Салат селедочный оригинальный от Ромы

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сельдь филе
(лучше делать филе самим, рыба вкусней)

1 селедка

Лук репчатый

2 шт.

Фенхель

1 клубень

Сельдерей

3-4 пера

Перец сладкий
(лучше разных цветов)

1,5 шт.

Яблоки

2 средних

Клюква ягоды
(можно мороженную)

1\2 ст.

Уксус, масло растительное

по вкусу

Способ приготовления

 Можно добавить немного свежего зеленого винограда

Вообще в данном рецепте салата набор продуктов по количеству произвольный и зависит от ваших предпочтений

Режем тонко репчатый лук кольцами, заливаем уксусом, разминаем, и оставляем настояться.
Чистим сельдь, делаем филе, режем на полоски. Лучше делать филе самим, сельдь получается с упругой мякотью, не разваливается на волокна, и намного вкусней пакетированной разделанной. Можно добавить молоку и икру.
Чистим и режем остальные овощи кусочками, дольками, полоской и т. д.
Клюкву можно и не размораживать.
Соединяем все продукты в одной миске, перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, еще размешиваем, закрываем крышкой и оставляем примерно на 30-60 минут настояться.
СОЛИТЬ НЕ НАДО. В процессе настаивания все «подружится» друг с другом, сельдь отдаст свою соль, и салат станет в меру соленым.
Такой салат хорошо хранится в холодильнике. Масла нужно добавить побольше, чтобы сельдь и овощи не были сухими, тем более что селедка любит много масла.

Все, салат готов. Несмотря на свою оригинальность очень вкусный, особенно когда настоится и не соленый.

Примечание

Первоначально рецепт был позаимствован из передачи «Едим дома», и состоял только из сельди, фенхеля, винограда.

Приятного аппетита! Пробуйте!

А что это за штука такая- фенхель?

А что это за штука такая- фенхель?

Это клубень такой, на верхнем фото он в середине с зелеными отростками как антенны. Продается в супермаркетах. В принципе его можно заменить, добавив стрелок сельдерея и кислое яблоко.

Салат с сельдью – дубль очередной




Состав сегодня:
Сельдь твердая,
перец сладкий - соломкой,
яблоко кислое - кусочками,
фенхель - соломкой,
лук репчатый белый и красный маринованный в яблочном уксусе,
огурец свежий - порезан
виноград изюмный светлый
лук зеленый
масло растительное

Очень вкусно!
Рецепт для тех, кто любит сочетание соленого с кисло-сладким.
И для тех, кому очень хочется солененького, а нельзя. Салат не солится, и овощи вбирают в себя соль их сельди.

Приятного аппетита всем

Без фенхеля.
Но очень неожиданно, свежо и вкусно.
Спасибище!

Ириша, на здоровье вам с дочей
Да, неожиданно, необычно, но и вкусно Рыба отдает свою соль овощам