Паштет грибной "три гриба"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Грибы свежие шампиньоны, вешенки, шиитаке (каждых)

150-200 г

Лук репчатый средний

1-2 шт.

Морковь крупная

1 шт

Масло оливковое (топленое, сливочное)

3-4 ст. л.

Соль

по вкусу

Чеснок свежий

2 зуб.

Перец чили несколько колечек

Другие специи

по вкусу

Предисловие

Паштет грибной из свежих грибов: шампиньоны, вешенки, шиитаке.
Грибы очень сытный продукт, и полезный. И как любой паштет, этот грибной паштет будет вкусным, если приготовить его с добавлением топленого или сливочного масла.

Способ приготовления

 

Грибы почистить, отрезать волокнистые ножки. Нарезать кусочками произвольной формы.

Разогреть в сковороде (с толстым дном) масло, добавить грибы и уварить на среднем огне до выкипания жидкости.

Добавить к грибам лук репчатый, морковь на крупной терке, соль и специи, перец чили, чеснок.

Обжарить все вместе до готовности. Остудить массу до теплого состояния.

Переложить массу в чашу блендера и разбить до тонкого пюре, до однородности. Если масса получится очень густой, добавить немного оливкового масла или горячей водички и взбить еще раз до однородности.

Переложить массу в баночку, закрыть крышкой и убрать в холодильник до полного остывания и стабилизации.

Можно подавать к столу!

Примечание

Отличный перекус или дополнение к чаю-кофе на завтрак

Рома, Танечка, сделаю обязательно! Правда, шиитаке у нас я вроде не видела

Антоновка, Лена, на здоровье!
Я покупаю свежие или замороженные грибы (в том числе и сушеные) во ВкусВилле, стоимость доступная, особенно если покупать вкупе разные грибы.