Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Перцы сладкие разных цветов
2 шт.
Нут отварной
1 чашка
Перец чили свежий
по вкусу, ½ шт
Грейпфрут красный
8-10 долек (или апельсин)
Красный лук маринованный
1 шт.
Чеснок свежий
1 зубок
Лук зеленый, петрушка
1-2 ст. л. по вкусу
Соль
по вкусу
Масло растительное
по вкусу, для заправки
Способ приготовления
МАРИНАД для лука
Лук красный тонкими кольцами – 1 шт.Сок лайма – 1 ст. л.
Сок грейпфрута – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Сахар – ½ ч. л.
Петрушка свежая – щепотка
Сначала делаем маринованный красный лук. Нарезаем лук тонкими кольцами, сложить его в миску, добавляем все нужные ингредиенты, слегка перемешиваем и даем настояться, пока запекаются перцы.

Запекаем перцы в духовке, на гриле. Я запекала перцы на газовой плите, положив их на решетку, пламярассекатель. Запекаются быстро, до горелой корочки, после чего кладем их в пакет, немного отпариться, чтобы легче снималась корочка.


С перцев снимаем кожуру, очищаем от черноты, разрезаем на полоски и кладем в салатник.

Добавить в салатник отварной нут, перец чили соломкой, дольки-филе грейпфрута или апельсина, лук зеленый и петрушку мелко измельченные, чеснок свежий 1 зубок (раздавить и мелко порезать ножом). Добавляем маринованный красный лук.
Теперь пробуем на вкус, добавляем соль, растительное масло, перемешиваем.
Готовый салат подаем к столу!


Порций: 2-3 порции
Примечание
Великолепный по вкусу и текстуре салат! РЕКОМЕНДУЮ!!!
Всего в меру и к месту! И перцы на гриле, и нут отварной, и грейпфрут кисленький, и лук маринованный – все вкусы в одном салате. И грейпфрут больше подходит к салату, чем апельсин.
Если у нас нетутети гриля, перцы будем запекать на газу, прямо на конфорке, или на пламярассекателе – результат великолепный, перец малость «с дымком»
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Всего в меру и к месту! И перцы на гриле, и нут отварной, и грейпфрут кисленький, и лук маринованный – все вкусы в одном салате. И грейпфрут больше подходит к салату, чем апельсин.
Если у нас нету
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!