда я знаю способ как получить эту же клейковину и без панифорина.
На каком-то сайте давали этот совет!
Клейковина: начните с небольшого количества, в миску вылейте половину стакана воды, добавьте муки так, чтобы вся вода впиталась и вымешивайте тесто до состояния, когда оно станет только чуть-чуть прилипать к рукам. Оставьте на полчаса (накрыв, чтобы не подсохло) и потом под небольшой струёй холодной воды начинайте его промывать, растягивая и переминая пальцами так, чтобы не разорвать на мелкие кусочки. Главное, чтобы все толстые внутренние слои рано или поздно побывали на поверхности под струёй воды. В конце концов у Вас должна получиться в руках резинистая эластичная масса из которой уже не вымывается мутность. Это и есть клейковина, на её основе и замешивается тесто с добавками других компонентов. Клейковина довольно плохо поначалу будет смешиваться с другими компонентами и потребуется хорошее приложение сил для того, чтобы тесто вымесить как следует. Можно нарезать её мелкими кусочками, а уже потом... Если кто-то планирует использовать её часто, то можно эти кусочки высушить и размолоть в кофемолке а потом полученную муку добавлять при замесе теста. Главное -- при сушке не перегреть клейковинное тесто. А можно и без всякой клейковины печь ржаной -добавив просто А можно и без всякой клейковины печь ржаной -добавив просто пшеничной муки.

Рецепты ржаного хлеба к SD-255 даны «сырые», недоработанные, а один, как я уже писала, неправильный. Выпекая хлеб по этим рецептам нужно обязательно следить за колобком, поправлять в процессе замеса. Но разве для этого мы покупали хлебопечи, чтобы постоянно стоять и следить за их работой? Для себя я составила один рецепт ржаного хлеба, где не надо следить за колобком. Заложила продукты - и вынула готовую буханку. Но сколько я потратила времени, продуктов прежде, чем получить удовлетворяющий меня результат! И этот рецепт пока только один. Но это должна быть работа технологов, а не моя. Зачем они составляют непродуманные рецепты? Попробовали бы эти технологи предложить свои «творения» какому-нибудь хлебозаводу.

zabu

По поводу Панифарина в черном хлебе.Вместо него можно использовать квас, или...

Дословно она сказала-не хотите добалять Панифарин в ржаной хлеб-не
добавляйте. Лучше в хлеб добавить квас, закваску-пшеничный кусочек теста или для кислоты хлеба лимонную или аскорбиновую кислоту.

Вместо и не хотите добалять это разные по смыслу слова.
И консультант действительно говорит правильно - требуется закислить ржаную муку. Чем - лимонной, аскорбиновой кислотой или любой из многочисленных заквасок- не важно. В некоторых рецептах для этого уксус используют. Но это не замена панифарина.
Назначение панифарина - способствовать поднятию теста.
Назначение заквасок (кислот)- закислить ржаную муку

Яна

Рецепты ржаного хлеба к SD-255 даны «сырые», недоработанные, а один, как я уже писала, неправильный.

Рецепты ржаного хлеба и к SD-253 были «сырые». Отчасти это можно обьяснить тем, что там где эти хлебопечки придумали, ржаной хлеб не в ходу. Опция «ржаной хлеб» исключительно для России.

Для себя я составила один рецепт ржаного хлеба, где не надо следить за колобком. Заложила продукты - и вынула готовую буханку. Но сколько я потратила времени, продуктов прежде, чем получить удовлетворяющий меня результат! И этот рецепт пока только один.

Пройден тот же путь и рецепт пока тоже только один. НО и в нем, как показал опыт, при смене муки требуется корректировка.

Ув. Zabu! Большое вам спасибо за информацию.

По поводу подгоревших куличей и кексов было сказано, что необходимо выключать на 7 минут раньше, открывать крышку и немного подержать еще в ведерке.

У меня к вам вопрос (заранее прошу прощения за мою тупость ) Получается так: включаем ХП на режим «выпечка», оставляем ее пустой и зарытой на 7 мин., потом вставляем ведерко с тестом для кекса, выпекаем его в открытой ХП (или в закрытой?) положенное по рецепту время, затем, по истечении времени по рецепту, оставляем кекс в (открытой или закрытой) ХП (или в ведерке, но не в ХП?) на некоторое время. Пожалуйста, объясните мне, не понятливой. Хочу всё-таки научиться выпекать кексы, а не обуглившиеся кирпичи. Спасибо!

Для себя я составила один рецепт ржаного хлеба, где не надо следить за колобком. Заложила продукты - и вынула готовую буханку. Но сколько я потратила времени, продуктов прежде, чем получить удовлетворяющий меня результат!

Ув. Яна! Я полагаю, Ваш рецепт - это, наверное, Ваше ноу-хау, но вот я набралась наглости и прошу Вас поделиться им со мной. Если откажите, не обижусь - я всё прекрасно понимаю. Спасибо.

Ольг@, за основу рецепта я взяла рецепт из книжки к SD-255 и «подогнала» под свою хлебопечку. Это - не ноу-хау. Но рецепт получился, на мой взляд, удачным, «проколов» не было. Я его выставляла на конкурсе
https://hlebopechka.ru/a/index.php?Itemid=26&topic=1321.0

Вместо солода использовала САФ-квас, там уже есть подсластитель и лимонная кислота. Это наверное влияет на вкус хлеба, т. к. готовый хлеб получается с нежной кислинкой. И структура хлеба от ряженки мягче, чем на воде. Долго «билась» над «куполом». В итоге он у меня всё-таки получился выпуклым. Там есть фото этого ржаного хлеба. Этот рецепт подходит к SD-255, но не знаю как будет получаться в других хлебопечках.

Ув. Zabu! Большое вам спасибо за информацию. У меня к вам вопрос (заранее прошу прощения за мою тупость ) Получается так: включаем ХП на режим «выпечка», оставляем ее пустой и зарытой на 7 мин., потом вставляем ведерко с тестом для кекса, выпекаем его в открытой ХП (или в закрытой?) положенное по рецепту время, затем, по истечении времени по рецепту, оставляем кекс в (открытой или закрытой) ХП (или в ведерке, но не в ХП?) на некоторое время. Пожалуйста, объясните мне, не понятливой. Хочу всё-таки научиться выпекать кексы, а не обуглившиеся кирпичи. Спасибо!

Олечка, они предлогают САМ ПРОЦЕСС выпечки сократить по времени на 7 минут. Кекс обычно мы печем 47-50 минут. Вот и заканчиваем его на 40-43 минуте. Выключаем печку, открываем крышку, а ведерко с кексом еще минут 7 не вынимаем. Но обязательно при открытой крышке (как народ тут эксперементировал-при закрытой крышке отсыревает)
А насчет технологов я согласна. Так что придет ся нам с вами методом проб и общего опыта доводить рецепты до ума!

Кто делал французский хлеб с отрубями? Подскажите, пожалуйста, соотношение мука-отруби-вода (у меня Панасоник-255). И еще вопрос: возможно ли в программе французского хлеба замена воды на сыворотку?

Я как раз сегодня делала хлеб по рецепту из руководства

Хлеб с ржаной мукой режим французский

Сухие дрожжи 1 ч. л.
Пшеничная мука 350 г
Ржаная мука 50 г
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло. 1 ст. л.
Вода 310 мл

половину ржаной муки заменила на на ржаные отруби (т. к. мука была «сеяная» и очень белая, для вкуса и цвета
в результате получила плоскую почти провалившуюся макушку хлеба, видно надо было не вместо половины ржаной муки, а сверх нее добавить 1-2 столовые ложки отрубей. по вкусу получился хлеб более сероватого оттенка, чем французский, по составу сильно пористый и в общем уже начал быстро уменьшаться

Французский хлеб с ржаной мукой я делала, получился хороший, никаких проблем. А отруби у меня - пшеничные, не нашла пока ржаных

У меня вопрос несколько другого характера - более технического.
Скажите пожалуйста, какого цвета у ваших печек получается корочка на режиме «светлая»?
У меня она совсем не светлая, скорее зажаренная и так хорошо зажаренная (коричневая и на пару мм вглубь коричневая)!

Интересно, это только у меня так?

Я вынимаю его на 10-15 мин раньше чтобы получить просто желтенькую, но это ж не нормально!

Сонечка, цвет корочки ещё зависит и от рецепта, например, если в состав входят молоко и яйца, корочка будет значительно темнее, чем если бы их там не было.

Сонечка, цвет корочки ещё зависит и от рецепта, например, если в состав входят молоко и яйца, корочка будет значительно темнее, чем если бы их там не было.

Я говорю об одном и том же рецепте (молочный хлеб), который я делала на разных печках и во всех, кроме нынешней, корочка была действительно светлая! А тут даже медведю понятно, что такая корочка не может называться светлой! Вот я и думаю, мож как-то не так она печет.
Делала кекс. По рецепту 60мин. Пришлось обуглившиеся краешки срезать.
Боюсь что она сильно превышает температуру при выпечке.

«На разных печках» - в смысле от разных производителей? Может, тогда рецепт подходит не для всех печей. У меня кексы тоже не получаются. Всегда - черные и обугленные. Я даже уже не пробую что-то путевое испечь. А вы пробовали вот этот «трюк» (это из данной темы, стр. 2):

Олечка, они предлогают САМ ПРОЦЕСС выпечки сократить по времени на 7 минут. Кекс обычно мы печем 47-50 минут. Вот и заканчиваем его на 40-43 минуте. Выключаем печку, открываем крышку, а ведерко с кексом еще минут 7 не вынимаем. Но обязательно при открытой крышке (как народ тут эксперементировал-при закрытой крышке отсыревает)

Если всё регулярно перепекается, то причина, скорее всего, в неправильной работе электроники. Если печка на гарантии - в сервисцентр. Если нет - я бы разобрал сам и посмотрел, не открутился ли датчик температуры, который должен быть прикручен к металлическому кожуху «печного отделения» или где-то в том районе. Если контакт плохой, то датчик будет показывать заниженную температуру. Соответственно, автоматика будет греть печь усиленно, чтобы угодить зарвавшемуся датчику. Датчик доволен, но выпечка перепекается.

Раскручивать не надо. Датчик и винтик хорошо видны, если заглянуть внутрь «печного отделения» на фронтальной стенке. См. инструкцию стр.24

Раскручивать не надо. Датчик и винтик хорошо видны, если заглянуть внутрь «печного отделения» на фронтальной стенке. См. инструкцию стр.24

Ну не разбирал я Панасоников. Как и любых других ХП!
Останется добавить, что «фронтальная стенка» - это «передняя стенка».

У меня вопрос несколько другого характера - более технического.
Скажите пожалуйста, какого цвета у ваших печек получается корочка на режиме «светлая»?
У меня она совсем не светлая, скорее зажаренная и так хорошо зажаренная (коричневая и на пару мм вглубь коричневая)!

Интересно, это только у меня так?

Я вынимаю его на 10-15 мин раньше чтобы получить просто желтенькую, но это ж не нормально!

Сонечка, у Панасоников видно болезнь такая-пережигать хлебушек. Видно сказывается китайская сборка. Я тоже полгода с ней мучалась, разозлилась, добилась того, чтобы они ее в сервисный центр сами забрали (а то несите ее сами на себе 7 кг) и оказалось, как писали знающие мужчины на нашем форуме, что в самом деле-термодатчик. Заменили-нет теперь тех полос сожженых в на уровне тена и корочка нежная светлая. Так что в ремонт ее нужно отправить.

Сонечка, у Панасоников видно болезнь такая-пережигать хлебушек.

.. ну почему обязательно у панасониКОВ и болезнь?? 2 печки это еще не значит ВСЕ панасоники. Лично у меня все отлично! и с хлебом и с кексами... не надо опять огульно обобщать. Напишите просто - «у моего панасоника была такая же болезнь...»

У меня вопрос несколько другого характера - более технического.
Скажите пожалуйста, какого цвета у ваших печек получается корочка на режиме «светлая»?
У меня она совсем не светлая, скорее зажаренная и так хорошо зажаренная (коричневая и на пару мм вглубь коричневая)!

Интересно, это только у меня так?

У меня не так.
У меня на режиме «светлая» корочка получается у верха корочка такая бледноватая, я бы определила цвет как «светло песочный», может чуть темнее. По бокам чуть зажаристей, но в общем - действительно «светлая».

А на режиме «темная» корочка - у вас пережигает или нормально получается?

То что надо вынимать раньше - это безусловно непорядок. Надо в сервис я думаю обращаться. Печка явно пережигает

.. ну почему обязательно у панасониКОВ и болезнь?? 2 печки это еще не значит ВСЕ панасоники. Лично у меня все отлично! и с хлебом и с кексами... не надо опять огульно обобщать. Напишите просто - «у моего панасоника была такая же болезнь...»

К сожалению, решение регулировать температуру выпекания в Панасониках с помощью «подкручивания винтиком» механического крепления датчика - технический анахронизм, то-есть - старое решение, которое не может обеспечить нужную точность поддержания температуры и её калибровки. Так делали в электроутюгах 60-90 годов 20-го ст. Кроме того, механическое регулируемое крепление - ненадёжно, так как откручивается самопроизвольно при вибрациях от транспортировки или даже от работы мотора печки. Сейчас эта задача решается так:

датчик крепится к объекту намертво, чтобы иметь максимальный тепловой контакт. Регулировка производится в электронной части печки, надёжно и с высокой точностью.

датчик крепится к объекту намертво, чтобы иметь максимальный тепловой контакт. Регулировка производится в электронной части печки, надёжно и с высокой точностью.

если честно, то не поняла - почему Вы привели мою цитату? Действительно - у меня и получается надежно и с высокой точностью! И, как понимаю по форуму - у большинства пользователей Панасоников. Именно поэтому и сузила высканную формулировку до отдельных экземпляров, которые могли испортиться либо при транспортировке, либо.. да мало ли что могло быть - может любознательный кто-нить в магазине влез посмотреть как крепится датчик
Мне в мою лезть не хочется. Не люблю пытаться ремонтировать то, что отлично работает))))

.. ну почему обязательно у панасониКОВ и болезнь?? 2 печки это еще не значит ВСЕ панасоники. Лично у меня все отлично! и с хлебом и с кексами... не надо опять огульно обобщать. Напишите просто - «у моего панасоника была такая же болезнь...»

А я что написала ВСЕ ПАНАСОНИКИ???
Многие жалуются на пережиг хлеба именно Панасониками. Это даже их сервисный центр признает. Я рада за вас, что у вас нормальный экземпляр попался. Зато я намучилась и даже в диспенсере щель-0,5 см. Никакой мак не засыпишь-все просыпается мимо. И на это сервисный центр мне предложил мак насыпать в диспенсер после того, как колобок уже вымешан!!! А зачем тогда вообще диспенсер нужен. Ну не ремонтируют они его. И браком не признают.

А про диспенсер всё написано в инструкции. И что что очень мелкие продукты (а так-же мокые) не засыпать.

А про диспенсер всё написано в инструкции. И что что очень мелкие продукты (а так-же мокые) не засыпать.

В диспенсер Делонги 125 мак так просто тоже не засЫпать. Но мокрые-липкие ингредиенты я засыпАл - они спокойно вываливаются в нужный момент, потому что диспенсер Делонги 125 покрыт тефлоном, как и ведёрко.

А чтоб насыпать в диспенсер мак, если ну ооочень нужно, то можно попытаться сделать так:

в любую формочку размером меньше диспенсера насыпать мак, хорошенько взбрызнуть его сладкой водой и высушить в тёплом месте. Получится брикетик. Таких брикетиков можно заготовить побольше. Этот брикетик и положить в диспенсер. Диспенсер откроется, брикетик упадёт в тесто и от влаги станет непрочным, а мешалка его преспокойно размешает с тестом. Я не пробовал так делать, но думаю - это сработает. Так можно сделать и использовать брикетики из любых мелких ингридиентив, нерастворимых в воде. Если кто-то попробует - напишите, что получилось.

Alen Delonghi

К сожалению, решение регулировать температуру выпекания в Панасониках с помощью «подкручивания винтиком» механического крепления датчика - технический анахронизм, то-есть - старое решение, которое не может обеспечить нужную точность поддержания температуры и её калибровки. Так делали в электроутюгах 60-90 годов 20-го ст.

Не регулируется температура выпекания в Панасониках с помощью «подкручивания винтиком». Винт только для того, чтобы закрепить пластину с датчиком и плавким предохранителем (см. рисунки в сервисном мануале).
Регулирование температуры осуществляется электроникой на основе сигнала с датчика. Исправен датчик и плата с электроникой - будет заданная температура.

Сонечка
Есть сомнения- несите печку в сервис. Проверка исправности датчика и платы не займет много времени.

Alen Delonghi
Не регулируется температура выпекания в Панасониках с помощью «подкручивания винтиком». Винт только для того, чтобы закрепить пластину с датчиком и плавким предохранителем (см. рисунки в сервисном мануале).
Регулирование температуры осуществляется электроникой на основе сигнала с датчика. Исправен датчик и плата с электроникой - будет заданная температура.

Сонечка
Есть сомнения- несите печку в сервис. Проверка исправности датчика и платы не займет много времени.

Я имел в виду калибровку датчика, и, таким образом, и температуры выпекания в Панасониках. В форуме опубликован способ регулировки - с помощью винтика.

Я имел в виду калибровку датчика, и, таким образом, и температуры выпекания в Панасониках. В форуме опубликован способ регулировки - с помощью винтика.

Вы так неадекватно относитесь к Панасоникам, что не заметили, про регулировку винтиками написано про Мулинексы.

А про диспенсер всё написано в инструкции. И что что очень мелкие продукты (а так-же мокые) не засыпать.

Про сырые и липкие-согласно но еще раз прочитала инструкцию от корки до корки и нигде нет упоминания об очень мелких предметах. А как они предлагали испечь маковый хлебушек??? Методом засыпания мака сразу в ведерко?

. А как они предлагали испечь маковый хлебушек??? Методом засыпания мака сразу в ведерко?

А разве это чем-то чревато???
У меня нет диспензера.... есть сигнал...
Но очень часто я сыплю сухие мелкие добавки пря мо в тесто не дожидаясь сигнала (травки, тмин, семена укропа и мак в том числе....)

А разве это чем-то чревато???
У меня нет диспензера.... есть сигнал...
Но очень часто я сыплю сухие мелкие добавки пря мо в тесто не дожидаясь сигнала (травки, тмин, семена укропа и мак в том числе....)

А мак при замесе не будет разлетаться по печке?

А мак при замесе не будет разлетаться по печке?

а мука и другие продукты у вас не разлетаются?
несколь движений лопатки и с жидкостью все перемешается. Тем более вода же сверху будет.

а мука и другие продукты у вас не разлетаются?
несколь движений лопатки и с жидкостью все перемешается. Тем более вода же сверху будет.

Просто когда засыпала в диспенсер например не мак, а кунжутное семя, так оно просыпалось и при замесе отлетало на тен и стоял запах горелого. Поэтому я и спросила.

Я не заметил знака Копирайт. Вот этого (С)

не)))) я не в том смысле))))) пользуйтесь наздоровье, сколько влезет)) Просто обычно цитируют, когда отвечают на эти слова. Цитату я увидела, а текст под ней совершенно не для нее. Вот и спросила)

А я что написала ВСЕ ПАНАСОНИКИ???

когда говорят, Панасоники этим болеют - разве это не обобщающее выражение? ))
Но если честно - у вас видимо печка левая, т. к. я в свою спокойно мак насыпаю и ничего никуда не просыпается. А мак и семечки использую очень часто. И кунжут сыплю. Ну если после выпечки увижу рядом с теном крупинок 5-6.. но не больше. Но это бывает только тогда, когда поднимаю крыжку до того, как будет высыпано содержимое диспенсера (смотрю за тестом).

Вы так неадекватно относитесь к Панасоникам, что не заметили, про регулировку винтиками написано про Мулинексы.

Я к Панасоникам не отношусь. Даже адекватно. 8) Просто твёрдо уверен, что их цена завышена как минимум вдвое, а доброе имя Panasonic - дискредитируется китайцами.

а доброе имя Panasonic - дискредитируется китайцами.

Ответ человека, который занимается закупкой товаров и заключением договоров с фирмой Panasoniс в Японии, для оптовой продажи их на Российском рынке, цитирую;
"Panasonic, независимо от того, где производят сборку их техники, имеет своих представителей на этом производстве, которые строго следят за качеством выпускаемой продукции, будь то Китай, Тайланд и т. д. Исключение составляют те товары, которые сделаны подпольным путем, для них, конечно же, нет никакого контроля качества, но они могут делать свои деньги, используя не только имя этого производителя».
Моя хлебопечь работает уже три года исправно. Зимой задействована через день, а вот летом практически ежедневно пеку или замешиваю в ней тесто - это ли не подтверждение качества данного товара!

Я к Панасоникам не отношусь. Даже адекватно. 8) Просто твёрдо уверен, что их цена завышена как минимум вдвое, а доброе имя Panasonic - дискредитируется китайцами.

А как можно быть уверенным в качестве продукта, даже не опробовав его ни разу.
Вот, как раз Панасоник не нуждается в такой рекламе, которую Вы тут устроили Делонжи
И ни один хозяин данной печки ни одного кривого слова не сказал в сторону Вашей печки

Я к Панасоникам не отношусь. Даже адекватно. 8) Просто твёрдо уверен, что их цена завышена как минимум вдвое, а доброе имя Panasonic - дискредитируется китайцами.

Alen,
вы НЕ пользуетесь печкой panasonic, чего он вам покоя не дает?
Ну заплатили мы больше чем вы за свою делонги - это вас волнует?
Главное что мы (пользователи) довольны своими агрегатами.
И про Китай с Италией уже слушать смешно. У меня на кухне ВСЯ техника «белая» итальянская, в течение 7 лет уже ВСЕ было в ремонте. Плюс итальянская машина, которая тоже хочет ремонта в данный момент. Так что мой личный опыт говорит, что как раз итальянское качество техники не фонтан. Но я не считаю что это достаточный аргумент чтобы хаять заодно и хлебопечки делонги.
А вы еще приплели про регулировку винтиками, которая обсуждалась вообще для нескольких экземпляров Мулинексов.

Мы все поняли, что Вы любите свою печечку, ну и будьте счастливы с ней. А по поводу панасоников - просто расслабьтесь.

Деревенская печка.
Я с вами полностью согласна. Человек полностью счастлив со своей печкой. Поздравляю. Зачем же хаять других производителей техники. В моем доме много техники Панасоник китайского производства, вся работает не первый год без всяких нареканий. Для меня марка Панасоник всегда ассоциируется со знаком качества.

Просто когда засыпала в диспенсер например не мак, а кунжутное семя, так оно просыпалось и при замесе отлетало на тен и стоял запах горелого. Поэтому я и спросила.

У меня такого не происходит... при том что порядок закладки продуктов в печи: жидкость, потом все остальное....
И потом добавки (семена разные) сыплю когда мука уже свяжется с житкостью немного.... еще не тесто, но и не продукты порознь....

Не переходит ли дискуссия о марках печей в нездоровое русло......
Все это из оперы «Каждый кулик свое болото хвалит»......
Все мы выбирали себе печку по опеределенным для себя критериям: для кого цена, для кого возможности, для кого марка (производитель)...
Но при этом каждый любит свою помощницу и она у него лучшая, как бы она не называлась....

Таки теперь вижу, что не только я столкнулась с такой проблемой. И мне не «кажется», а именно так и есть.
Всем спасибо за ответы - буду везти в сервис центр. Странная штука... казалось бы самая дорогая печка, а такие проколы с качеством. Ведь даже если 5-10% печек пережигают, это ж плохо!
 

PS А я как раз люблю бледненькую корочку...

Олечка, они предлогают САМ ПРОЦЕСС выпечки сократить по времени на 7 минут. Кекс обычно мы печем 47-50 минут. Вот и заканчиваем его на 40-43 минуте. Выключаем печку, открываем крышку, а ведерко с кексом еще минут 7 не вынимаем. Но обязательно при открытой крышке (как народ тут эксперементировал-при закрытой крышке отсыревает)

Zabu, спасибо большое за эту полезную инфу! Я попробовала и у меня получилось!

Вот это кекс с яблоками из книжки к Панасонику-253:



Жаль, что серединка упала, но это потому что я постоянно открывала крышку и заглядывала в ХП, т. к. мне было интересно, это был своего рода эксперимент.

А вот это кекс со сгущенкой из книжки к Панасонику-255:






Разницу видите? А я думала, что у меня уже никогда не будет путёвых кексов из ХП. Спасибо ещё раз.

Таки теперь вижу, что не только я столкнулась с такой проблемой. И мне не «кажется», а именно так и есть.
Всем спасибо за ответы - буду везти в сервис центр. Странная штука... казалось бы самая дорогая печка, а такие проколы с качеством. Ведь даже если 5-10% печек пережигают, это ж плохо!
 

PS А я как раз люблю бледненькую корочку...

Сонечка, желаю Вам отремонтировать Вашу печь как можно скорее.

Остальным:

на рынке существует определённый диктат одного производителя, который основан далеко не на высоком качестве и потребительских свойствах, а на введении в заблуждение плохо информированного потребителя и бессовестной эксплуатации известного имени. К тому же, цены на этот товар сильно завышены. Если же будет существовать конкуренция, это заставит производителей улучшать качество и функциональность изделий. Информирование собратьев-хлебопечкиных о положительных или отрицательных сторонах ХП не просто НЕ ЗАПРЕЩЕНО на этом сайте - этот сайт существует для этого, ради этого, и поэтому.

А теперь забросайте меня камнями!

Сонечка, желаю Вам отремонтировать Вашу печь как можно скорее.

Остальным:

на рынке существует определённый диктат одного производителя, который основан далеко не на высоком качестве и потребительских свойствах, а на введении в заблуждение плохо информированного потребителя и бессовестной эксплуатации известного имени. К тому же, цены на этот товар сильно завышены. Если же будет существовать конкуренция, это заставит производителей улучшать качество и функциональность изделий. Информирование собратьев-хлебопечкиных о положительных или отрицательных сторонах ХП не просто НЕ ЗАПРЕЩЕНО на этом сайте - этот сайт существует для этого, ради этого, и поэтому.

А теперь забросайте меня камнями!

Какими камнями??? Тебя следует осыпать цветами, как героев летчиков-полярников в 1935 году (и не из диспенсера, а вручную ) - отлично сказано, четко, ясно и лаконично. Я присоединяюсь к сказанному тобой выше. Долой лапшу, периодически навешиваемую неискушенным визитерам этого сайта! Даешь прозрачность! Больше хлебопечек хороших и разных!

Zabu, спасибо большое за эту полезную инфу! Я попробовала и у меня получилось!

Разницу видите? А я думала, что у меня уже никогда не будет путёвых кексов из ХП. Спасибо ещё раз.

Олечка я рада, что хоть кому-то помогла моя информация. Хотя многие утверждали, что все рецепты к Панасонику 255 идеальные. Я тоже теперь только так пеку кексы.

Какими камнями??? Тебя следует осыпать цветами, как героев летчиков-полярников в 1935 году (и не из диспенсера, а вручную ) - отлично сказано, четко, ясно и лаконично. Я присоединяюсь к сказанному тобой выше. Долой лапшу, периодически навешиваемую неискушенным визитерам этого сайта! Даешь прозрачность! Больше хлебопечек хороших и разных!

Согласна и с Филином и с Аленом.
Ребята, у всех разные печки и могут быть разные проблемы.
И для чего мы здесь с вами собрались? Правильно, чтобы помогать друг другу печь вкусный и полезный хлеб. Но местами все дискуссии превращаются в виртуальную драку. Хоть на сайт не заходи. Давайте будем терпимие к друг другу, а всю злость оставим за экраном.!

Согласна и с Филином и с Аленом.
Ребята, у всех разные печки и могут быть разные проблемы.
И для чего мы здесь с вами собрались? Правильно, чтобы помогать друг другу печь вкусный и полезный хлеб. Но местами все дискуссии превращаются в виртуальную драку. Хоть на сайт не заходи. Давайте будем терпимие к друг другу, а всю злость оставим за экраном.!

Верно! Вернем сайту изначальную его сущность: из чего выпекать хлеб, как его выпекать, возможные ошибки и способы их преодоления. А также рецепты и их технологические аспекты.