Закуска из свеклы с карамелизованным луком

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Свекла

5-6 шт. мелких по желанию

Лук репчатый красный

1 шт.

Изюм черный горсточка

Масло растительное

2-3 ст. л. по вкусу

Уксус винный красный

50 мл. (использовала свой вишневый уксус)

Сахар

2-3 ст. л. по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Свеклу отварить, почистить и порезать тонкими пластинками.
 

  Лук репчатый порезать крупно полосками, изюм промыть.
 

  В сковороде соединить пасло растительное, уксус, соль, сахар, нагреть и растворить.
 Добавить лук соломкой, изюм, довести до кипения, убавить огонь, и потушить до выпаривания жидкости и карамелизации сахара и лука. Периодически перемешивать, чтобы не пригорело.
 

  Смешать карамелизованный лук с изюмом со свеклой, перемешать, и дать настояться несколько минут.
 Подавать как свекольный салат. Мне понравилось подавать как тосты - очень вкусно!
 Слева - свекла с карамелизованным луком и изюмом
 Справа - просто карамелизованный лук с изюмом
 

 

Примечание

Рекомендую приготовить!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Таня, ХОЧУ! Но... Лук только обычный репчатый, изюм тоже не черный, уксус только яблочный и виноградный (собственного приготовления). Можно ли этим заменить предложенное в рецепте? Понимаю, что вкус изменится, но, думаю, особо не испорчу... В любом случае пошла ставить варить свеклу!

Таня такая подача красивая, так и хочется сразу бежать и готовить. СПАСИБО

Наташа, можно и с этим колером приготовить, только потом свекла все окрасит в красный цвет Если это не волнует - вперед! Тоже вкусно получится!
Я только с этих соображений беру все красные по колеру продукты. А лук карамелизованный и белый очень вкусный получается, с белым изюмом, на тосты его положить - нямочка получится

Таня такая подача красивая, так и хочется сразу бежать и готовить. СПАСИБО

Вперед!
Спасибо за добрые слова!

Спасибо за такой вкусный рецепт, в пост то что нужно.

Таня, спасибо за такой вкусный рецепт! Как раз подбираю рецепты со свеклой, у меня и осталась только мелковатая, вот как по заказу рецепт. И лук будет обычный репчатый, думаю, это не критично, получится вкусно.

Девочки, на здоровье! У вас обязательно получится, и не сомневаюсь что будет очень вкусно!

Обожаю такие вкусняшки, просто класс!

Я тоже такое хочу. Надо лук красный найти. Интересно попробовать новое сочетание старых продуктов. Лук карамелизованный ещё не пробовала. Спасибо, Таня

Я тоже такое хочу. Надо лук красный найти. Интересно попробовать новое сочетание старых продуктов. Лук карамелизованный ещё не пробовала. Спасибо, Таня

Лариса, на здоровье!
Лук красный найти сегодня не проблема, практически в любом магазине в овощах есть. Я часто его использую и в сыром маринаде и в горячем - вкусно!

Татьяна, я сделала это!





Вареная свекла томилась в ожидании, чтобы из нее сделать А тут твой рецеп. Очень вкусно, а главное вовремя.
Спасибо

Галяяяяяя, какая красотень нарисовалась И изюм беленький, не окрасился, рядком лежит Ну, здорово!

Татьян, мне как раз очень нравится, что изюм для контраста светлый. Он у меня чуть вяленый, вот и не окрасился.

Галя, а лук-то какой вкусный под маринадом - мне очень по душе такой вкус И нравится на тостах подавать

Ага! Замечательно вкусный получается, полностью солидарна

Таня спасибо вкусно!!! Я этой закуски аж переела

Таня спасибо вкусно!!! Я этой закуски аж переела

Плохо не стало? Свекла - она такая, коварная штука
Олеся, на здоровье! Надеюсь приживется в твоем меню

Плохо было чуть - чуть в первый перекус, она ж еще горячая была, а потом ничего нормально Дети прибежали домой и папе уже даже на попробовать не осталось

Тань, спасибо Сегодня хочу ещё сделать, понравилось

Девочки, Лариса, СПАСИБО! Готовьте га здоровье для себя и близких вам людей!

Таня, наконец-то приготовила. Очень вкусно. Спасибо!
Завтра попробую своих мальчишек накормить. Свеклу они очень любят, хочется верить, что и такой салат им понравится.

Делать легко и просто, а ВКУСССС))) Вау.... Особенно на тостах))) Всем рекомендую!!!

Рома, Какая вкуснотишшшша!!! А лук можно любой, или именно с красным вкуснее?

Рома, Какая вкуснотишшшша!!! А лук можно любой, или именно с красным вкуснее?

Ну, здесь же подобраны все красные овощи и добавки, уксус, чтобы гамма цвета и вкуса была Свекла и изюм окрасят белый уксус, он получится грязным по цвету
И вобще, со свеклой больше гармонирует по вкусу именно красный лук

Никитосик, НА ЗДОРОВЬЕ! Приятно слышать, что угодила вкусом

У меня есть еще:


Джем из красного лука (2-я степень поста) (Рома)







Открытые пироги с глазированным луком и козьим сыром (Рома)

Мммммм, какая красотища-вкуснотища
Однозначно в закладки
Тем более, что свекла и лучок сиреневый с родительского огорода
Идея подачи шикарна

Это ооочень вкусно Огромное спасибо за рецепт Всех угостила-Восторг

Какие эмоции! НА ЗДОРОВЬЕ!