Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Пекинская капуста
по вкусу
Фенхель клубень
1 шт.
Хурма вяжущая
1/2-1 шт.
Зелень свежая (лук зеленый, петрушка)
1/2 стакана
Соль ароматная со специями
по вкусу
Масло растительное для заправки салата
Способ приготовления
Для салата использовала следующие овощи-фрукты, в том числе хурма плотная и вяжущая. Я специально купила 2 шт. такой хурмы, что попробовать применить ее в блюдах, первое из которых салат.
Капусту нарезать тонкой соломкой, переложить в миску. Фенхель также нарезать тонкой соломкой, добавить к капусте.
Капусту и фенхель слегка помять руками, чтобы она стала немного мягче и податливой.
Добавить к капусте порубленную зелень (лук зеленый, петрушка), и листики фенхеля
Натереть на крупной плоской терке хурму, длинными полосками
Перемешать все овощи аккуратно, чтобы не смять их
Заправлять салат можно непосредственно в большом салатнике, или в порционных, но только перед подачей салата на стол, чтобы салат оставался воздушным и упругим и пустил много сока. Я заправляла салат ароматной солью и подсолнечным маслом.

И добавила к салату немного малосольной рыбки, остатки от нарезки большого куска))
Примечание
Вот, только не могу понять, почему я раньше избегала использовать вяжущую хурму в салаты, даже в голове не сидело , пока на форуме не завели разговор "что делать с вяжущей хурмой"
Салат отличный по вкусу, вязкость хурмы исчезла, ее не чувствуется в салате , только слабая сладость хурмы
Остальную вяжущую хурму тоже пустила в дело, о чем еще расскажу
Приятного аппетита всем!
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками
Рома кулинарит
Салат отличный по вкусу, вязкость хурмы исчезла, ее не чувствуется в салате , только слабая сладость хурмы
Остальную вяжущую хурму тоже пустила в дело, о чем еще расскажу
Приятного аппетита всем!
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками
Рома кулинарит