Салат "Восторг"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Свекла отварная

200г/4шт маленькие

Морковь сырая

120г/1шт большая

Сыр

100г

Чеснок

2-3 зуб

Орехи грецкие

1 горсть

Изюм

1горсть

Майонез

по вкусу

Способ приготовления

 

Свеклу отварить. Остудить. Натереть. Грецкие орехи подсушить, порубить. Перемешать со свеклой.


 Морковку натереть. Изюм залить кипятком, дать постоять. Слить воду. Добавить в морковь. Перемешать.


 Сыр натереть. Чеснок порубить, перемешать с сыром.


 

Каждый из набора продуктов заправить майонезом.


 Укладываем слоями.


 Первый слой - морковь с изюмом.


 Второй слой - сыр с чесноком.


 Третий слой - свекла с грецкими орехами.


 Сверху украшаете сеточкой из майонеза и зеленью.


 

Примечание

Этот рецепт я узнала от мамочки у которой 8 детей. У нее все рецепты из продуктов, которые стоят не дорого и доступны в приобретении.
Ни как не могла себе представить вкуса сырой моркови и отварной свеклы вместе.  Но попробовав поняла, почему она дала такое название салату!
Со временем я стала добавлять в свеклу маринованный огурец. Это если любите поострее.
Иногда делаю этот салат порционно. Тогда подсушиваю кусочки черного хлеба в аэрогриле. Вырезаю порционной круглой выемкой, а затем так же слоями выкладываю на хлеб овощи, при помощи этого же кольца.



Приятного аппетита!

Надо срочно попробовать! Все по отдельности вкусно, а вместе, видимо, вообще восторг! Спасибо, Хаска, так хочется свеженького!

хаска, ооооочень вкусный салат! Огромное спасибо и вам и многодетной матери!

celfh, на здоровье!! Очень рада, что салат пришелся по вкусу!! Правда в нем есть своя изюминка?

хаска, салат на самом деле очень вкусный. Очень приятна разная «фактура» свеклы, моркови и сыра. Супер сочетание

Нам на День Св. валентина подружка приносила такой салат, но он у нее назывался «Любовница». Салат нам очень понравился - рекомендую

metel_007, ну в такой праздник, салат по другому и не мог называться!!
Да неважно, как его звать, главное, что он вкууусный!!!

Салатик очень вкусный! Мы тоже такой делаем, но у нас он называется «Невеста ".

Девочки, честно говоря, даже не представляю, как салат можно назвать Невеста или Любовница
... что-то пересолили сегодня Невесту или Любовницу Или хуже того, съели...

А у меня он тоже называется «Любовница»!

ОБОЖАЮ этот салат! А если еще кусочек буженинки (или чего то подобного мясного) с черным хлебушком, то не восторг, а!

Ага, и я его знаю под названием Любовница. Спасибо что про него напомнили. А за идею по оформлению - Хаска отдельное спасибо!

Ага, а «Любовниц»-то больше

девочки, я не поняла, а солить совсем не надо??

luchok, обычно делала без всякой соли. Но вот в последнее время стала добавлять маринованный огурчик в свеклу и вкус стал более пикантный.
Luysia, точно если еще и мяско какое добавить, то можно обзывать его и «умопомрачение»
kava, на здоровье!! Я так думаю, что с фантазией на форуме напряженки нет, и мы еще ни раз увидим интересные рецепты и интересно украшенные салаты!!!

Вот так я этот салатик на праздничный стол оформляю (фото не моё, а с журнала «Люблю готовить»). Увидела его в этом журнале, теперь так примерно и украшаю, эффектно смотрится.




В этом случае, получается, салат нужно назвать «Любовница в шапке Мономаха».

Luysia, точно если еще и мяско какое добавить, то можно обзывать его и «умопомрачение»

Не, мяско не в салатик, мяско вприкуску!

Салатик приготовила, действительно очень вкусно спасибо за рецепт
Единственное, я бы изюм на чернослив заменила в следующий раз, нам с мужем не очень понравилась сладость от изюма (может просто сорт такой не подходящий - у меня изабелла, ну очень он выделялся на фоне остальных ингредиентов), но не смотря на это салатик улетел вмиг, еще раз спасибо

относительно соли - я немного присолила слой со свеклой, мне показалось так соли в самый раз

luchok, очень рада, что салат понравился!! А мне нравится в этом салате, как раз вкусовые противоположности. И чуть сладко, и тебе чесночок!!!
А вот идея с черносливом ооочень понравилась!! Как опробую отпишусь!! Мне кажется должно быть вкусно!!
Побегу плюсик за идею ставить!!

А вот за этот салатик преогормное спасибо Хаске от всех моих гостей)) добавляла черный изюм без косточки, кто то в нем усмотрел вкус чернослива времени на приготовление ушло мало, набор продуктов не *замудренный* и сочетание вкусов суперское. угодила всем абсолютно. возьму себе на вооружение на долгое время.

На здоровьеМэрлин!!! И тебе и твоим всем гостям!!
Пусть этот салат приживется на вашем столе и будет частым гостем!
Ой..... пожалуй и я сегодня его сделаю!! Только попробую с черносливом, как предложила luchok

Для меня этот салат долго оставался безымянным слоеным, пока очередные гости, облизываясь, не обозвали его почему-то Любовницей. Ну любовница, так любовница. Мне не жалко. Салат ооочень удачный. Спасибо, что напомнили про его существование

Хто придумал название этому салату? Более точно описать ощущения при его поедании невозможно!!! Танечка, огромное спасибо за рецепт! Полный восторг! И у меня, и у моих гостей! Спасибо!

Очень вкусный салатик! Нас таким угощали в гостях во время поста, так его и назвали «постный».
Тем более завтра пост начинается, надо будет приготовить.

Так ведь в пост ни сыр, ни майонез нельзя.

Так ведь в пост ни сыр, ни майонез нельзя.

Ну, а если постные и сыр и майонез?

Мне кажется, что в современных сырах и майонезах ничего молочного, яичного и нету
izumka, вообще ты права.

Я тоже давно готовлю такой салат - моим всем нравится. Вкусно и не дорого.

Удивительный салат! Никогда бы не подумала, что сочетание варёной свёклы с сырой морковкой может быть таким вкусным. Не говоря о пользе, лёгкости приготовления, доступности продуктов и визуальной составляющей. Забираю в постоянные. Очень ценная находка для зимы.
Спасибище Хаске и той замечательной маме!

Девчата, а сыр твердый или плавленный?

irza, твёрдый

IvaNova, Ирина, на здоровье!! Я так же на праздники делала этот салатик!! Вот только малость перепутала! И между посиделками с внуком, приготовлением новогоднего стола и заказами, я в морковь положила чеснок, в сыр пришлось положить чернослив, ну а в свеклу как и положено - орехи. И вы знаете! А вкус то совсем не изменился!!! Было так же вкуууусно!!
Ира, сыр брала всегда твердый или полутвердый, но не плавленый. Хотя... плавленный..., а что может мы получим другой вкус? Надо попробовать!!

Спасибо за разъяснения! Просто по фото сырный слой напоминает салат «Огонек» с плавленным сырком. Сегодня сделаю по рецепту, а вариации уже потом.
С праздниками, девочки!

Людмила

Изюм залить кипятком, дать постоять.

Именно кипятком 100*С, или теплой кипяченой водой?

Вопрос возник после прочтения этого:

Существует несколько способов распаривания изюма. Самый простой и известный – ошпарить кипятком. Именно ошпарить, а не заливать, иначе, он превратится в кашу. Залить изюм для распаривания можно только теплой водой и оставить так на полчаса. Чем холоднее вода, тем дольше изюм может в ней находиться. Например, если положить изюм в холодную воду, то можно спокойно подержать его там 3 – 4 часа, и он станет очень мягким.

Спасибо

Людмила, какой вкусный салат. Спасибо.

Iskatel-X, заливаю именно кипятком. Вскипятила чайник, залила изюм, дала постоять. По времени не скажу сколько. Обычно на время пока натираю морковь. Мне кажется, что еще зависит от сорта изюма. Было у меня как то, что сильно распарился изюм. В тот раз он был светлый, очень крупный и мягкий. Сорт не вспомню.

Хаска, спасибо! Очень интересно попробовать!
Да с сыром очень люблю свеклу

Салат Восторг - полный Восторг!
Все маленькие фото – увеличиваются по клику.
Ингредиенты.



Свеклу отварить в кожуре. Остудить. Очистить. Натереть.
Грецкие орехи порубить. Перемешать со свеклой.









Морковь натереть.
Изюм залить кипятком, дать постоять 5-10 мин (пока натираем морковь). Слить воду. Добавить в морковь. Перемешать.









Сыр натереть.
Чеснок порубить, перемешать с сыром.






Каждый из набора продуктов заправить майонезом.









Укладываем слоями:

• Первый слой - морковь с изюмом.
• Второй слой - сыр с чесноком.
• Третий слой - свекла с грецкими орехами.

Сверху украсить майонезом.



Быстро, вкусно и пикантно! Спасибо за рецепт!

Iskatel-X, оооо! И тебе спасибо за такой красивый отчет!! Все, завтра делаю!! Прям соблазнили!!

Людмила, подскажите, чем мелкую сеточку майонезную делают?
По аналогии с кремом - в пакет, и маленький надрез?

Все, завтра делаю!!

Такой вкусно-полезный, буду делать регулярно!

Iskatel-X, майонез достаточно мягкий по структуре, поэтому если нет специального кондитерского одноразового мешка, то любой целлофановый прозрачный пакет и в уголочке отрезать маленькую дырочку.

Свеклу - обязательно варить? Ее и сырой можно есть.
В чем пикантность отваривания?
Морковь, ведь мы используем сырую.

Iskatel-X, вот в этом и фишка - в сочетании варёной свёклы и сырой морковки.
Можно, конечно, и сырую свёклу добавить. Только это будет другой салат

Ирина

Только это будет другой салат

Немного отличающийся, это верно.
Сырая свекла - полезнее вареной, как и любой другой продукт.
Попробую с сырой.

Людмилочка, тоже делала твой замечательный салатик!!!
Готовила мамочке на работу на ее ДР-весь военкомат накормила)
Всем очень понравился!
Очень хочу этот салатик попробовать-обязательно его сделаю после 1 мая
 

Хаска, Людмила, очень вкусный салат, спасибо за рецепт
Интересное сочетание продуктов, действительно Восторг, вкус фееричный, простой в приготовлении, я теперь часто делаю его в разгрузочные дни, он такой сытный и самодостаточный и полезный.
Майонез к нему самодельный на оливковом и кукурузном масле, а при замачивании изюма добавляю еще засушенную цедру апельсина,

Хаска, Людочка, салатик оооочень вкусный! Мамочка моя на прошлый Новый год ела и нахваливала – сейчас уже ее не будет, месяц как ушла совсем, проклятый ковид! – а муж мой видит свеклу, и не ест. Так у меня вопрос: можно слои местами поменять? Чтобы сверху не свекла была?

а при замачивании изюма добавляю еще засушенную цедру апельсина,

О, какая интересная идея!!
polar, спасибо.
У мамы 11 декабря день рождения. Дочка собралась делать как раз этот салат. Подскажу ей про добавку.
navi, Ольга, сочувствую тебе. Прими мои соболезнования.
Да, конечно можно поменять слои. Я так думаю, что от перемены слоев, вкус не изменится.
Можно верхним сделать морковку. Она имеет достаточно насыщенный цвет, поэтому салатик будет смотреться так же ярко.

Хаска, Людочка, спасибо! Сделаю так, наверняка будет есть, может, и не заметит свеколки...