Салат «грушетти» с зеленым сыром (нарезка в спиромате)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Груша твердых сортов

1 шт. Возможна замена на твердое яблоко

Руккола

1 горсть

Сыр «зеленый» (с зеленой или голубой благородной плесенью)

100 грамм. Можно использовать козий сыр, или слабосоленую брынзу.

ЗАПРАВКА

Сок грейпфрута

1/2 шт.

Мед жидкий

1 ч. л. возможна замена сахаром, по вкусу

Горчица обычная

½-1 ч. л. по вкусу

Соль

по вкусу

Масло оливковое

1-2 ст. л.

ПОСЫПКА кедровые орешки, или другие семена, кунжут,

по вкусу

Способ приготовления

 Старая французская поговорка гласит: «Никогда еще Бог не заключал такого идеального брака, как брак между грушей и сыром».
 Обычно, я обожаю делать такую конструкцию-бутерброд: черняшка, ломтик твердой груши, ломтик зеленого или голубого сыра, и съедаю вприкуску, смакуя каждый кусочек по отдельности)))
 

  Сегодня, приготовила салат, поскольку есть такая замечательная машинка, как спиромат, который строгает овощи и фрукты длинной соломкой.
 В салате хорошо сочетается горьковатая руккола с соком грейпфрута, а сыр с зеленой плесенью с грушей, а груша с рукколой,...и так далее, то есть сплошное единение и сочетание вкусов))
 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  Сначала приготовить заправку. Смешать сок грейпфрута с медом, горчицей, оливковым маслом, солью, попробовать на вкус и подкорректировать. Массу слегка взбить венчиком до однородности.
 

  Грушу помыть и обсушить полотенцем. Нарезать соломкой-спагетти на крупной терке. Слегка сбрызнуть соком лимона, поскольку в нарезке груша может потемнеть.
 

  Соединить грушу спагетти, салат руккола, зеленым сыром кусочками, выложить горкой в салатнике.
 Посыпать орешками или семечками, кунжутом.
 Полить сверху заправкой.
  Салат «грушетти» готов! Можно подавать к столу. И подавать с той же черняшечкой!!!
 

 

  Спектакль фотосессия закончена. Теперь перемешаем салат и подадим к столу – разбирайте каждый себе)))
 

Программа: ручная работа

Порций: 2-3 порции

Примечание

Очень вкусный и легкий салат!
Особенно для любителей сыров с голубой или зеленой плесенью.
Приятного аппетита всем!

Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов "спагетти"

Красотаааа!!! Я то же грушу с сыром люблю. А салатика бы попробовала.

Нормальный салат, свеженький по вкусу
Но, с грушей конференц, аббат еще вкуснее будет, у них вкус лучше

Мы здесь упражняемся, как совместить название блюда из фрукта-овоща и нарезку в спиромате

Очень вкусно, я с удовольствием повторю. Все есть, кроме руккола, но это не проблема) спасибо за идею

Жанна, на здоровье!

Таня, снова начала искушать спироматом
Вкусняшка, однако. Берем!

Галя, спасибо!

Нравится мне эта игрушка Вот, съела бы одну грушу, и нормально было бы А здесь с одной груши целый салатник получился длинных спагетти - лопнуть можно
И стол очень украшает внешним видом

Рома, как хорошо, что я руколу не люблю....
Романс. Исполняется впервые

Ну как всегда красота

как хорошо, что я руколу не люблю....

Дык, можно взять другие листья салатные, только мелкие и нейтральные по вкусу

А можно построить пирамиду: черняшка - груша - сыр = пойдет на ура!
Так, частенько и практикую, пока спиромат в шкафу дремлет Ну, мне же нужно было нарезку сегодня сделать

Танюш, оказывается, как много у тебя спиральных салатиков))). Все утаскиваю в закрома))). Жаль, долго еще спиралайзер ждать

Светик, главное что можно что-то ждать он приедет, обязательно приедет, вот увидишь

Озон обещал до 9 апр доставить, очень надеюсь хотя бы на пару дней раньше привезут, хочется спиральных салатиков на др мужа приготовить

Света, а какой нарезчик ты ждешь?
Вчера еще раз крутила свой спиролайзер, играла с огурцом и редисом. У меня ручной спиролайзер, и он берет любой овощ по размеру, от редиса до яблока-груши крупных. И что мне очень нравится, стружка свободно вываливается из нарезчика «в свободном полете», ей не тесно как в контейнере закрытом, она «не сваливается» в кучку.




А это «отходы производства» оформила грибочки для украшения стола

Таня, красотища!!! Я соблазнилась на электрический Gemlux GL-SR-1003

Такой чудесной резалки у меня нет, что ничуть не умаляет достоинств салата)
Груша и брынза нарезаны соломкой, горчица оказалась только с зёрнами. Остальное по рецепту. Вкусно!
Попробовала так же с яблоком. Тоже достойно, но по-проще. И вкус очень зависит от вкуса самого яблока. Если яблоко «грушевое» или активно-кислое, то будет вкуснее, а если нейтральное, то нейтрально и будет)))
Большое спасибо за рецептик!

Ира, отличный салатик! На здоровье вам с дочей
Ну, да - какой фрукт положишь в салат - такой вкус и получится