Греческие тосты

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: греческая

Ингредиенты

Багет

Баклажаны

Помидоры черри

Оливки

Лук-шалот

Чеснок

Оливковое масло

Трюфельное масло

1 капля

Способ приготовления

Багет режем вдоль, также и баклажан.
На сухой сковороде или блиннице подсушиваем без масла багеты,

печем баклажаны.

Если на блиннице, нужно часто переворачивать, потому, что процесс идет быстро.
Если на сковороде - на умеренном огне.
Лук-шалот (он не такой острый) режем кольцами, помидорчики и оливки - тоже, чеснок давим через чеснокодавкку.
Все смешиваем в маленькой мисочке, добавляем оливковое масло и, если есть, трюфельное - 1 каплю, не больше!
Если этих масел нет, вполне подойдет нерафинированное подсолнечное - тоже очень вкусно!
На багет кладем запеченный баклажан, сверху - подготовленную помидорно-оливковую массу.
И кушаем......