Салат из разноцветных листьев мангольда "по грузинским мотивам"

Категория: Здоровое питание

Кухня: грузинская

Ингредиенты

Свежие листья мангольда

2 горсти

Перец чили несколько слайсов

Сыр овечий

по вкусу

Слива маринованная

1-2 шт.

Соль

по вкусу

Масло оливковое (льняное)

по вкусу

Способ приготовления

 Свежий, зеленый, хрустящий салат из листьев мангольда. В грузинской кухне мангольд очень в ходу в свежем виде и вкупе со свеклой. А также мягкий рассольный овечий сыр. И слива, маринованная слива. Как заправка к салату прекрасно подходит либо ткемали, либо растительное масло. Здесь я воспользовалась льняным маслом, поскольку только это масло содержит одновременно и ОМЕГА-3, и ОМЕГА-6, так полезные для нашего организма, и особенно при вегетарианстве. Очень летний салат!))

 

Листья мангольда почистить и промыть водой от песка, сложить в миску. Черешки у молодого мангольда нежные, но их все-равно нужно порезать мелко. Листья мангольда можно порезать крупно.

 

Покрошить к листьям мягкий овечий сыр. Добавить соль, растительное масло, перец чили. Аккуратно перемешать, салат очень нежный.

И можно сервировать салат. На горку салата положить маринованную сливу.

Вегетарианское питание - это разнообразно, вкусно, полезно, и это так просто!

Примечание

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

и в купе со свеклой.

простите великодушно... но только «вкупе со свеклой». А то железнодорожный вагон получился...

Ирина Палкина, Ирина, и то правда Пошла исправлять, СПАСИБО!

Превосходно. Пикантно. Танечка, как всегда.

Оксана, СПАСИБО!
Просто, но от этого не менее вкусно, а уж пользы... выше крыши

Оксана, СПАСИБО!
Просто, но от этого не менее вкусно, а уж пользы... выше крыши

Почем то мангольд почти не используют. А я даже в борщ кладу. Очень вкусно получается. Спасибо, Танечка.