Фунчоза по-корейски

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: корейская

Ингредиенты

Вермишель фунчоза

100 гр

Морковь средняя

70 гр

Огурец средний

100 гр

Перец сладкий

50 гр

Чеснок

2-3 зубца

Зелень рубленая

по вкусу

Заправка

Масло растительное

3-4 ст. л.

Уксус

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Вода

2 ст. л

Лимонная к-та на кончике ножа

Кориандр молотый на кончике ножа

Имбирь тертый (молотый)

1/3 ч. л.

Перец чили

по вкусу

Чеснок

1 зубец

Перед подачей

Соевый соус

1 ст. л

Способ приготовления

 Пропитать водой фунчозу согласно инструкции на упаковке ( замочить рисовую вермишель на 10 мин. в воде, вынуть и положить в кипящую воду на 3 мин., промыть вермишель в холодной воде или просто залить на 5 минут кипятком, все зависит от вида лапши). Овощи нашинковать тонкой соломкой. Морковь положить в глубокую миску, помять руками до появления сока, после чего все овощи, рубленную зелень, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс) смешать, добавить вермишель, залить заправкой и поставить настаиваться на 2 часа, периодически помешивая. Перед подачей нка стол, можно добавить соевый соус.
  Заправка: Все составляющие (кроме соевого соуса) смешать до однородности и сразу заправить салат.
  Приятного аппетита! Вполне себе вкусняшка в пост

Примечание

Ой, ни разу я эту фунчозу не видела. Маня, спасибо за просвещение темных

Маняша, какая вкуснотааааа. Фунчозик обожаю.

И от меня-спасибки!!!

Какая прелесть! Очень люблю фунчозу! Спасибо, Машенька, что напомнили о ней!

Настоятельно рекомендую часть растительного масла заменить на темное кунжутное масло.

О! сколько кореянок подтянулось!

О! сколько кореянок подтянулось!

а то... Мы такие  

Настоятельно рекомендую часть растительного масла заменить на темное кунжутное масло.

  Ритуль, я поэтому и написала растительное, что лить можно любое и кунжутное, и арахисовое, и с трюфелями, и еще не пойми какое, т. е. какое кто лю

Главное, не пальмовое

Ну насколько я знаю в самой Корее фунчоза не распространена, это скорее кухня казахских корейцев и сахалинских, впрочем как и морковча.

О! сколько кореянок подтянулось!

А поцеловать смайлик поставить.

Главное, не пальмовое

И не машинное.

Ой, ни разу я эту фунчозу не видела.

mannочка, в нашем селе тоже фунчоза не водится, а потому я её в «Утконосе» покупаю :



Маня, рецепт съюппа!!! Дело за малым, купить фунчозы!!!

Крошенька, спасибо за наводку. Токма я, конечно, тока ради фунчозы в Утконос то не попруся поеду Ежели увижу где, то обязательно куплю опробовать

Маннюш, в Ашане есть! А Утконос же на дом возит

А Утконос же на дом возит

Я уже себе это представила: привезите мне в замкадную деревню пачечку фунчозы

Мань, а им по фик куда везти и сколько, плати за доставку и жди. Хошь, могу курьером поработать

плати за доставку и жди.

Так и я о том же. Страшно представить, во скока мне эта лапша обойдецца

Лучше я просто буду иметь ее в виду, и как только увижу, так сразу и куплю

Хошь, могу курьером поработать

Так, мы же эта... на крыше смузи попиваем

Фунчоза, но сладкого перца 50шт не многовато?

Фунчоза, но сладкого перца 50шт не многовато?

многовато уже исправила «грамм» конечно

Сюда помидоры нужны?
А то на фото вроде помидоры.. а в рецепте не усмотрела..

Сюда помидоры нужны?

это декор

Ааа, понятно!

ШуМахер, Ну вот прет из меня Матроскин. Ну вот нипральна ты Маша заправку наливаешь. А так прям хозяйка и молодец! Спасибо, За просвящение народа.

А как нада???

Дык, я думала тебе вже научили, так докапыюсь. А ващще все специи горкой поверх салата и маслом растительным раскаленным (шоб аж дым собирался валить) заливаешь. Духан в ентот момент АБАЛДЕТЬ делается. И не жопся хотя бы на паприку, раз чили не любишь. Сама увидишь, как заиграет салат от ентого действа.

Вот читаю я тебя, Наташ, и думаю... Я так, как ты, заливаю специи для фунчозы в отдельной миске. Потому что, фунчоза же уже готовая. И если её ещё раскалённым маслом полить, она ж вообще расползаться будет... Я так думаю.

Ни чего подобного у меня не случалось. И делайте салат слегка кислым, а потом добавьте чуток сахара. И тогда вы получите вкусняшку.
 Меня можно спокойно в Черепахус переименовывать за скорость ответов :-))), но я с телефона корячусь. Так шо звиняйте.

А чой-то я чили не люблю, а? Я без его не ем!!!

Да ты шо? А я как посарю, как усе пищат ой остро! Ну, думаю и ты такая же. А тут... Ну прямыча респект и уважуха!

ШуМахер, Маша, спасибо за рецепт! тоже очень фунчозу уважаем... Делаю почти так же.
Но у меня вопрос, а есть способ, как сделать так, чтобы вся «начинка» не сваливалась вниз?
Я одна такая? Что-то не так делаю?
Чучундрус, Наталья, может и Вы что подскажете? Про раскаленное масло уже запомнила! Спасибо!

Наташ, так вкусно написала! Надо будет как -нибудь изобразить твой вариант.
Не! Не надо в Черепахус. Чучундрус - замечательно звучит и читается.

Жаник, Какая начинка? Вы имеете ввиду горку специй? Ну так чеснок мелко порезанный, на него паприку и кориандр. К чесноку все прилипает и держится. По этому принципу заправляют все корейские салаты. Так сказать основа кухни :-)

Чучундрус, Наталья, нет.. я про огурцы, перец, морковку... как не перемешиваю, все сползает вниз (((

ШуМахер, МарИ, прости дуру грешную, наболтала я тебе тутыча
 Ой, Жаник, ну вы как маленькая. Подправляете вилочкой, ну как бы так и було. у всех сползает, токо никто не заморачивается

Жаник, и у меня сваливается, поэтому я ее и накладываю двумя ложками, но снизу

Чучун, ты не натрепала, а научила. Мерси вам дэушка за енто

Чучундрус, ШуМахер, девочки! я аж цельное «интервью» Лазерсона видела... как он в свое время якобы, пытал девочку-кореянку, а питерском рынке, как уйти от подобной проблемы... та сказала влаги надо больше... Я попробовала-не получается
Ну, то что я не одна такая-меня радует!
Я втыкаю в этот тазик рогатую вилку для спагетти, чтобы удобнее было накладывать.... У нас фунчоза именно тазиками улетает, если друзья приходят)))
Спасибо!!!

Мерси, вам Мари. Думала, шо седни лопну, меня чет на разговоры тянуло. А тут чудненько психологически разгрузилась.
 Обычно торговцы на рынках не колются, покупатели ведь сами начнут творить. Подруги кореянки из-за фунчезы не заморачиваются, а вот шоб колор в салате присутствова, так все мозги вынесут.