Салаты, закуски и паштеты от Ромы
Рома
Оливье, которое не превращается в кашу и не «плывёт»: несколько точных приёмов и лёгкая кисломолочная заправка делают классику одновременно фотогеничной, свежей на вкус и удобной для хранения.
Рома
Хрустящая, дымная картошка за 5–7 минут: смятая кулинарная бумага на решётке дарит идеальную корочку без прилипания, а чеснок и греческий соус превращают скромный гарнир в блюдо, за которое просят добавки.
Рома
Наконец-то морковный паштет без пресности и лишней влаги: бархатная намазка с искрой кураги и ореховой глубиной, где простой приём с крупой собирает текстуру и поднимает вкус до уровня «хочу ещё» — идеален и на тост, и как эффектная закуска.
Рома
Хрустящий дуэт капусты и сельдерея с неожиданной сладостью груши, щепоткой аджики и нежной фетаксой дарит легкость без компромиссов во вкусе, а заправка подстраивается под ваш рацион — от йогурта и кефира до майонеза.
Рома
Диагональная нарезка превращает сельдерей и огурцы в длинные хрустящие ленты, а кефирно‑майонезная заправка дает кремовость без тяжести — салат, который одновременно освежает и действительно насыщает.
Рома
Превратите жмых от сельдерея в пряный, хрусткий и кисло‑сладкий салат с вяленой клюквой — быстро, безотходно и с вкусом, который приятно удивит даже скептиков.
Рома
Горячий клейкий рис и прохладные текстурные добавки в этой миске остаются самостоятельными, чтобы вы наконец ощутили поке, которое одновременно лёгкое, сытное и по‑настоящему запоминающееся.
Рома
Утренние перекусы с микрозеленью, которые превращают вечную тягу к холодильнику в спокойную сытость и ровную энергию, одновременно мягко поддерживая иммунитет и микробиоту — без тяжести, без лишних калорий и без сложных рецептов.
Рома
Наконец-то способ подать консервированные языки трески так, чтобы они стали главным акцентом — лёгкий салат с точным контрастом вкусов, который подчёркивает их сливочную нежность и снимает ощущение лишней жирности.
Рома
Один салат — три выгоды: пристроите остатки ферментированной репы, получите хрустящий пробиотический заряд и заготовку в холодильнике, которая выручает целых пять дней.
Рома
Ферментированная черемша с хреном и масло черной лисички превращают простой овощной салат в натурально соленое, пробиотическое блюдо с глубоким лесным умами — без солонки и майонеза, но с вкусом, к которому хочется возвращаться.
Рома
Этот салат превращает «не люблю свёклу» в «почему так вкусно?»: апельсиновая свёкла, ферментированная репа и стебли зелени дают сочный хруст и живую кислинку, раскрывая максимум пользы из того, что уже есть под рукой.
Рома
Из банки чечевицы и грецкого ореха получается намазка с неожиданно «печёночным» характером и плотной, нерастекающейся текстурой — идеальный ответ на запрос сытного, полезного паштета без печени для тостов и перекусов.
Рома
Салат, который реабилитирует репу: правильная закваска убирает всю резкость, а яблоко и зелень оставляют только чистую, хрустящую свежесть, к которой хочется возвращаться.
Рома
Паштет, который реанимирует даже неудачные вяленые томаты и за считанные минуты превращает тосты в яркую кремовую закуску с мягким сыром и перчинкой — идеальное решение, когда нужен насыщенный вкус без лишних усилий.
Рома
Как превратить залежавшиеся финики в нежную миндальную «карамель» без сахара, которая спасает от сладких срывов и наконец-то дает вкусный ответ на вечный вопрос: что намазать к чаю.
Рома
Обычными продуктами и обычным вспенивателем вы соберёте свеклу, бальзамик, кинзу и малиновую пенку в яркий, многослойный по вкусу тартар, который звучит как высокая кухня и решает вечный вопрос «чем впечатлить гостей» без лишней суеты.
Рома
Салат для тех, кто хочет не гарнир к рыбе, а рыбу вместо гарнира: вяленая корюшка (или копчёная ряпушка) играет первую скрипку, огурец даёт свежий хруст — и северная «мелочёвка» перестаёт быть закуской к пиву.
Рома
Салатная пирамидка превращает доступные брюшки копчёной рыбы и обычный картофель в устойчивую, аккуратно режущуюся композицию, где дымок и сливочность мягко уравновешены хрустко-кислыми маринованными ягодами.
Рома
Неожиданная пара трюфеля и клюквы превращает обычный тунец в сочный тартар для тостов с идеальным балансом тепла, свежести и умами — эффектная закуска за 10 минут с гибкими заменами из того, что под рукой.
Рома
Соберите съедобную пирамиду, где нежный тартар из свежего тунца и сливочная сальса из авокадо опираются на картофельную платформу и вспыхивают дерзкой кислинкой маринованных ягод и китайки — блюдо, которое держит форму так же безупречно, как баланс вкусов.
Рома
Когда хочется десерта, но нужен смысл: сладко‑пикантная паста на основе сухофруктов и ядер конопли дарит растительный белок, омега‑жиры и «долгоиграющую» сытость, а после короткого созревания в холодильнике раскрывается как изысканная намазка к кофе или чаю.
Рома
Трио шампиньонов, вешенок и шиитаке дарит бархатный паштет с тройным умами, масляной глубиной и лёгкой остринкой чили — та самая сытная, яркая и полностью растительная намазка, которой захочется заменить все привычные закуски.
Рома
Двойной дым и щепотка цитруса превращают даже хвостовые кусочки форели в шелковистое патэ, которое поднимает любой тост и без суеты ждёт своего часа в холодильнике — выручает на завтрак, перекус и неожиданных гостей.
Рома
Неожиданное дуо свеклы и клубники, усиленное бальзамиком и нежным маринованным луком, превращает полезный салат в яркую тарелку удовольствия, которая разом снимает проблему скучных «здоровых» ужинов — сытно, легко и на удивление гармонично.
Рома
Из обычных сушёных баклажан рождается бархатистая «икра» с глубоким умами и неожиданным грибным характером, которая из сомнительной смеси превращается в незаменимое блюдо лишь после ночи созревания в холодильнике.
Рома
Даже если вы не переносите брокколи, эта паста из авокадо и её черенков с каперсами и чили превращает то, что обычно выбрасывают, в шелковистый универсальный крем, который экономит продукты, усиливает любой вкус и хочется намазывать на всё.
Рома
Безотходный ход: влажный жмых кедровых орехов в дуэте с макадамией оборачивается в бархатную, нейтральную по вкусу пасту, которая сытно заменяет сливочные намазки и уверенно держит любые топпинги — от зелени до икры.
Рома
Дайте кедровому шроту вторую жизнь: вместе с банкой белой фасоли он превращается в бархатную, ярко‑пряную пасту без майонеза и лишних трат — ту самую намазку, которая превращает обычный перекус в маленькое событие.
Рома
Салат «Узбекистан» — способ укротить зелёную редьку и превратить её в насыщенное, многослойное блюдо: резкость сменяется мягкой остринкой, а горячие штрихи делают его не дополнением, а главным номером.
Рома
Почему весь мир ест наш окрошечный салат под французской фамилией, «подлинный рецепт» неизбежно разочаровывает, а вчерашний Оливье спасают только точные пропорции и умное хранение?
Рома
Формула «живого» вкуса из обычных осенних овощей: 2% соли, активная закваска и 22–25°C — и вы получаете неизменно хрустящий салат без плесени и лишней соли, с ярким вкусом и реальной поддержкой микробиома.
Рома
Этот рецепт ломает стереотип: замороженные огурцы в салате остаются упругими и сочными без лишней влаги — свежесть вне сезона из того, что уже есть дома.
Рома
Когда ананас встречает дерзкий, чесночный белпер кнолле, здоровое питание перестаёт быть компромиссом: получается лёгкий, по‑настоящему насыщенный вкус, к которому тянет возвращаться.
Рома
Бархатный пти-тим плюс свекла с ананасом и кинзой — тот редкий союз текстур и вкусов, который за полчаса превращает «просто гарнир» в тарелку с эффектом «вау» и освежающей, а не тяжелой сытостью.
Рома
Обычные кабачок и огурец в этом салате превращаются в нежные ленты с травяной гремолотой и лёгкой медовой ноткой — быстрый постный акцент, который моментально оживит тарелку горячей картошки.
Рома
За одну ночь в свежем гранатовом соке капризный ялтинский лук становится рубиново‑нежным без уксуса и сахара — удобный способ пристроить гранаты и получить добавку, которая снимает горечь и моментально оживляет любое блюдо.
Рома
За двое суток — хрустящий витаминный заряд без уксуса: капуста с бататом и корнеплодами ферментируется так, что кислинку можно тонко подстроить под себя, и рука неизбежно тянется за добавкой.
Рома
Салат, который хочется есть как пасту: длинные фруктово-овощные «спагетти» с пикантным маринованным луком и ягодной искрой возвращают азарт к полезной тарелке и превращают привычные продукты в событие.
Рома
Неожиданный трюк с мягкой кислотой превращает спаржу (и любую стручковую) в сочное аль-денте без «зеленой» горечи, а густая простокваша с луком и оливковым маслом — в соус, который хочется вымакать до последней капли.
Рома
Тот редкий случай, когда переспелый манго и щепотка соли мята‑хрен‑чили создают настолько самодостаточный вкус, что безо всякого масла вы получите лёгкий, насыщенный гарнир к креветкам и белой рыбе.
Рома
Тончайшая нарезка и смелый баланс кислого яблока или сладкой хурмы с маслом и сыром превращают фенхель, редис и репу из «слишком резких» в хрустящий зимний салат, который наконец хочется есть.
Рома
Салат, который ломает привычки: фейхоа дает искристую кислинку, сельдерей — бодрый хруст, а деликатная скаморца связывает все во вкус, после которого обычные зелёные смеси кажутся скучными.
Рома
Нулевые потери, максимум свежести: этот салат превращает «лишние» листья и ботву в изящный контраст редиса и сладкого черного винограда на пикантной домашней простокваше, чтобы вы ели легче и выбрасывали меньше.
Рома
Салат с томатами, фетой и крем‑бальзамиком, который снимает вечную дилемму «быстро или ярко»: одна заправка дарит цельный, насыщенный вкус без соли, специй и лишних движений.
Рома
Как превратить полузабытую банку консервированной дыни в яркий, хрустящий салат с тосканским настроением и пикантной остринкой — за считанные минуты и из того, что уже есть под рукой.
Рома
Если «торпеда» подвела, этот остро‑свежий микс огурца, маринованного лука, кинзы и чили возвращает дыни вкус и характер — вместо вялой сладости вы получите бодрый хруст и ясную, живую ноту лета.
Рома
Неожиданная комбинация жареных фруктов, прохладной страчателлы, легкой остроты и медовых сот превращает обычный перекус в блюдо, которое одним укусом снимает дилемму «сладкое или солёное».
Рома
Дымная карамельная корочка и нежная сердцевина за минуты, чесночный характер без риска подгорания благодаря асафетиде — батат под грилем (или на сковороде без духовки) превращается в универсальную основу от тостов до пюре.
Рома
Перекус, который радует как десерт и работает как «энергобар»: банан с конопляными семенами дарит 11 г растительного белка плюс магний и цинк — для долгой сытости, ровной энергии и хорошего настроения без плиты.
Рома
Если вы устали от пресной зелени, этот микс с обжаренной до румяного колера грушей аль-денте, фетой и каперсами даёт тот самый хрусткий баланс сладости, солёности и горчинки, ради которого хочется собирать тарелку снова и снова.
Рома
Тёплая груша, подрумяненная на топлёном масле, встречается с бархатной страчателлой и острой зеленью, превращая привычный салат в редкое сочетание легкости и насыщенности — ответ на вечную проблему «все салаты на одно лицо».
Рома
Сборный салат с инжиром, манго и страчателлой — это быстрый способ собрать на одной тарелке десертную нежность и пикантную свежесть, впечатлить подачей и при этом бережно распорядиться дорогим сыром.
Рома
Решение сразу двух кухонных раздражителей — свекольной «красильни» и пресной буратты: масляный щит сохраняет овощи чистыми, а тёплая буратта превращается в молочную заправку, связывая сладость манго, свежесть огурца и остринку чили в одно зрелое удовольствие.
Рома
Хруст до последней вилки: салат, где сладкое манго и пикантный голубой сыр играют на контрасте с сочными томатами, а продуманный порядок сборки не даёт крутонам размокнуть.
Рома
Надоела «никакая» буррата? За час она впитает соки дерзких маринованных черри с умами анчоусов и каперсов, ляжет на хруст тостов — и превратится в закуску, к которой вы будете возвращаться снова и снова.
Рома
Свекла и твердое киви собираются в умами‑насыщенный поке без рыбы, где кислая свежесть и морской хруст складываются в такой дерзкий баланс, что к горячим тостам тянет без раздумий.
Рома
Неожиданно мощный вкус из простых ингредиентов: этот средиземноморский салат собирает солёную глубину, дымный жар и кремовую пикантность в одну тарелку — идеальную пару к хорошему вину, которая моментально делает вечер особенным.
Рома
Этот салат превращает «никакую» раннюю клубнику и пресную цветную капусту в яркую, сливочно-острую гармонию — редкий случай, когда десертные ноты и овощная хрусткость делают друг друга вкуснее.
Рома
5–7 минут на гриле — и черри с творогом превращаются в тосты с томатным конфи, где кулинарная соль и капля собравшегося сока делают вкус неожиданно глубоким — быстрый апгрейд завтрака без духовки.
Рома
Перестаньте получать безликую мешанину: соберите поке так, чтобы теплый рис, быстро замаринованный тунец, пряный авокадо и горячие грибы звучали по отдельности — благодаря точным пропорциям, приему выкладки и удобному лайфхаку с заморозкой чуки.
Рома
Гриль делает фенхель неузнаваемым: из спорного анисового овоща — в сочную, копчено‑сладкую звезду тарелки, к которой хочется возвращаться.
Рома
Шпинат тушеный с грушей — неожиданное дуо, которое примиряет со шпинатом: твердая груша и лук смягчают вкус до тёплого сладко-пряного баланса, превращая зелень в лёгкое и по-настоящему желанное блюдо.
Рома
Совпадение размера крупного кускуса и проростков маша даёт редкий баланс хруста и красоты, а неожиданная ягодная нота с лёгкой остринкой превращает этот полезный салат в то самое блюдо, к которому хочется возвращаться.
Рома
Неожиданная связка микрозелени маша, крупного кускуса и мягкого сыра с яйцом пашот дает тот редкий эффект: яркий вкус и шелковистая текстура при долгой сытости без тяжести — идеальный завтрак, который работает на вас.
Рома
Хрустящая маринованная стружка из молодых стручков — щепотка, которая мгновенно будит аппетит, оживляет рис, салаты и супы, и превращает «не люблю фасоль» в «положите ещё».
Рома
Кукуруза и сушёная груша неожиданно складываются в сливочную пасту, которая застывает в банке в плотный крем с кедровым хрустом — идеальный ответ на внезапную тягу к «чему‑нибудь к кофе» без выпечки и лишних хлопот.
Рома
Способ, который за пару минут работы и несколько часов созревания превращает случайные овощи и запасы из морозилки в яркие аль-денте «спагетти», где неожиданное соседство ягод и сырого маринованного картофеля выручает и впечатляет без похода в магазин.
Рома
Деликатес без моря: из баночного трубача и простых добавок получается порционный салат с четкими, не расползающимися слоями, свежей огуречно-луковой искрой и высокой белковой отдачей при легкой калорийности — а при отсутствии моллюска его честно заменяет мягкий кальмар.
Рома
Смелый порционный салат из тунца, авокадо, томатов и клубники превращает сладость ягоды и остроту чили в «чистые» по вкусу слои, даря тот самый вау-эффект на тарелке — без суеты и с идеальной подачей.
Рома
Почему в Тоскане до сих пор пекут хлеб без соли — и как эта странность превращает черствые ломти, смешанные с помидорным соком и маслом, в блюдо, которое спасает остатки и приносит в дом вкус летней террасы.
Рома
Сырая брокколи здесь перестает быть повинностью: мелкая крошка, мягкая кислинка рисового уксуса и теплая сладость изюма с поджаренными семечками складываются в удивительно сытный салат без майонеза, к которому хочется возвращаться.
Рома
Горячий картофель с запечённым баклажаном, маслинами и вспышкой лимонной цедры складывается в такой насыщенный «мясистый» вкус, что в пост это перестаёт быть просто салатом и становится полноценным ответом на голод.
Рома
Неожиданно бодрящий салат для тех, кто ищет лёгкость без скуки: кислинка недозрелого манго и сырой айвы, плотная овощная нарезка и добавленные при подаче ростки гороха со щупальцами кальмара дают ощутимый эффект для пищеварения и при этом насыщенный вкус.
Рома
Свекольный веррин с клубникой и чиа — спасение, когда хочется полезного и необычного: слои орехового соуса, ягодной чиа и кокосовых сливок превращают каждую ложку в новый, удивительно цельный вкус с комфортной сытостью.
Рома
Один пучок редиски неожиданно примиряет любовь к сливочному маслу с принципами здорового питания и превращает будний завтрак в тёплый ритуал — с парижским уютом и сибирским характером.
Рома
Арбуз “по‑взрослому”: невидимый, растолчённый маринованный перец горошком и пряное масло от феты собирают сладость, соль и лёгкую остроту в один яркий, освежающий вкус, который неожиданно спасает остатки арбуза и превращает их в закуску, к которой тянет вернуться.
Рома
«Тазик» зелени с инжиром и греческим йогуртом дарит десертное удовольствие при низкой калорийности и держит сытость на 3–3,5 часа — за счёт объёмной порции, рассольного сыра и эффекта вдумчивого жевания.
Рома
Буквально за час запечённые баклажаны с овощами и зеленью, упакованные в банку с соево‑медовой заправкой, собирают вкус в плотный, свежий и пикантный аккорд — тот самый полезный салат, который хочется есть ложкой и подавать к горячей картошке.
Рома
Дайте непарадным маринованным сливам вторую жизнь: их кисло-сладкая заправка укрощает резкость редиса и даже дайкона, собирая простые овощи в яркий, легкий салат с чистым послевкусием.
Рома
Заквашенная на простокваше ботва и маринованные сливы собирают свеклу в дерзкий салат с грузинским характером и пробиотической поддержкой — яркий вкус без тяжести, который освежит ваш здоровый рацион.
Рома
Дерзкий союз капусты, вишни и персика с чили и льняным маслом превращает «что осталось в холодильнике» в тарелку, которая быстро насыщает без тяжести и дает честный летний витаминно‑омега заряд.
Рома
Салат, который превращает скучную зелень в событие: грузинские мотивы с маринованной сливой, мягким овечьим сыром и льняным маслом дают яркий характер и омега‑поддержку вегетарианскому рациону за несколько минут.
Рома
Салат из репы с ананасом — способ превратить здоровый ужин в удовольствие: сочный пряно‑сладкий баланс, который нравится даже тем, кто репу обычно обходит стороной.
Рома
Если в холодильнике остались холодные сырники, этот салат превращает их в яркий вегетарианский обед: нежный творожный акцент среди зелени и удивительно гармоничная пара — клубника с мягко маринованным луком.
Рома
Дымно‑сладкий хумус с тыквой дарит неожиданную шелковистость и устойчивое чувство сытости — точный ответ на вечную дилемму «полезно или вкусно?».
Рома
Микрозелень брокколи + кедровый шрот: салат, который превращает привычную миску в мощный нутриентный апгрейд — ореховый характер без горсти орехов, высокая концентрация полезных соединений (включая сульфорафан) и готовность за минуты.
Рома
Хумус без нута, который насыщает, не перегружая: кремовая чечевица с запечённым бататом и лёгким дымком превращает привычную намазку в неожиданно глубокий, по‑настоящему полезный апгрейд классики.
Рома
Готовите один раз — три–четыре дня держите аппетит под контролем при минимуме калорий: сухая заготовка без соли остаётся свежей до подачи, а моментальная заправка каждый раз даёт лёгкую сытость без лишней суеты.
Рома
Икра без излишеств, польза без скуки: неожиданное сочетание домашнего творога и огуречно‑пряной микрозелени превращает маленькую баночку щучьей икры в эффектную закуску, одинаково уместную на завтрак и для гостей.
Рома
10 дней от подоконника до тарелки: салат из микрозелени редиса с виноградом, кедровыми орехами и лепестками сыра, который дарит лёгкость, насыщает и добавляет энергии без лишних калорий.
Рома
Наконец-то внятный ответ на вопрос «что делать с льняными отрубями»: добавьте их в капустный салат и одним движением превратите привычную тарелку в функциональную еду с клетчаткой, мягкими маслами и поддержкой микробиома.
Рома
Картофельная тарелка, после которой не тянет в сон: живые проростки и масло из маринада брынзы дают яркий, свежий вкус и мягкую поддержку иммунитета — идеальный ответ на слякотную весну.
Рома
Черная чечевица «белуга» неожиданно превращается в ту самую «икорную» роскошь — блеск, насыщенный вкус и питательность (белок, клетчатка, почти дневная норма фолатов) за час и без рыбы.
Рома
Один неожиданный слой меняет всё: паровая черная чечевица, спрятанная на дне, остаётся упругой, даёт сытость и превращает «почти греческий» салат в удобный, яркий и по‑настоящему удовлетворяющий ужин без мяса.
Рома
Неожиданное дуо ферментированной свеклы и груши дает бодрое кисло‑сладкое с искрой чили — быстрый салат, который поддерживает микробиом и делает даже простую горячую картошку маленьким событием.
Рома
Как ложка домашней простокваши превращает свеклу в ферментированный усилитель вкуса и пользы, после которого борщ остаётся рубиновым, а в морозилке появляется козырь на каждый суп и салат.
Рома
Скромный остаток парового сибаса превращается в свежую огуречную закуску с лёгкой остринкой, которая делает «на всех хватит» из «на всех не хватит», спасает завтрак и поддерживает ЗОЖ без компромиссов по вкусу.
Рома
За один вечер — чистый морской вкус без плиты: маринад превращает рыбу и креветки в плотную, выразительную закуску, которая ощущается как небольшое кулинарное открытие и легко вписывается в здоровое питание.
Рома
Как получить пользу проростков без вздутия: зимний салат с ярким вкусом и продуманным подходом к постепенному введению.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind