Толченка "два картофеля" со сморчками

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель белый среднего размера

3 шт.

Батат (сладкий картофель) среднего размера

2 шт.

Лук репчатый большой

1 шт.

Чеснок

3-4 зубка

Грибы сушеные сморчки горсть

Перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Смесь итальянских трав

1-2 щепотки

Масло оливковое (топленое)

2 ст. л.

Способ приготовления

Картофель очистить от кожуры, порезать на "шайбы" примерно одинаковой толщины. Это нужно чтобы оба картофеля приготовились в одно время. Отварить картофель на пару, предварительно немного присолив. Время приготовления примерно 7-10 минут.

Грибы сморчки замочить в теплой воде примерно на 6-8 часов. Затем промыть хорошо в проточной воде, чтобы удалить возможно налипшие листья, и песок. Если грибы большого размера, можно разрезать их пополам. Лук очистить и порезать на полоски "жульен".

Разогреть на сковороде масло, положить раздавленный ножом чеснок, обжарить до румяной корочки. Затем остатки чеснока выбросить, поскольку нам нужен только легкий вкус и запах чеснок. На сковороду положить лук репчатый, перец чили, сморчки, соль, смесь итальянских трав, и довести до выпаривания жидкости, готовности лука.

Возвращаемся к отварному картофелю. Грубо размять картофель вилкой, оставляя крупные куски. Добавить к картофелю обжаренный лук с грибами, аккуратно перемешать. Переложить в салатник.

Примечание

Это очень вкусно!
Не знаете что делать с бататом? Приготовьте микс из двух картошек, добавьте лук, любые грибы, и получите отличное вкусное блюдо!

Моя кулинария (содержание раздела)

Раз картошка, два картошка (отварная, жареная, пюре, салаты, далее везде)

Сбор «итальянские травы» Все травы берутся в свежем виде, в одинаковом количестве, например по 100-150 грамм. Перец чили красный 1 стручок. Травы освободить от веточек (только листочки), помыть, просушить, мелко порезать... Рома

Рома, сморчков нету, есть в магазине шампиньоны и что то вроде еще видела краем глаза.
С шампиньонами можно?? Вернее можно то можно, но так ли будет?
ВОт прямо бы сейчас эту тарелочку съела

прямо бы сейчас эту тарелочку съела

Тарелочка очень опасная, ложка за ложкой так прямо и укладываются одна за одной... не отходя от миски уж, очень вкусненько получилось

Шампиньоны можно, если ничего другого не найдется. Вешенки больше подойдут по мягкости и вкусу. Шампиньоны все же с резиновым привкусом, плотные и пресные.

Lerele, готовь картоху, тебе понравится... мне так кажется