Салат из запеченных овощей с чесночной заправкой

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Перцы сладкие болгарские разного цвета небольшие

3 шт

Цукини

1 шт

Помидоры

1-2 штт

Лук красный

1 шт

Масло оливковое

3 ст. л.

Сок лимона

1 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Петрушка, укроп, тимьян по

1 веточке

Способ приготовления

 Зимний салат из ярких овощей - это и витамины, и настроение! Но самое главное - такой же яркий вкус!
  Нарезаем крупными кольцами и полукольцами цукини. Помидоры и перец тоже режем крупно.
  Красный лук очищаем от кожуры и режем дольками.
 

 

  Для соуса: выдавленный через пресс чеснок соединяем с оливковым маслом, соком лимона, далее измельчаем зелень (можно растереть в ступке или взбить в блендере) и перемешиваем. Даем настояться пару минут.
  Смазываем форму для запекания растительным маслом, укладываем овощи, сбрызгиваем их приготовленным соусом - заправкой. Отправляем в духовку, нагретую до 180*С.
  Запекаем 15 - 20 минут до готовности.
 

   Подаем сразу же в форме, в которой овощи запекались.
 

  Или перекладываем в порционные салатники. Приятного аппетита!
  Чеснок внес свой яркий аромат и сделал овощи еще вкуснее. Отличный зимний салат, в котором ничего, кроме яркого цвета, вкуса и пользы!

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2 порции

Марина, очень вкусный салатик!
Сделала себе на ужин 1 помидор, 1 перец, 1 цукини. Даже не доела, хотя ну очень вкусно.



Вот что осталось))
Спасибо за рецепт!

Зачем зашла! Сейчас слюной захлебнусь! Завтра затарюсь кабачком и перцем и сделаю себе вкуснятину! Спасибо за такую красоту и простоту.

Евгения, здОрово! Еще и остался... А я вынув из духовки, думала, не дождусь ужина - по кусочку таскала...
Рада, что понравился салатик!

Дина, буду ждать впечатлений! Надеюсь все понравится.

Марина, мне повезло больше. достав из духовки, я сразу ужинать села. А то бы тоже по кусочку таскала. Ну очень вкусно!
И даже при зимних ценах на овощи вполне можно себе позволить.

Евгения, точно - его нужно сразу съедать, иначе будешь " кусочничать»...

при зимних ценах на овощи вполне можно себе позволить.

Можно - можно! Полезный салатик - лучше на него потратится, чем на сладкие излишества. А мне повезло - рядом рынок есть, где цены на бывают вполне приемлемые. Но, боюсь, его скоро прикроют...

MariS, Мариночка, хотела уточнить, вообще без соли делается? Не вижу в рецепте соль. Не будет пресно или кисловато из-за лимона?

Какая красота и простота!

Вопрос снят! Вкуснотища и без соли! Теперь другой вопрос - как вы, девочки, умудряетесь не доесть? Я пока все не умну из дома не выйду!

Светлана, спасибо! Сначала глаза радуются, а потом вкусовые рецепторы подключаются. Нет, забыла, на втором этапе, обоняние реагирует на ароматы...

Вкуснотища и без соли!

Стараюсь, где это возможно, обойтись без соли - лимон здесь вполне соль заменяет.

Я пока все не умну из дома не выйду!

Так и я не ушла... Далеко от салата не отходила - все по кусочку дегустировала, кругами вокруг него хороводила, пока ужин не состоялся.

Марина, Очень лаконично и шикарно! и на праздничный стол достойно!

Вика, спасибо! По яркости и др. качествам он вполне может занять свое место на таком столе. Если еще и подать его красиво...

Марина, приготовила на ужин этот салатик. В духовке готовился 20 минут, в Кларштейне (аналог делимано (аэрогриль)) 15 минут. В духовке получились овощи мягче. Мне больше понравилось в Кларштейне, мужу из духовки Пожалуй утащу этот рецептик в тему Делимано, если Вы не против.

Мне больше понравилось в Кларштейне, мужу из духовки

Как все-таки здорово, когда есть альтернатива!

утащу этот рецептик в тему Делимано, если Вы не против.

Светлана, конечно не против.

зима пришла, пора салатик запекать))))

Татьяна, добро пожаловать к зимнему столу! Я уже запекала в этом сезоне.